2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Portugisisk mat er saftig og frisk. Mange tror at det ligner spansk, men det mangler definitivt ikke sine egne spesialiteter.
Klimaet i Portugal er mildt og på grunn av sin geografiske beliggenhet har landet gunstige forhold for fiske, dyrking av grønnsaker og sørlige frukter. De enkelte provinsene utmerker seg med sine egne tradisjonelle retter. Merkelig nok, noen bruker solsikkeolje og andre bruker smult.
Oksekjøtt, svinekjøtt, fjærfe, vilt og fisk tilberedes, kombinert med poteter og tomater. Portugiserne serverer ofte ris - som tilbehør til hovedretter, og som et produkt som forskjellige desserter lages med.
En viktig rolle i portugisisk mat spilles av egg, som finnes både som en frittstående rett og for tilberedning av snacks, supper, sauser og hovedretter.
Grønnsaker nyter også stor kulinarisk respekt. Men når de brukes som en salat i stedet for fersk, foretrekker kjøttkokker stuet, kokt eller bakt.
De nås hovedsakelig for å tilfredsstille sult, men fungerer ofte som pynt. Her kan vi ikke unnlate å nevne retten kalt feijoada, basert på bønner, kjøtt og andre grønnsaker.
Mest konsumert er tomater, løk, paprika, hvitløk og oliven. Portugiserne elsker å spise fisk og sjømat. Mange krydder brukes også i det nasjonale kjøkkenet, men likevel har Lisboa vært et sentrum for europeisk handel.
I lang tid var krydder retter med kanel, muskat og nellik et privilegium for de rike i Portugal, mens det nå er tilgjengelig for alle.
Landet har tradisjonelt frokost med frukt, grønnsaker og kaffe, salater og supper serveres til lunsj, og den viktigste retten, som i mange vestlige land, forblir middag. Så samles hele familien.
Den mest berømte retten til portugisisk mat regnes som tørket og saltet torsk Bacalhau. Det antas at portugiserne har like mange måter å forberede den på som det er dager i året.
Blant oppskriftene kan vi finne et pynt av brokkoli, mais, løk, paprika, blomkål og erter og mange, mange andre.
En annen typisk rett er den grønne suppen caldo verde, som tilberedes i de nordlige regionene i landet. Den er tilberedt av kålblader kalt couve gallega. Portugiserne spiser det med den såkalte ung grønn verde-vin, som er ideell for sommeren, varme kvelder.
Maisbrødet deres broa de milho er også fantastisk, i tillegg til de verdensberømte krydrede chorizo-pølsene. Hvis du planlegger en tur til Portugal, må du prøve dem!
Og siden vi snakker om Portugal, kan vi ikke unnlate å nevne Douro-dalen og dens Porto-vin. Kjennere anser det som den beste rødvinen i verden.
Anbefalt:
Deilige Tilbud Med Roquefort
Roquefort er kongen av blå oster, og forbruket er en virkelig glede for sansene. I de følgende linjene kan du se noen oppskrifter på deilige tilbud med Roquefort . Den første oppskriften vi tilbyr deg er en salat med Roquefort - ved første øyekast en enkel salat, som imidlertid blir veldig velsmakende.
Deilige Desserter Fra Polsk Mat
Polsk mat er en kombinasjon av elementer som er adoptert av matlagingstradisjonene til forskjellige nasjonaliteter som har bodd i landet i århundrer - jøder, ukrainere, hviterussere og litauere. Derfor har polsk mat blitt mer interessant over tid, og søte fristelser - mer og mer mangfoldige.
Deilige Oppskrifter Med Bønner Fra Meksikansk Mat
Meksikansk mat, som med rette er stolt av maiskakene sine, kjent som tortillas, med sine burritoer, guacamole, ceviche, biria og en haug med andre typiske meksikanske spesialiteter, er også en av de mest duftende og krydret. Hjem til de varme chilipeppene som ble brukt siden aztekernes tid, og de mange varianter av mais, er det også forbundet med sine berømte meksikanske bønner.
Skandinavisk Mat - Deilige Tilbud Fra Nord
Det er nesten umulig å skille norsk, dansk, svensk eller finsk mat. De eksisterer i en union, men i hovedsak er de ekstremt like. Derfor samlet Skandinavisk mat oppsummerer den karakteristiske sjarmen og smaken av retter fra Nord-Europa, og det er med dem vi vil introdusere deg i denne artikkelen.
Spesialiteter Fra Portugisisk Mat
Portugal er et land med etterfølgere til store oppdagelsesreisende og navigatører. Det moderne kjøkkenet er formet på den ene siden av inntrengerne, dvs. romerne og araberne, og på den annen side - fra eksotiske krydder brakt fra reiser til den nye verden.
