2025 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2025-01-23 10:28
Senest utstedte FN en rapport som avslørte den forferdelige omfanget av matsvinn. Ifølge organisasjonen kaster utviklede land 222 millioner tonn mat i året, mens den andre halvdelen av verden kjemper mot sult.
Mat som går til spille er resultatet av overproduksjon og manglende evne til å lagre den lenge.
Scandinavian Research Institute har utviklet en ny metode for konservering av matvarer som har potensial til å bidra til å løse problemet med matsvinn og bevare produkter lenger.
Teknologien som skandinaviske forskere har utviklet er kjent med begrepet superkjøling. Takket være den har organisk laks blitt holdt utrolig frisk i en hel måned, uten at konserveringsmidler eller mineraler ble brukt i lagringen.
Hva er egentlig superkjøling - fiskekjøtt blir avkjølt av sjokk til -2 grader Celsius. Dermed lagres den ved en temperatur som er lavere enn for et vanlig kjøleskap, men mye høyere enn for en fryser.
Ved -2,5 grader er fisken superkjølt, men i intet tilfelle er den frossen. På denne måten beholder den sine kvaliteter og spesielt sin friskhet, og har da ingen smak av tint mat.
Superkjølingsmetoden har andre fordeler i tillegg til at kjøttet ikke behandles med noen kjemikalier.
Forskere håper at mengden mat som kastes over hele verden vil bli drastisk redusert med masseinnføringen av superkjølingsmetoden.
Anvendelsen av den nye teknikken vil også føre til en reduksjon i skadelige karbondioksidutslipp.
I stedet for å transportere mat i esker fylt med opptil 30 prosent is, i fisk avkjølt av den nye teknologien, vil isen i den være nok til å holde den frisk.
Metoden har en annen økonomisk fordel - fisken som lagres på denne måten veier betydelig mindre enn den som er lagret i is.
Av denne grunn vil kjøretøy bruke mye mindre drivstoff fordi de vil transportere lettere last.
Anbefalt:
Regler For Matlaging Av Kikerter Og Hvordan Du Holder Det Lenger
Vil du å lage mat med kikerter , men du er ikke sikker på hvordan og hvor lenge du skal tilberede den? Før noen behandling blir kikertene renset ved å fjerne alle misfargede korn og andre rester. Teknisk sett kan du lage kikerter uten å legge dem i bløt, men det kan ta opptil 4 timer i pannen.
Hvordan Holder Du Ferske Tomater Friske Lenger?
Det er bokstavelig talt hundrevis av typer tomater. Bruken av saftige og smakfulle grønnsaker er enda mer - på kalde smørbrød, i salater, til forskjellige retter. Dessuten er tomater ekstremt nyttige. De inneholder reelle avleiringer av vitamin C, A og K, kalium (som styrer hjertefrekvens og blodtrykk) og mangan.
Hvordan Redusere Inntaket Av Farlige Konserveringsmidler
De fleste kommersielle produkter inneholder konserveringsmidler. Formålet med deres tilsetning til kjøtt og meieriprodukter er å forhindre at farlige patogene bakterier dukker opp. I de fleste tilfeller tilfører imidlertid produsenter konserveringsmidler for å forlenge holdbarheten og forbedre utseendet på produktet de tilbyr.
Mat Med Konserveringsmidler Og Elendighet I Skolestoler
Maten som serveres i skolekantiner og barnehager er full av konserveringsmidler, fargestoffer og tilberedes i rom med lavt nivå av hygiene, viser en BNT-rapport. De fleste produktene som brukes til å lage barnelunsj er importert. Ikke en liten del av disse produktene brukes uhensiktsmessig, slik at det blir kastet varer som er egnet til konsum.
Intuitiv Spising Eller Hvordan Du Spiser Bedre Uten Slanking
Intuitiv ernæring er en filosofi som nekter tradisjonell slanking og krever lytting til kroppens signaler som bestemmer hva, hvor, når og hvor mye å spise. Tilnærmingen er ikke designet for å gå ned i vekt, men heller for å forbedre din generelle mentale og fysiske helse.