2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tomater i Italia, vanilje i Frankrike, poteter i Irland - disse matvarene kan virke lokale for alle land, men faktisk kommer de fra Nord-og Sør Amerika. Nord-, Sentral- og Sør-Amerika er hjem for mange matat vi kan få kontakt med retter fra hele verden, og derfor ville hele kulinariske landskapet på planeten være helt annerledes hvis det ikke var for dem.
1. Avokado
Fra toasts og salater med avokado, til guacamole og sushi, har dette produktet funnet et sted i mange retter over hele verden. Denne frukten er fra et tre som er hjemmehørende i Mexico og Mellom-Amerika. Det er bevis for at den har blitt dyrket i Mellom-Amerika siden 5000 f. Kr. Mayaene mente at avokado hadde magiske krefter og var et afrodisiakum. Kanskje på grunn av utseendet deres, kalte aztekerne frukten ahuakat, som betyr testikkel. Den fantastiske strukturen til avokado skyldes det høye fettinnholdet over 20% (de er av den nyttige enumettede typen). Sjøfolkene kalte det en oljepære og brukte den faktisk som du ville brukt smør. I USA er California den største produsenten av avokado. Selv om det dyrkes mange varianter, er den mest populære sorten Has.
2. Hot pepper
Paprika er en vanlig ingrediens i nesten alle større verdensretter. Det er spesielt vanskelig å forestille seg asiatisk mat uten paprika. Deres opprinnelse begynte i Amerika for mer enn 10 000 år siden. De er tilsynelatende en av de første avlingene dyrket av indianerne fra Peru til New Mexico. Disse forhistoriske menneskene dyrket paprika til kulinariske og medisinske formål. Christopher Columbus blir med på å kalle dem paprika fordi han tror de smaker som et asiatisk krydder (asiatisk pepper). Når de ble brakt til Europa, spredte de seg raskt rundt hele verden, spesielt i tropene. Fra meksikansk salsa og Thai karri til Buffalo kyllingvinger, det er tusenvis av oppskrifter over hele verden som bruker paprika.
3. Sjokolade
Det er vanskelig å forestille seg en verden uten sjokolade og alle dens deilige former som belgiske sjokoladebarer, tysk sjokoladekake og franske croissanter med sjokolade. Denne listen høres ut som om sjokoladen kommer fra Europa, når den faktisk kommer fra Amerika. Kakao har blitt dyrket i over 3000 år i Mellom-Amerika og Mexico og er produsert av frøene til kakaotreet, som er hjemmehørende i Sør-Amerika. Maya- og aztekekulturer brukte kakaobønner, men ikke for det vi bruker dem til i dag. De gjæres og kakaobønnene blir laget til en drink som ofte er smaksatt med paprika. Moderne sjokolade er laget av kakao, som er laget av ristede og malte kakaobønner.
4. Mais
Foto: Yordanka Kovacheva
Mais trenger gjennom mange oppskrifter i Afrika, Italia og Japan. Dette er et amerikansk produkt fra kolber til søt mais i en boks. Før pilegrimer fant den i Truro, Massachusetts, var det en blomstrende kultur i Mexico. For mer enn 5000 år siden dyrket indianere mais i det som nå er Mexico. Begrepet mais er et engelsk ord som ofte brukes for korn. De tidlige engelske bosetterne kalte hovedavlingen av stammen for "indisk korn" og deretter "indisk mais", som senere ble forkortet til "mais". Korn er viktig for overlevelsen til de første europeiske bosetterne, da det produserer mye mer korn enn ett dekar land enn noen annen avling.
5. Papaya
Selv om du kan knytte papaya til Karibien, er den nasjonale retten til thailandske steinbit en søt og krydret salat laget av grønn papaya. Denne frukten ble opprinnelig dyrket i det tropiske Amerika for tusenvis av år siden, men har kommet seg rundt i verden.
6. Peanøtter
Det er bevis for at peanøtter ble "tammet" i Sør-Amerika for mer enn 7000 år siden. Kina er nå den største produsenten av peanøtter i verden. De ble brakt til Kina av portugiserne på 1600-tallet og ble et veldig populært tillegg til mange retter, som alle som besøker kinesiske restauranter vet. Disse nøttene brukes også i afrikansk mat. For kokker er peanøtter absolutt en nøtt, men for botanikk er det en teknisk bønne.
7. Ananas
Selv om vi kan koble Hawaii til ananasens fødested, ankom ikke frukten det før i 1770 og ble ikke produsert før på 1880-tallet. Christopher Columbus oppdaget ananas på øya Guadeloupe i 1493, men frukten hadde allerede blitt dyrket i Sør-Amerika lenge før det. Ordet ananas var opprinnelig et gammelt europeisk begrep for det vi nå kaller kjegler. Da forskere oppdaget denne frukten i de amerikanske tropene, kalte de den ananas fordi de syntes den så veldig lik ut. I dag brukes ananas i kinesisk mat, er inkludert i australske oppskrifter og er en ingrediens i kaker i Polen.
8. Poteter
Når vi hører poteter, kan vi umiddelbart tenke på Irland, men deres opprinnelse kan spores tilbake til de forhistoriske fjellene i Argentina. Til slutt emigrerte poteten over hele Amerika og kom til Europa, hvor den fant et sted i mange land, og Irland er et av de mest bemerkelsesverdige. Selv om bare noen få varianter opprinnelig ble dyrket, er det i dag over 5 000. Interessant, de kommersielle variantene som amerikanerne for tiden bruker, er faktisk utviklet i Europa.
9. Tomater
Du tror kanskje at tomater kommer fra Italia fordi så mange av landets retter inkluderer dem, men dette er ikke tilfelle. De fleste kilder er enige om at tomater er hjemmehørende i Sør-Amerika. Mayaene var de første menneskene vi kjente til å lage mat med tomater, og spredte seg deretter over hele Europa og resten av verden gjennom spanske forskere. Det tok litt tid før tomater ble spist i det koloniale Amerika, hvor mange fulgte den gamle troen på at planten var giftig. Så de ble vanligvis dyrket som prydplanter på grunn av deres lyse frukter og mørkegrønne blader. Til slutt klarte tomater å komme inn på amerikanske retter, og så mange andre rundt om i verden.
10. Vanilje
Vanilje stammer fra Mexico. Navnet er avledet av det spanske ordet for liten pod. Franskmennene ble forelsket i vanilje og plantet den i sine tropiske kolonier som Madagaskar, hvor de fleste av verdens vaniljebønner for tiden dyrkes, sammen med Tahiti. Aztekerne betraktet vanilje som et afrodisiakum, og dette omdømmet har overlevd den dag i dag. I dag er det den mest brukte smaken av mat over hele verden.
Anbefalt:
Fem Matvarer Som Forandret Verden
Ting som endrer verden er for det meste basert på ny teknologi, for eksempel genetisk modifisering. Det er egentlig den nøyaktige isolasjonen av et gen fra en plante som transplanteres til en annen plante. Dermed blir dens funksjon og genetiske kode målrettet endret.
13 Matvarer Som Har Mer Kalium Enn Bananer
Gå utover de gule fruktene og kom deg ut fyll kalium med disse matvarene . Når du tenker på alle næringsstoffene kroppen din trenger, kan tankene dine tenke på protein, fiber, kalsium, vitamin D eller til og med omega-3. Og hvor glemmer vi kalium?
En Gylden øl Ble Gitt Ut I Stockholm Til Høytiden
For den kommende høytiden vil noen svensker kunne heve skåler med et unikt øl der gullpartikler flyter i. Den gyldne væsken vil bli solgt i champagneflasker. Serien med spesialøl ble lansert av det svenske bryggeriet Pang Pang, og kalles Yellow Snow.
Har Du Med Vilje Gitt Opp Gluten? Du Vil Få Diabetes
Glutenfri mat har blitt stadig mer populær de siste årene, takket være mange kjendiser som mener de beskytter sunn mat og stadig advarer om farene som følger med å konsumere gluten. Takket være dem og en rekke andre faktorer begynte folk å tro at hvis de ikke konsumerte gluten, ville de være sunnere og svakere.
9 Matvarer Som Anses Som Sunne, Men Som Ikke Er Det
Det er nesten umulig å spise sunt hele tiden, men det er bra å prøve å gi kroppen vår mat som vil være til nytte for dem. I denne tankegangen er det imidlertid godt å vite at det er det mat som regnes som sunn, men som ikke er det . Selv om du tror du kan spise dem når du vil, tenk igjen.
