2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Dumplings er en av de mest ikoniske russiske rettene, noe som minner om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skapelse, sannsynligvis "født" et sted i de fjerne og kalde sibiriske landene.
I dag skal du neppe lage dine egne dumplings, for de selges allerede i mange butikker. Men hvis du vil spise dem som russerne, ikke gjør feilen å spise dem drysset med parmesan eller pecorino.
Enda mindre med ketchup lagt til dem. Russerne ville føle uforfalsket indignasjon på en slik måte igjen, og de ville ha rett.
Derfor presenterer vi deg her 3 klassiske sauser til russiske dumplings.
1. Dumplings med rømme
Ja nøyaktig. Ferdiglagd rømme, som vi bevisst tar med i listen vår for klassiske dumplingsauserfor selv om det ikke er en saus, er det sannsynligvis den vanligste måten russere spiser dumplings på. En viktig forutsetning er at kremen nettopp har blitt fjernet fra kjøleskapet og lagt i de fremdeles varme dumplingsene, slik at du kan kjenne forskjellen på varmt og kaldt.
2. Dumplings med pepperrot saus
For å tilberede denne sausen, tilbered 250 ml kjøttkraft som du skal tilsette 1 ts. krem. Rør godt og la blandingen varme litt. Stek separat i litt olje ca 100 g revet pepperrot, tilsett noen dråper hvitvin eller eddik. Bland fløtesausen med den stekte pepperrot, la alt koke og etter krydder med salt og pepper vil du ha klassisk russisk saus til dumplings.
3. Soppsaus
Sopp er høyt respektert i Russland, så soppsaus brukes til både dumplings og alle andre kjøttretter. Vi har ikke tenkt å lære deg hvordan du lager soppsaus, men for å få en russisk smak må du legge til litt revet pepperrot eller i det minste hvitløk.
4. Melkesaus med sennep og majones
Som vi nevnte i begynnelsen, er russerne veldig glad i rømme, som er deres mest foretrukne tilskudd når de serverer tradisjonelle dumplings. Men hvis du ikke har fløte, kan du tilsette sennep, majones, litt knust hvitløk, salt og pepper etter smak til en mer fettfattig yoghurt. Sausen skal igjen serveres kald til de fremdeles varme dumplings.
Avslutningsvis vil vi legge til at ingenting vil hindre russerne i å konsumere favorittboller med vodka, men ingenting hindrer deg i å konsumere dem med rødvin.
Anbefalt:
Gjør Hver Tallerken Spesiell Med Disse Sauser
Det er ingen måte å forestille seg spesielle og festlige retter uten en utsøkt saus. Sausen er et flytende krydder med forskjellige smaker, og beriker retten. Det gjør selv den enkleste retten til en utsøkt rett. Det antas at sausens opprinnelse er fransk og dateres tilbake til 17-1800-tallet.
De Mest Populære Aromatiske Sauser
Tilhengere av god mat vil være enige om at det ikke er noe bedre enn en duftende saus servert med den, uansett hvor god smak en rett er. Hemmeligheten ligger i å velge og kombinere ingredienser med forskjellig smak - sur, søt, salt eller bitter, og gjøre dem til en unik sammensetning.
Grunnleggende Franske Sauser
Hvis du alltid har ønsket å flytte til det romantiske Frankrike og nyte det rike kjøkkenet, så har du i dag denne muligheten. Med sine unike basissauser vil du være i stand til å fordype deg i denne prakten og møte et nytt kulinarisk eventyr for ekte gourmeter og kjennere av kulinariske kreasjoner med fransk teft og hybenprakt.
De Mest Populære Sauser I Verden
Sauser er en viktig del av mange salater, forretter, hovedretter og desserter. Hvert kjøkken skiller seg ut med sine preferanser for aromaer og smakopplevelser, men det er også sauser som har klart å etablere seg i verdensmat. Her er noen av dem:
Klassiske Sauser Til Vilt
Villsaus beriker smaken av kjøtt og gjør det mer duftende og behagelig. Blant de klassiske sauser er den røde sausen. Nødvendige produkter : 750 gram biffbein, 25 ml olivenolje, 50 gram hvetemel, 150 gram tomatpuré, 1 gulrot, en halv løk, 15 gram persillerot, 20 gram sukker, 50 gram margarin eller smør, salt og pepper etter smak, 2 laurbærblader.
