2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Klassiske italienske oppskrifter er spredt over hele verden. Et annet spørsmål er om de utføres nøyaktig slik den italienske tradisjonen tilsier. En av de italienske pastaspesialitetene, som får stadig mer popularitet i Bulgaria, er focaccia. Det er forgjengeren til pizza.
Focaccia er et flatt brød pyntet med olivenolje og krydder. Kjøtt, grønnsaker, løk og ost tilsettes ofte oppskriften. Deigen som pizzaen er laget av består av hvitt mel, fett, vann, salt og gjær. Slik forbereder du deg klassisk focaccia:
Nødvendige produkter: 5 ts. mel, 2 ss. havsalt, 2 ss. Mai, 6 ss. olivenolje, 2 ts. lunkent vann, aromatisk olivenolje (eller olivenolje, blandet og litt oppvarmet med hvitløk og fersk rosmarin).
Forberedelse: Bland melet, saltet og gjæren i mikseren. Tilsett ¼ ts. aromatisk olivenolje. Rør i 5-7 minutter ved hjelp av deigfeste. Den resulterende deigen skal være glatt og lett.
Velg en ren, fri overflate og mel den. Overfør deigen fra bollen til koketoppen og elt den pent ved å banke på. Fra det danner et stort rektangel og la det hvile i ca 5 minutter.
Deigen strekkes ved å trekke i begge sider, og deretter brettes i to. Smør med olivenolje med en pensel, dryss over mel og dekk med plastfolie. La stå i 30 minutter.
Fremgangsmåten gjentas og får igjen hvile i en halv time. Deigen strekkes igjen og brettes. Dekk til og la heve i ytterligere en time.
Bunnen av skuffen er dekket med bakepapir eller aluminiumsfolie. Drypp med olivenolje og legg deigen på toppen. Smør med olivenolje. Hull er laget i focaccia med fingrene. Når deigen begynner å få tilbake formen, dvs. - ikke perforert, får hvile i noen minutter til. Pakk inn og oppbevar i kjøleskapet over natten.
Fjern focacciaen fra kjøleskapet minst 3 timer før baking. Dryss over litt mer olivenolje og trykk med trykk for å okkupere hele pannen.
Ovnen er slått på ved 260 grader. Focacciaen plasseres i ovnen og temperaturen reduseres til 230 grader. Stek i 10 minutter, og snu den. Stek i ytterligere 10 minutter.
Se flere uimotståelige oppskrifter på focaccia: Focaccia med rødløk, Focaccia med [pesto og courgette], Focaccia med oliven og timian, Focaccia med hvitløkolivenolje, Focaccia med tomater og courgette.
Anbefalt:
La Oss Forberede Oss På Sommeren Og Grillen Med Riktig Kjøtt
Sikkert hver av oss har prøvd fristelsene ved grillmat. Den viktigste delen for å være en vellykket grill, i tillegg til baking, er valg og kjøp av produkter. Og det rette valget for grillen eller grillen i henhold til kjøtttypen er: - Lam - et sikkert valg er lamskotelettene, kjent for oss alle, så lenge de er bakt til rett tid og forblir saftige;
La Oss Forberede Chili Trinn For Trinn
Vil du ha noe eksotisk og krydret? Kok deretter chili til middag. Vi snakker ikke om den kjente varme sausen som finnes i butikkene, men om den elskede delikatessen utenlands. Den er laget av kjøttdeig, løk, hvitløk og veldig, veldig varm paprika.
La Oss Forberede En Klassisk Risotto
Det er mange varianter av risotto. Den kan tilberedes mager, med kjøtt, fisk eller sjømat. Den klassiske oppskriften på tilberedningen er imidlertid bare en og er ikke vanskelig å tilberede selv for nybegynnere på kjøkkenet. I utgangspunktet for å lage den perfekte risotto er valget av ris.
La Oss Lage En Klassisk Italiensk Gremola
Gremola er en tradisjonell italiensk krydderblanding. Den brukes vanligvis til å drysse en annen tradisjonell italiensk rett - osso buco. I det klassiske tilfellet tordenen brukes til å strø biff. Imidlertid gjør krydderens sitrussmak det egnet for annet kjøtt så vel som fiskeretter.
La Oss Forberede En Klassisk Rød Adjika
Ordet adjika betyr ganske enkelt salt. Den brukes til å lage et produkt som kalles pepparkorn, som betyr salt med varm rød paprika. Det er mange varianter av adjika, men det er i utgangspunktet det samme - salt, paprika, hvitløk. Avhengig av hva den inneholder, kan den være rød, brun, grønn, oransje, og alt bestemmes av sammensetningen av krydderne som brukes til tilberedningen.
