2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Du har kanskje prøvd det før, eller det høres så eksotisk ut at du ikke en gang tenker på det. Sannheten er at etter å ha blitt forsømt i lang tid, Afrikansk mat det blir populært igjen og et helt kulinarisk kontinent venter på å bli utforsket. Hun sies å være for fet og ikke sofistikert nok, men hennes "ambassadører" gjør alt for å overvinne fordommer.
Her er noen av de mest populære afrikanske rettene:
Cous cous
I Bulgaria, med couscous, mener vi pastaproduktet, som ligner pasta. Imidlertid oppnås ekte couscous fra durumhvetefrø tilberedt i et spesielt kar. Dette er navnet på en rett som kjenner mange alternativer - det kan være med kjøtt (lam, fårekjøtt, kylling) eller fisk. Den kombineres ofte med kikerter og friske grønnsaker (gulrøtter, kålrot, courgette, kål …), tilberedt i en deilig krydret buljong.
Pastia
Pasta er en type kake som har sine røtter i Andalusia. Den består av fyll som tradisjonelt er tilberedt av due, kylling eller fisk innpakket i små deigark. Aromaen er hovedsakelig søt og salt, og smaken - krydret med kanel og koriander.
Denne retten er også tilgjengelig som dessert - med sesongens frukt som eple, pære, mango …
Kylling fra Kamerun
Denne oppskriften ble født bokstavelig talt på gaten, og dens oppgave er å la kvinner og menn fra forretningsdistriktet i hovedstaden Yaounde nyte god og sunn mat på farten. Den består av stekt kylling (med karri og ingefær), ledsaget av stekte grønnsaker som gulrøtter, løk, paprika, tomater, purre, grønne bønner og stekte bananbiter. Denne oppskriften er lett å tilberede - alle produktene tilberedes i litt peanøttolje, smaksatt med reker og tofu.
Yasa
Dette er en typisk senegalesisk rett laget av kylling marinert i juice av noen få ferske sitroner, løk, sennep og knust buljong. Stek først, hell så sausen fra marinaden, løk, hvitløk, paprika og gulrøtter. Serveres med ris. Yasa kan også tilberedes med fisk. I dette tilfellet tilsettes ananas for å gi den en litt søtere smak.
Mafe
Berømt rett fra Afrika sør for Sahara. Det er en tykk peanøttsaus med biff eller kylling, tilberedt som en lapskaus med gulrøtter, kålrot, poteter, okra, løk … De sier det er en stor delikatesse. Okra kan erstattes med grønne bønner eller erter. På slutten av tilberedningen kan små paprika tilsettes måltidet.
Anbefalt:
Cassava - En Favoritt Afrikansk Mat
Kassava er en tropisk plante, et råmateriale for å lage tapiokamat. Det kan spises rå, kokt, og stivelse ekstraheres fra røttene. Frøene blir også fortært. Tapioca er en av favorittmatene til afrikanske folk. Dette skyldes både den fantastiske smaken og det faktum at den tilfredsstiller 1/3 av ernæringsbehovene, eller mer presist - omtrent 500 millioner mennesker overlever takket være dette produktet.
Deilige Desserter Fra Polsk Mat
Polsk mat er en kombinasjon av elementer som er adoptert av matlagingstradisjonene til forskjellige nasjonaliteter som har bodd i landet i århundrer - jøder, ukrainere, hviterussere og litauere. Derfor har polsk mat blitt mer interessant over tid, og søte fristelser - mer og mer mangfoldige.
Bulgarsk Mat: Deilige Retter Over Svak Varme
Blant de bulgarske landsbyene er de mest delikate rettene man kan prøve, og ofte tilberedes de av lokale bestemødre - med paprika, tomater, løk og merudia fra sin egen lille grønnsakshage. Og i tillegg til grønnsaker, er det ofte et sted med nyslaktet kylling, smågris.
Fra Ingenting Noe Eller Hva Du Skal Lage Mat Fra Gårsdagens Retter
Noen ganger lager vi en større mengde retter, og her kan vi gjøre hvis vi har 1-2 porsjoner forskjellige retter, forretter igjen. - Biter av stekt kjøtt uten saus - kutt i små biter. Ha i en panne og hell litt vin, tilsett finhakket sopp på boks og krydder etter smak.
Afrikansk Mat - Magien Til Bønner, Couscous Og Paprika
Afrikansk mat er resultatet av en blanding av kulturelle og koloniale påvirkninger, handelsruter og historie som danner de unike smaker du kan finne i afrikansk mat. Afrika er et stort kontinent med tørre ørkener, subtropiske, fuktige sletter og jungler.
