2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bryggergjær heter så fordi den kommer fra samme gjær som brukes til gjæring og ølproduksjon - Saccharomyces cerevisiae.
Det er imidlertid viktig å forstå at gjæren som brukes til brygging er i live mens ølgjær, kjent som kosttilskudd, har blitt deaktivert. Dette betyr at mikroorganismene er drept ved pasteurisering eller tørking, men proteinene, vitaminene og mineralene er der fortsatt.
Ifølge studier anbefales moderat bruk av ølgjær fordi det, selv om det er en god kilde til næringsstoffer, medfører noen risiko.
Fordeler med ølgjær
Bryggergjær er en typisk favoritt for de som praktiserer et vegetarisk kosthold på grunn av tilstedeværelsen av proteiner og de mange B-kompleks vitaminer som det gir. Disse vitaminene finnes ofte i storfekjøtt, fisk og fjærfe. Denne typen gjær kan fremdeles tilstrekkelig gi deg følgende næringsstoffer: Tiamin (vitamin B1), Riboflavin (vitamin B2), Niacin (vitamin B3), pantotensyre (vitamin B5), Pyridoksin (vitamin B6), Biotin (vitamin B7 eller vitamin H), folsyre (vitamin B9), kobalamin (vitamin B12.)
Ølgjær inneholder og en betydelig mengde krom. Dette mineralet har vist seg å senke blodsukkernivået. Det kan derfor hjelpe mennesker med diabetes ved å forbedre glukosetoleransen og redusere insulinbehovet.
Skader fra ølgjær
Noen mennesker er bare allergiske mot gjær. Følsomheten kan være så høy at alle gjærbaserte produkter, fra øl til gjærtilskudd, kan forårsake alvorlige allergiske reaksjoner.
Andre typer medisinske tilstander som øker følsomheten for gjær er ulcerøs kolitt eller ulcerøs kolitt (en sykdom i fordøyelsessystemet preget av betennelse og blødning, purulent sår i tykktarmen) og Crohns sykdom. Dette er de mer alvorlige typene av inflammatorisk tarmsykdom. Hvis du har et svakt fordøyelsessystem eller er utsatt for slike problemer, må du være ekstremt forsiktig med det lage bryggergjær.
Selv om de positive effektene av krom på blodsukkernivået har blitt studert, er det mulig at det kan ha noen bivirkninger. I høye doser kan det føre til farlig senking av blodsukkeret. Dette er en tilstand som kalles hypoglykemi. Det ville være tryggere å konsultere en lege for å finne ut den sikre mengden ølgjær før du inkluderer den i kostholdet ditt, spesielt hvis du allerede har blitt diagnostisert med diabetes, har kronisk inflammatorisk tarmsykdom, fordøyelsessykdom, kronisk hodepine eller allergi.
Praktiske anvendelser av ølgjær
Ølgjær er vanligvis tilgjengelig i pulverform eller i form av små flak. Den har en smak som minner om ost, noe som kan gi deg en ide om dine kulinariske eksperimenter. For eksempel kan du strø en moderat mengde bryggergjærspulver på popcorn for å lage din egen smak. Det er også lagt til salatdressinger og pastapynt.
Det anbefales ofte å tilsette ølgjær på slutten av tilberedningen eller etter at maten er tilberedt slik at varmen ikke ødelegger B-vitaminene.
Siden ølgjær er en god proteinkilde, kan du legge en eller to spiseskjeer med ølgjær i blenderen, sammen med favorittfruktene eller grønnsakene du bruker til din energismoothie. Dette vil gjøre dem til en utmerket revitaliserende drink etter en hard dags arbeid eller intens trening.
Anbefalt:
Alle Fordelene Med ølgjær
Ølgjær er et ekstremt nyttig kosttilskudd. Den er hentet fra den encellede soppen Saccharomyces cerevisiae og er en viktig ingrediens i produksjonen av øl, men brukes også til fremstilling av mange pastaer. Ølgjær har et høyt innhold av proteiner, mineraler, B-vitaminer (B1 - tiamin;
Unngå Disse Matvarene For å Beskytte Tennene Mot Karies Og Flekker
Tannleger har advart oss i årevis om de skadelige effektene som godteri og sjokolade har på tennene. Men det er mange andre skjulte årsaker til karies, emaljeerosjon og misfarging av tennene. Du kan nesten ikke tro det, men flaskevann er en slik mat som sakte men sikkert tar bort det vakre smilet vårt.
Fordeler Med ølgjær
Bryggergjær er avledet av den encellede soppen Saccharomyces cerevisiae og brukes til å lage øl. Samtidig er det imidlertid mye brukt som kosttilskudd - hovedsakelig på grunn av det høye innholdet av protein, B-vitaminer og mineraler (hovedsakelig krom og selen).
De Lagde Supersjokolade Med ølgjær
Sjokolade er trolig den mest foretrukne desserten og øl - blant favorittdrinkene til mange. Nå er det imidlertid laget et innovativt konfektprodukt som kombinerer noe fra begge produktene. Forskere fra University of Leuven i Belgia brukte bryggergjær til å lage en unik ny sjokolade, melder Daily Mail.
Spis Egg For Helse! Beskytt Mot Diabetes Mot Hukommelsestap
Egg har så mange helsemessige fordeler at de skal foreskrives for tilstander som spenner fra diabetes til tap av muskelmasse og hukommelse, ifølge en ny studie. Deres unike blanding av proteiner, vitaminer og mineraler anses som så kraftige at de lett kan beskrives som multivitaminer av natur.
