2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Villsaus beriker smaken av kjøtt og gjør det mer duftende og behagelig. Blant de klassiske sauser er den røde sausen.
Nødvendige produkter: 750 gram biffbein, 25 ml olivenolje, 50 gram hvetemel, 150 gram tomatpuré, 1 gulrot, en halv løk, 15 gram persillerot, 20 gram sukker, 50 gram margarin eller smør, salt og pepper etter smak, 2 laurbærblader.
Fremstillingsmetode: Tomatpuré til den røde sausen må forvarmes i ovnen ved en temperatur på 130-150 ° C i en vid åpen beholder til den blir nesten brun. Dermed gir puréen sausen en mørkere og behageligere farge. I stedet for puré kan friske tomater brukes, kuttes i to, renses for frø og også bakt i ovnen.
Den varme buljongen blandes med stekt mel og kokes. Tilsett stekte separat hakkede grønnsaker, tomatpuré og persille. Kok i en time, rør av og til. På slutten av tilberedningen tilsett laurbærblad, salt, sukker, pepper.
Etter kokingen, sil sausen gjennom en sil mens du moser grønnsakene. Den resulterende sausen blir oppvarmet til kokende og margarin tilsettes.
En annen klassisk spillsaus er jakt.
Nødvendige produkter: 750 milliliter rød saus, 3 løk, 150 gram fersk sopp, 40 gram smør, et halvt glass hvitvin, 10 gram fersk persille, 1 ss margarin, salt og pepper etter smak.
Fremstillingsmetode: Stek den finhakkede løken lett med smør. Tilsett soppen og stek i 5 minutter. Ha de stekte løkene, sopp og pepper i den viktigste røde sausen og kok i 10-15 minutter. På slutten av tilberedningen tilsett varm vin, finhakket persille og tilsett margarin.
Løksaus er også egnet for vilt.
Nødvendige produkter: 500 gram oksekjøttben, 2 løk, 1 ss eddik, 200 ml rød saus, 50 gram olivenolje og margarin, krydder.
Fremstillingsmetode: Kjøttkraft blir kokt fra beinene. La den finhakkede løken småkoke med margarin til den er gyllen.
Tilsett eddik og kok i 5 minutter. Bland deretter med den tilberedte røde sausen og buljongen og kok i ytterligere 10-12 minutter. Krydre med olivenolje og krydder etter smak.
Anbefalt:
Klassiske Sauser For Dumplings
Dumplings er en av de mest ikoniske russiske rettene, noe som minner om italiensk tortellini. Men de er en rent russisk skapelse, sannsynligvis "født" et sted i de fjerne og kalde sibiriske landene. I dag skal du neppe lage dine egne dumplings, for de selges allerede i mange butikker.
For Enhver Anledning: Russiske Sauser Til Fiskeretter
Enten russiske kokker velger å lage torsk, abbor, steinbit, stør, gjedde eller brasme og om de er stekt, stekt eller dampet, er de vanligvis servert med fisken og spesielt forberedt fiskesaus . Det kan være både kaldt og varmt, men det er viktig å vite hvordan du kan kombinere ingrediensene for å sikre at det passer bra med fiskeretten.
Enkle Sauser Til Chips
Du kan enkelt diversifisere favorittchipsene dine ved å dyppe den i deilige og lett å tilberede sauser. De tilberedes med forskjellige grønnsaker og krydder. Enkel å lage tomatsaus til avokado chips. Du trenger 3 tomater, 1 avokado, en haug persille, 1 ts spinat, en sitron, 4 fedd hvitløk, 5 ss rømme, en halv ts varm tomatsaus, malt koriander og malt svart pepper.
Ideer Til Varme Sauser
Chilisaus er populær over hele verden. Det passer bra med alle slags pasta, ris, poteter og alle slags kjøtt og fisk. For å forberede det trenger du 2 tomater, 2 paprika, 2 fedd hvitløk, 4 paprika av forskjellige varianter, 2 ss tomatpuré, 300 ml kjøttkraft, 1 ts brunt sukker, oregano.
Unik Karamellkrem I Henhold Til Den Klassiske Oppskriften Til Raymond Blank
En fantastisk oppskrift på en fransk dessert fra Raymond Blank (Raymond Blanc). Karamellkremen tilføres søte vaniljestenger, servert med en rik brun karamelsirup. Dette bør være den franske nasjonale desserten som nytes i hvert hjem, hver pub og til og med i mange restauranter med Michelin-stjerne.
