2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Kjemiprofessor Stefan Bon har funnet en måte å erstatte fettet i sjokolade med fruktjuice, diett cola eller vitamin C. Dette vil endre produksjonen av sjokolade betydelig og gjøre det mye sunnere.
Fruktjuice kan bli en ny ingrediens i sjokolade. Dette er imidlertid ikke en ny type sjokolade, designet for fans av uvanlige kombinasjoner, som sjokolade med bacon.
Tanken er å gjøre sjokolade sunnere. Ved hjelp av fruktjuice, diett cola eller vitamin C kan du erstatte halvparten av fettet i sjokolade.
Mørk sjokolade, som er god for helsen og beskytter mot hjertesykdom, inneholder fett - ca 13 gram per 100 gram. Dette fettet skyldes kakaosmør.
Det er vanskelig å fjerne fett fra sjokolade uten å fjerne den fløyelsagtige smaken og følelsen av mykhet når den konsumeres.
Ved hjelp av væsker som fruktjuice eller diett cola, kan mikrobobler settes inn i sjokoladen. Disse boblene, som er mikroskopiske, vil beholde følelsen av å smelte sjokolade i munnen til den som bruker den.
Fruktjuice er en veldig god løsning for fetterstatning, sier eksperter. På denne måten blir den deilige desserten mye sunnere.
For å forbedre smaken og helseverdien til sjokolade, brukte eksperter eple, appelsinjuice og tranebærjuice. Med disse juiceene forbedret de helseverdiene til naturlig sjokolade, samt hvit og melkesjokolade.
Fruktjuice er egnet for å erstatte fettet i sjokolade, og fordi det ikke har en dominerende smak og sjokolade ikke endrer smaken betydelig på grunn av tilskudd med juice.
Ved hjelp av fruktjuice kan sjokolade bare bli bedre, ettersom tilsetning av juice gir dem en frisk fruktig smak som knapt kjennes.
Dette vil trolig avslutte debatten om fettet i sjokolade skal erstattes av vegetabilsk olje i stedet for kakaosmør.
Anbefalt:
Hvordan Ikke Gå Opp I Vekt Når Vi Blir Satt I Karantene
Med den økende forekomsten av coronavirus over hele verden har forskere anslått at 1/3 av verdens befolkning er i en eller annen form for karantene. Dette fører uunngåelig til en endring i vanene våre - isolasjon får noen til å konsumere mer mat, og bevegelsen vår er sterkt begrenset.
Nye Regler Er Satt For Hypermarkeder
Hvis det nye forslaget fra BSP blir godkjent, vil de generelle vilkårene for de store hypermarkedene i landet forhandle med sine leverandører bli lastet opp på Internett. Forslaget berører også produsenter, som vil bli lettet av en klausul om at de ikke trenger å betale hypermarkeder for å vise varene sine i butikkvinduene.
BFSA Har Satt I Gang Intensiverte Inspeksjoner I Anledning Jule- Og Nyttårsferien
Per i dag (21. desember) har det bulgarske byrået for mattrygghet (BFSA) lansert en ny serie intensiverte inspeksjoner i forbindelse med den kommende jule- og nyttårsferien. Inspektørene til byrået vil inspisere virksomheter for produksjon og handel med mat, varehus for handel med matvarer, offentlige serveringssteder.
Å Spise Med Egg Er Satt! Men Det Er Ikke Farlig
Påsken kommer, og med den kommer den store overspisingen med egg. Vi spiser vanligvis mye mer egg i påskeferien enn vanlig. Er det farlig eller ikke? I følge Deutsche Welle er det ingen grunn til å bekymre seg, fordi egg ikke vil belaste nivået av kolesterol, og omvendt - vil senke verdiene.
Dager Med Fransk Gastronomi Er Satt I Sofia
For første gang vil borgere og gjester i byen kunne skjemme bort sansene sine i Days of French gastronomy and products. Den kulinariske begivenheten finner sted 21. og 22. november, rett etter velkomst av New Beaujolais, og stedet er foran Museum of History of Sofia.
