2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Alle elskere av sopp vil gjerne høre at de ifølge resultatene av en Singapore-studie er bra for hjernen. Dette ble rapportert av BTA, med henvisning til Daily Star.
Studien ble utført ved Medical College ved National University of Singapore. Forfatterne har kommet til den konklusjonen at hos mennesker som konsumere sopp mer enn to ganger i uken halveres risikoen for å utvikle en mild kognitiv svikt.
Mild kognitiv svekkelse er ikke klassifisert som demens, men det vil sannsynligvis utvikle seg til nevrodegenerativ sykdom.
I løpet av studien ble det utført tester på seks typer sopp - shiitake, kladnitsa, sopp, vinterbuske, hermetisert og tørket. Alle av dem har hatt en positiv effekt i å forebygge sykdommen det er snakk om.
Ifølge forskere er årsaken til den gunstige effekten aminosyren ergothionein som finnes i sopp, som er kjent for sine kraftige antiinflammatoriske og antioksidantegenskaper. De husker at betennelsesprosesser påvirker sykdommer som demens.
Ergothionein finnes også i andre matvarer, som sjøkrabbe, men mengden aminosyre er høyest i sopp.
Anbefalt:
Giftige Sopp: Flekkfluesopp
Et av medlemmene i den store familien av giftig soppfluesopp er flekkfluesopp eller også kalt Panther. Du kan se det fra sen vår til oktober. Den distribueres hovedsakelig i løvskog og blandeskog og ekstremt sjelden i nåletrær. Mens soppen er ung, er hetten halvkuleformet, og på et senere tidspunkt blir den flat, og huden er rusten grå, oljeaktig i fargen.
Spiselige Og Giftige Sopp
Det er mange typer sopp, men noen av dem er ekstremt giftige, og til og med soppplukkere som har mange års erfaring kan gjøre en feil og samle giftige sopper. Det er kjent at selv om en giftig sopp har sopp i den totale massen, må de alle kastes.
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Spis Lutein - Spis Dem Regelmessig
For å være sunn trenger vi næringsstoffer og sporstoffer. Noen av dem er produsert av kroppen selv, andre er hentet fra mat. Et av disse elementene er lutein - karotenoidpigment, som har en gunstig effekt på synet. Lutein gir øynene oksygen og mineraler.
