Druer - Frukten Av Gudene

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

De tidligste menneskene som satte pris på kvaliteten på druer, var jegere og fruktplukkere fra før-sivilisasjonstiden.

Forskere mener at druenes opprinnelse stammer fra Svartehavsregionen i Øst-Europa og spres deretter sør til Midtøsten. Det tidligste beviset for druedyrking er fra rundt 8000 år siden, i 600 f. Kr. i Mesopotamia. 4000 år senere ble druene distribuert i Fønikia og Egypt, og deretter over hele verden av sjøfolk.

Begynnelsen på vinfremstilling ble lagt av de gamle grekerne. De har til og med en Gud oppkalt etter druene og druesaften - Dionysus (som senere utviklet seg til Bacchus, vinens gud).

Fremstillingen av vin av grekerne var stort sett tilfeldig, da druesaft gjærte veldig raskt. Det de produserte var en tykk, søt sirup som de fortynnet med vann, og i noen tilfeller krydret de med urter, honning og noen ganger til og med ost. Og denne drinken ble ansett som god nok til å drikke.

Etter 400 år, med den romerske sivilisasjonens fall, ble kunsten å dyrke druer og lage vin av dem en tradisjon og ble kun utført av munker i noen klostre i Frankrike og Tyskland. Vinproduksjon blir en kunst i deres hender.

På 1800-tallet var imidlertid pasteurisering mulig. I 1869 ble usyret druesaft etablert som en egen drink.

I dag er det nesten 40-50 druesorter som dyrkes i verden, og med hybridisering utvikler nye varianter.

Som en naturlig rik kilde til antioksidanter er druer uvurderlige for næringsverdien. Faktisk hevder mange ernæringseksperter at druer bidrar til å redusere risikoen for to av verdens dødeligste sykdommer, nemlig koronar hjertesykdom og kreft.

I form av druesaft er druer kjent for sin evne til å rense leveren og føre til frigjøring av mer urinsyre fra kroppen. Druesaft er imidlertid ikke en lettfordøyelig væske og trenger mer spytt og fordøyelsessaft slik at den lett kan absorberes av kroppen og ikke forårsaker spasmer.

I tillegg til de åpenbare fordelene, er druene også ekstremt kaliumrike, noe som hjelper den alkaliske balansen i blodet og stimulerer hjerte- og nyreprosesser. Den inneholder også kjemikalier som hjelper med å avgifte og rense kroppen.

Et interessant, men lite kjent faktum er at druefrø er sunnere enn selve frukten. De inneholder kraftige antioksidanter som tjener til å forhindre for tidlig aldring ved å kontrollere frie radikaler. Dette bidrar til å forhindre utvikling av degenerative sykdommer og hjerneslag.

I følge noen studier inneholder ekstraktene i druefrø opptil 50 ganger kraftigere antioksidanter enn vitamin E og vitamin C. I tillegg har de antivirale og kreftfremkallende egenskaper, og gir også optimal blodsirkulasjon. Drueskinn har også noen næringsstoffer som kroppen kan forvandle til kreftmidler.