2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vinens styrke avhenger av mengden sukker som brukes i tilberedningen. Under gjæring dannes alkohol fra sukker.
Tilsetningen av ca 20 gram sukker per 1 liter øker styrken på vinen med ca 1 grad. For eksempel, for å skaffe vin med 11 grader trenger du 220 gram sukker per liter væske.
Det er en viss mengde sukker i selve frukten, så i noen tilfeller tilsettes mindre. Sukkerinnholdet i frukten som vinen skal tilberedes fra må være kjent på forhånd for å bestemme mengden som skal tilsettes.
hvitvin det bør være en viss surhet - ca 6-7 gram per liter. Surheten reguleres ved å tilsette vann under gjæringsprosessen.
Eplejuice løser seg ikke opp med vann, fordi surheten reduseres av seg selv under gjæringen. Det brukes sunne, modne og helst nyplukkede frukter.
Saften og senere vinen må ikke utsettes for lys, de må ha så lite kontakt med luft som mulig og ikke i noe tilfelle med metall, spesielt sink.
Saften fra fruktene oppnås ved å føre dem gjennom en kjøttkvern, hvis deler er dekket med syrefast lakk eller knuse dem med en trehammer i et trekar eller bøtte.
For gjæring overføres saften til en emaljert, leire- eller glassbeholder. Der stiger temperaturen med 8-10 grader. Overoppheting er farlig for vingjær, så den bør oppbevares på et kjølig sted med en temperatur på 18-20 grader og ikke mer enn 25 grader.
Etter 3-4 dager avtar gjæringen synlig. Dette er når sukkeret oppløst i vann tilsettes en gang til. Tilsett den siste porsjonen sukker etter en uke.
Den ferdige vinen helles i flasker og blir stående i omtrent en måned i kjelleren eller et annet passende sted, slik at den kan lysne og få sin sanne farge.
Anbefalt:
Hvitvin
Hver sommelier i verden kjenner den grunnleggende loven - kjøtt som skal serveres med rødvin og fisk - med hvit. Dette postulatet ble til og med bevist for en tid tilbake av vitenskapen, da japanske eksperter bekreftet regelen. De analyserte nesten 100 varianter av vin i flere måneder og fant at hvitvin skjerper fiskens smak, og rødt krysser dem og etterlater en ubehagelig smak i munnen.
De Mest Populære Variantene Av Hvitvin
Ofte har du hørt ordene tørr, søt, lett, fruktig eller forfriskende for å beskrive hvitvin. Det kan være lurt å fylle samlingen din med Hvite viner eller du er en rookie i vinens verden. Bli kjent med listen vi har utarbeidet for deg, og du vil lære hvilke de er de mest populære variantene av hvitvin i verden.
Subtiliteter I Tilberedningen Av Sushi
Japansk mat er unik og attraktiv for alle som elsker den utsøkte uvanlige smaken. Velsmakende og appetittvekkende sushi du kan også lage mat hjemme. De tradisjonelle komponentene for sushi er laks, nori tangblader, som i tillegg presses - reker, sushi ris, kaviarkorn, wasabi, syltet ingefær, rekeruller, myk ost, soyasaus.
Subtiliteter I Tilberedningen Av Strutsekjøtt
I store kjedebutikker kan du finne emballasje med forskjellig fra det vanlige for daglig forbruk av våre kjøttprodukter fra breddegrader. Vi stopper og ser på typer og alternativer bare av nysgjerrighet, uten å samle mot til å prøve, fordi vi ikke har gjort det, og vi vet ikke hvordan.
Subtiliteter I Tilberedningen Av Oppvarmet Konjakk
Brandy er en tradisjonell bulgarsk alkoholholdig drikke. Den kan lages av en rekke frukt, grønnsaker, korn, og de fleste produserer det hjemme. Det er kjent i vårt land, ikke bare i sin rene versjon, men også som oppvarmet. Som gløgg lages det varm konjakk for å varme opp kroppen din og "
