2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Frukt og grønnsaker lever, selv om de er løsrevet fra hvor de vokste, fortsetter de å bli metabolisert til du enten spiser dem eller råtner dem helt. Hvis vi tar hensyn til dette, er det mye mer sannsynlig at vi kan lagre dem ordentlig.
Akkurat som en person har sin egen interne klokke, som deler vårt daglige liv i dag- og nattregimer, og dermed påvirker stoffskiftet, aldring og mange andre prosesser, slik er frukt og grønnsaker følsomme for lys og mørke.
Ignorerer det faktum at når du kjøper dem, er de allerede revet av, er det godt å vite at også lysmengden kan påvirke vitaminene i dem, selv etter det.
Opprinnelig ble det forsket på planter av korsfamilien (kål, blomkål, brokkoli), og sluttresultatet viste at de under visse forhold, selv om de var isolerte, fortsetter å endre produksjonen av visse kjemikalier i strukturen. Det viser seg at de reagerer på mørket, på deres "beskyttende hormoner" kalt glukosinolater.
De gir en bitter smak til kål, pepperrot, kålrot, blomkål, rødbeter og mer. Når de fremdeles er i naturen, beskytter dette hormonet dem mot dyreangrep. Men når disse produktene allerede er hjemme hos deg, er det bedre å prøve å konsumere dem så snart som mulig, for ellers endres smaken over tid.
I laboratorietester ble det gjort et eksperiment med Kupesh-kål - halvparten holdt i mørket og den andre halvparten i det naturlige lyset. Til slutt viste det seg at når larver ble løslatt blant kålene, var det mindre skade på de som ble holdt i naturlig lys. Det samme ble prøvd med spinat, salat, gulrøtter, blåbær, søtpoteter og courgette og resultatet ble det samme igjen.
Det er imidlertid viktig å si at i tillegg til å holde larver borte, er glukosinolater antikreftforbindelser som fjerner kreftfremkallende stoffer i kroppen. Derfor bør du ikke la frukt og grønnsaker være ubrukt i lang tid.
Anbefalt:
Sjokolade Har En Slankende Effekt
Hvis du spør en ernæringsfysiolog hvordan du går ned i vekt, vil han helt sikkert forby deg gleden av sjokolade. Det viser seg imidlertid at sjokolade har en slankende effekt. En forbindelse i sjokolade etterligner effekten av bevegelse ved å stimulere den samme muskelresponsen som langvarig trening.
Proteindiet Har Ingen Jojo-effekt
Når nesten alle diettene er oppnådd, observeres den såkalte jojo-effekten. Det vil si at etter en stund akkumuleres den tapte vekten. En ny studie utført av forskere fra Danmark har bestemt det rette vekttapregimet som ikke har jojo-effekt.
Hvordan Kan Grønnsaker I Kjøleskapet Holde Seg Friske Lenger?
Hverdagen i dag er for travel og vanligvis kjøpes dagligvarebutikker av store kjedebutikker for hele uken. Denne praksisen setter på agendaen problemet med lagring, spesielt for de mer delikate av dem - frukt og grønnsaker. Hvordan du oppbevarer grønnsaker i kjøleskapet ?
Hurtigmat Har En Skadelig Effekt På Hukommelsen
Å spise usun mat som er full av fett, har en skadelig innvirkning på hukommelsen. Dette ble oppdaget av amerikanske spesialister fra University of California i San Diego. Konstant spising av kaker, kjeks og ferdigmat kan skade sinnet, legger eksperter til.
Du Angriper Kjøleskapet Fordi Du Ikke Har Sovet
I det siste finner folk stadig mindre tid til en god natts søvn, og samtidig får de mer og mer vekt. Eksperter har gjentatte ganger prøvd å forklare forholdet mellom de to. En annen lignende studie ble utført av forskere fra University of South Australia - Dr.
