2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Gnocchi er tradisjonelle dumplings for italiensk mat. Den bokstavelige oversettelsen av gnocchi fra italiensk betyr klump. Disse små delikatessene er oftest laget av poteter, mel, fruktpuré, ost eller polenta.
Det er forskjellige måter å servere dem som ligner på pasta - med saus, smør med salvie eller parmesan. Her er noen raske og deilige gnocchi-oppskrifter å lage hjemme.
Gnocchi med fløtesaus
Nødvendige produkter: 1 kg poteter, 100 g parmesan eller gulost, 1 egg, 1-2 ts. mel, ½ ts. smør, 2 terninger soppkraft.
Til sausen: 250 g sopp, 1 løk, 1 ts. olivenolje, 1 fedd hvitløk, 200 ml fløte, 1 ts hagekrydder.
Forberedelse: Vask potetene godt. Hell kaldt vann og kok opp. Når de er klare, helles vannet. La potetene avkjøles. Skrell en squash, rasp den og press saften. Gni deretter gjennom en sil for å få en smuldrende blanding.
Elt egg, poteter, halvparten av revet ost og mel. Den resulterende deigen er delt inn i 3 deler. Hver av dem er formet til en lang veke med en tykkelse på 2 cm. Veken er kuttet i mellomstore biter. Hver er laget til en ball og flatet med en gaffel.
Soppkraften oppløses i 500 ml kokende vann. Gnocchi blir satt i deler. Hver av dem kokes i 2 minutter. De flyter til overflaten når de er klare.
Stew løken i olivenolje, tilsett hvitløk, tilsett hakket sopp etter 1 minutt. Når du stuves, tilsett fløten. Krydre sausen med de valgte krydderne.
Gnocchi serveres flyreiser med saus. Toppen kan drysses med revet parmesan eller gul ost.
Klar gnocchi med røkt gul ost
Nødvendige produkter: 400 g ferdige potetgnocchi, 150 g hermetiske, skrelte og skiver tomater, 60 g røkt mozzarella, 50 ml matkrem, 4 basilikumblader, 2 ss. olivenolje, 1 løk, 2 ss. vann, salt, malt svart pepper.
Forberedelse: Løk, skrelt og hakket, stuv i olivenolje til de er gyldne. Tilsett ytterligere 2 ss. vann og la det småkoke i ytterligere 2 minutter. Tilsett deretter tomatene og rør blandingen.
Krydre med salt og pepper og la koke i ca 10 minutter. Dryss med vasket og finhakket basilikum på toppen. Tilsett kokekremen sist. La det surre, ta det deretter av varmen og sett til side i 10 minutter.
De ferdige gnocchiene kokes i kokende saltvann til de hever seg til overflaten, i ca 4-5 minutter hver. Tøm godt fra vannet og legg i en brannsikker panne. Hell den tilberedte sausen på toppen. Dryss over terninger med røkt mozzarella.
Stek gnocchi i en forvarmet ovn ved 200 C i 10 minutter, til den er bakt. Serveres varm.
Gnocchi med tomatsaus
Nødvendige produkter: 400 g ferdige potetgnocchi, 750 g tomater, fersk salvie (salvie), 1 løk, 3 ss. smør, salt, pepper, 50 g revet parmesanost.
Forberedelse: Blancher tomatene i kokende vann i 1 minutt. Skrell en squash, rasp den og skjær den i små terninger. Løk, skrelt og hakket, blir stuet. Når du er klar, tilsett tomatene. Kok til sausen tykner.
Stek den ferdige gnocchi i litt smeltet smør med litt salvie i omtrent et minutt. Ordne på en tallerken og dryss over varm tomatsaus. Server drysset med revet parmesanost.
Anbefalt:
Smakfulle Oppskrifter På Stekt Kylling Fra Utenlandsk Mat
Tilberedningen av stekt kylling med tilsetning av noen krydder som ikke er typiske for hjemmekjøkkenet, kan gjøre det til en appetittvekkende kulinarisk opplevelse. Se hvordan du tilbereder fem unike og enkle oppskrifter fra utenlandsk mat til en fin og appetittvekkende kylling.
Smakfulle Og Raske Ideer Til Ettermiddagsfrokost
Når barn eller voksne får noen timer ettermiddagssøvn, våkner de nesten alltid sultne. Årsaken ligger i at kroppen deres allerede har taklet lunsj og trenger noe annet å spise. I dette tilfellet snakker vi om ettermiddags frokost . Den skal på den ene siden være tilstrekkelig mettende og på den andre - ikke for høy i kalorier, for ikke å forstyrre kveldsmåltidet eller for å unngå akkumulering av ekstra kilo.
Raske Og Smakfulle Ideer Med Lavash
Med ordet lavash er betegnet flatt usyret brød , kjent i armensk mat i årtusener. Ingrediensene den er laget av er ganske enkle og fullstendig tilgjengelige - vann, mel og salt. Flatkaker tilberedes raskt og kan brukes mye i moderne mat, uavhengig av nasjonale egenskaper og smak fra hver nasjon.
Raske Og Smakfulle Oppskrifter På Naken Sarma
Sarmi er en ekte klassiker i bulgarsk mat. Denne retten i originalen er en risfylling pakket inn i blader. Det er en del av det nasjonale kjøkkenet til mange europeiske og asiatiske nasjoner. Sarms gleder sansene med aromaer og smak. Imidlertid tar forberedelsene deres ofte lang tid, og det er derfor vertene ofte ser etter et alternativ for å lette oppskriften.
Raske Og Smakfulle Ideer Til Middag Med Ris
Hele dagen tenker du på hva du skal forberede til middag, men ingenting kommer til å tenke på deg. Hvis problemet hovedsakelig kommer av det faktum at du ikke bor på kjøkkenet i lang tid, men heller ikke vil rote opp middagen, vil vi hjelpe deg med noen få ideer.
