2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ordet adjika betyr ganske enkelt salt. Den brukes til å lage et produkt som kalles pepparkorn, som betyr salt med varm rød paprika. Det er mange varianter av adjika, men det er i utgangspunktet det samme - salt, paprika, hvitløk.
Avhengig av hva den inneholder, kan den være rød, brun, grønn, oransje, og alt bestemmes av sammensetningen av krydderne som brukes til tilberedningen.
Rød og oransje adjika brukes til å male nøtter, som valnøtter eller peanøtter, til du får en valnøttdeig. Den brukes til å dekorere eller krydre kjøtt, fjærfe, grønnsaker, egg. Den klassiske adjikaen er rød og varm fordi den inneholder varm paprika, hvitløk, valnøtter, salt og krydder.
Her er en oppskrift på meraklii: 500 g fersk paprika, 6 fedd hvitløk, korianderfrø, dill, basilikum, salt 10 g, 50 g valnøtter og salt etter smak. Rengjør først de varme paprikaene fra frøene, hell varmt vann over dem og trykk dem på med vekt, og la dem stå i 3-4 timer på et kjølig sted. Deretter blir de drenert fra vannet, og sammen med de andre krydderne i en steinhammer blir de malt til en masse, som har en veldig behagelig aroma.
I dag kan du male med kjøttkvern, men dette vil endre smaken og påvirke smaken til adjika. Mal hvitløksfedd og valnøtter. Bland alt og bland godt.
De forbedrer smaken og hjelper til med å lagre den i lengre tid. Når den er klar, helles den klassiske adjikaen i glasskrukker og lukkes med lokk. Oppbevares på et mørkt og kjølig sted!
Anbefalt:
La Oss Forberede Oss På Sommeren Og Grillen Med Riktig Kjøtt
Sikkert hver av oss har prøvd fristelsene ved grillmat. Den viktigste delen for å være en vellykket grill, i tillegg til baking, er valg og kjøp av produkter. Og det rette valget for grillen eller grillen i henhold til kjøtttypen er: - Lam - et sikkert valg er lamskotelettene, kjent for oss alle, så lenge de er bakt til rett tid og forblir saftige;
La Oss Forberede Chili Trinn For Trinn
Vil du ha noe eksotisk og krydret? Kok deretter chili til middag. Vi snakker ikke om den kjente varme sausen som finnes i butikkene, men om den elskede delikatessen utenlands. Den er laget av kjøttdeig, løk, hvitløk og veldig, veldig varm paprika.
La Oss Forberede En Klassisk Focaccia
Klassiske italienske oppskrifter er spredt over hele verden. Et annet spørsmål er om de utføres nøyaktig slik den italienske tradisjonen tilsier. En av de italienske pastaspesialitetene, som får stadig mer popularitet i Bulgaria, er focaccia.
La Oss Forberede En Klassisk Risotto
Det er mange varianter av risotto. Den kan tilberedes mager, med kjøtt, fisk eller sjømat. Den klassiske oppskriften på tilberedningen er imidlertid bare en og er ikke vanskelig å tilberede selv for nybegynnere på kjøkkenet. I utgangspunktet for å lage den perfekte risotto er valget av ris.
La Oss Lage En Klassisk Italiensk Gremola
Gremola er en tradisjonell italiensk krydderblanding. Den brukes vanligvis til å drysse en annen tradisjonell italiensk rett - osso buco. I det klassiske tilfellet tordenen brukes til å strø biff. Imidlertid gjør krydderens sitrussmak det egnet for annet kjøtt så vel som fiskeretter.
