2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De viktigste moderne sauser er chutney, smak, salsa, smaksatt olje og puré, pluss hele spekteret av asiatiske sauser.
De stoler ikke så mye på fortykningsmidlet, men på friske og lette aromaer og ingredienser. I dag er mange kokker påvirket av retter over hele verden som latinamerikansk eller asiatisk mat. Moderne sauser utvikler seg, de blir eksperimentert med, og det er derfor vanskelig å kategorisere dem med nøyaktighet.
Indiske, vietnamesiske og japanske sauser har blitt veldig populære nylig. Det vil ta år å bli kjent med dem og utforske dem fullt ut.
Smeltesauser blir stadig mer populære som snacks eller snacks. Thaisaus med vårruller er et flott alternativ for fester når alle tar maten.
Her er hva noen moderne sauser er i et nøtteskall:
- Nyt - ser ut som snacksene våre. Den er tilberedt av rå eller syltede grønnsaker;
- Smaksatt olje - en lett og interessant saus som kan brukes i stedet for salatdressing;
- Chutney - stammer fra India og er en kokt frukt og grønnsaker. Smaken kan være skarp, søt eller krydret. Mango chutney er spesielt populær som tilbehør til karri.
- Puree - nesten alle grønnsaker kan pureres. Noen ganger blir resultatet kalt tårn;
- Salsa - på spansk og italiensk betyr saus, men meksikansk salsa er finhakkede tomater, løk, paprika og krydder. I de fleste land betyr ordet salsa finhakket eller kokt grønnsaker, krydder og noen ganger frukt.
For å lage en krydret saus er det bare å blande følgende produkter:
* 2-3 mellomstore tomater, kuttet i terninger
* 1 rød pepper, finhakket
* 1/2 rødløk, finhakket
* 1/2 ts. finhakket koriander
* saften av 1 sitron
* salt og pepper etter smak
* oregano eller spisskummen etter smak.
Anbefalt:
Gjør Hver Tallerken Spesiell Med Disse Sauser
Det er ingen måte å forestille seg spesielle og festlige retter uten en utsøkt saus. Sausen er et flytende krydder med forskjellige smaker, og beriker retten. Det gjør selv den enkleste retten til en utsøkt rett. Det antas at sausens opprinnelse er fransk og dateres tilbake til 17-1800-tallet.
De Mest Populære Aromatiske Sauser
Tilhengere av god mat vil være enige om at det ikke er noe bedre enn en duftende saus servert med den, uansett hvor god smak en rett er. Hemmeligheten ligger i å velge og kombinere ingredienser med forskjellig smak - sur, søt, salt eller bitter, og gjøre dem til en unik sammensetning.
Grunnleggende Franske Sauser
Hvis du alltid har ønsket å flytte til det romantiske Frankrike og nyte det rike kjøkkenet, så har du i dag denne muligheten. Med sine unike basissauser vil du være i stand til å fordype deg i denne prakten og møte et nytt kulinarisk eventyr for ekte gourmeter og kjennere av kulinariske kreasjoner med fransk teft og hybenprakt.
De Mest Populære Sauser I Verden
Sauser er en viktig del av mange salater, forretter, hovedretter og desserter. Hvert kjøkken skiller seg ut med sine preferanser for aromaer og smakopplevelser, men det er også sauser som har klart å etablere seg i verdensmat. Her er noen av dem:
Klassiske Sauser For Dumplings
Dumplings er en av de mest ikoniske russiske rettene, noe som minner om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skapelse, sannsynligvis "født" et sted i de fjerne og kalde sibiriske landene. I dag skal du neppe lage dine egne dumplings, for de selges allerede i mange butikker.
