2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vi er vant til vi endrer smak av mat ved hjelp av forskjellige krydder eller tilsetningsstoffer. Vi vet også hvilken ingrediens som påvirker den grunnleggende smaken, og hvordan vi har lært å endre den uten å gjenkjenne ved å kombinere forskjellige ingredienser. Dette er takket være kunsten å lage mat.
Imidlertid er det andre måter å endre maten på som høres ganske rart ut. Dette er uventede ting som form og farge på pakken, størrelsen på oppvasken og til og med musikken som høres ut under måltidet.
I et fysiologisk eksperiment av forskere fra Brussel og Oxford for noen år siden ble deltakerne, rundt 300 i antall, bedt om å prøve forskjellige typer øl. Drikken hadde et annet alkoholinnhold - 4, 5; 6 og 8 grader.
Hver frivillig ble bedt om å prøve hver av drikkene to ganger og evaluere smaken av ølet. Deltakerne visste ikke at de hadde drukket den samme typen gult væske begge ganger. Til slutt var alle overbevist om at de hadde drukket en annen drink.
Årsaken til vrangforestillingen viste seg å være det faktum at ølet ble tilbudt ledsaget av en annen musikk. Det forandret henne smakskvaliteter. Deltakerne i eksperimentet beskrev det som surere, bittert eller enda sterkere enn det faktisk var.
Godteristesten viste lignende resultater. Frivillige ble tilbudt karameller, men avhengig av musikken de spilte mens de spiste dem, identifiserte folk dem med forskjellig smak. De lave musikalske tonene ga godteriene en bitter smak, og de høye - søte, til tross for at de var de samme søte fristelsene.
Forskere mener at hjernen har en annen plastisitet, og vår bevissthet prøver hele tiden å forsikre seg mot forskjellige følelser, og dette går på bekostning av andre.
Fysiologer forklarer det enda mer detaljert med volumet. Den sterke handlingen på den delen av nerven som er ansvarlig for å overføre informasjon til reseptorer i tungen. Ting er helt mekanisert, men vi skjønner ikke det.
Anbefalt:
En Terning Av Buljong Endrer Smaken På En Omelett
Buljongterninger, som smaker som biff, kylling, sopp eller grønnsaker, er uunnværlige hjelpere i kokeprosessen. Selv Alexandre Dumas hevdet at det ikke er noe godt kjøkken hvis det ikke bruker god buljong. Fransk mat skylder mye sofistikering til buljongen.
Redskaper Endrer Smak Av Mat
Ifølge forskere innen eksperimentell psykologi fra Oxford avhenger smaken av mat i munnen ikke bare av den, men også av redskapene vi bruker. Vekten, formen, fargen og størrelsen på redskapene betyr noe om denne maten vil virke saltere eller søtere.
Kullsyre Endrer DNA Og Får Oss Til å Eldes
Det at kullsyreholdige drikker ikke er nyttige, er ikke ny informasjon. Ernæringseksperter råder folk stadig til å begrense inntaket, fordi de inneholder for mange kalorier, som da ikke klarer å forbrenne. Disse drikkene er spesielt skadelige for tenåringer, som definitivt foretrekker dem.
De Endrer Etikettene På ølet - De Viser Kalorier Og Fett
I følge offisiell informasjon fra Union of Brewers i Bulgaria, vil merkene til de innfødte ølmerkene snart være forskjellige. Målet er at forbrukerne skal være oppmerksomme på næringsverdien til favorittølene deres. Ledelsen i filialorganisasjonen forklarer at de bulgarske lovene for tiden forplikter bryggeselskapene til å kun rapportere alkoholinnholdet i drikkene.
Beskytt Ganen: Skadelige Ingredienser I Matvarer Som Endrer Vår Smak
Når det daglige kostholdet ditt inkluderer kjemisk smaksatt mat, er det veldig sannsynlig at kroppen din over tid vil miste evnen til å gjenkjenne den rette måten å lukte ekte mat på, og ikke kunne nyte smaken. De kunstige forsterkerne bedrar tankene våre, og det blir vant til dem og bestemmer at de er mer næringsrike og nyttige enn for eksempel frukt og grønnsaker.
