Koffein

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Koffein er en naturlig ingrediens i kaffe som fungerer som et stimulerende middel for det menneskelige sentralnervesystemet. Koffein er definert som et xantinalkaloid, som finnes i bladene og fruktene til forskjellige planter - kaffe, te, guarana, kakao, cola og andre. Det er et naturlig plantevernmiddel og lammer og dreper ulike insekter som lever av disse plantene. Under det vitenskapelige begrepet trimetylxantin finnes koffein i kaffebønner, teblader og andre planter. I kaffe kalles det koffein, i te - tianin, i Guarana - guarana, i Yerba Mate - matein.

Etiopia regnes som fødestedet til kaffetreet. Mellom 1100- og 1400-tallet kom det til Arabia, hvorfra bruken spredte seg over hele verden. Koffein finnes i mer enn 60 planter som vokser i Afrika og Sør-Amerika. Legenden forteller at araberne først begynte å bruke den for 1000 år siden som en drink laget av bladene på kaffetreet. Fra Sør-Arabia bruk av drikkevarer som inneholder koffein spredt over hele den islamske verden, og deretter i Europa.

Det er koffeinpulver. Det er et fint, hvitt, luktfritt hvitt pulver med en litt bitter smak. Den rene koffein pulver kan oppløses i hvilken som helst type væske, og påvirker ikke engang smaken ved normal dosering. For store mengder koffeinpulver gjør drikken bitter og ikke veldig behagelig å drikke. Avhengig av tilstanden til menneskekroppen, kan koffeinpulver i større mengder ha bedre effekt enn å drikke store mengder kaffe. Imidlertid er begge ekstremer ikke ønskelige.

Koffeinbruk

Kilder til koffein er kaffe, te, kakao, energidrikker, koffeinholdige søtsaker, stimulerende tilskudd, noen sjokolader og bakverk, samt de fleste smertestillende midler og sentralstimulerende midler.

Den vanligste bruken av kaffe og andre stoffer som inneholder koffein skyldes effekten av å redusere fysisk tretthet, økt konsentrasjon og eliminering av døsighet. Koffein er en av de få stimulantene som praktisk talt ikke har noen negative bivirkninger hvis du ikke overdriver det. Det er fritt tilgjengelig som ingrediens i mange produkter over hele verden. Dens løselighet i vann er ikke høy, men øker kraftig med økende temperatur.

Handling av koffein

Etter inntak av drikke som inneholder koffein eller annet produkt med koffein det tar omtrent 40-60 minutter på magen å absorbere koffein, som deretter sprer seg i kroppen. Av denne grunn er effekten av koffein ikke øyeblikkelig, men tar litt tid til den kommer inn i blodet og distribueres i kroppen. Når koffein kommer inn i sirkulasjonssystemet, fortsetter det å virke i området fra 4 til 8 timer. Avhengig av mengden, samt vekt, alder og generell helse til en person, kan denne gangen variere mye.

Etter at effekten har gått, føler du overdreven tretthet og døsighet. De midlertidige "fordelene" forsvinner, og en person kan føle seg mer trøtt og trenger søvn, spesielt hvis tung mental eller fysisk aktivitet har blitt utført under påvirkning av koffein. Koffein er ikke en erstatning for søvn, advarer eksperter.

Som med de fleste andre sentralstimulerende midler, uansett type og formål, begynner menneskekroppen gradvis å tilpasse seg koffein, og følgelig avtar effekten. Dette fører til behovet for å øke antall kaffe eller annen koffeinkilde som brukes for å oppnå den samme positive effekten.

Tiden det tar for kroppen å tilpasse seg koffein er ganske kort, og bare innen en eller to uker etter inntak av 3-4 kaffe (300-400 mg koffein), reduseres effekten av dem betydelig. Det er viktig å ta regelmessige pauser fra koffeininntaket.

Daglig dose koffein

Ifølge Food Standards Agency i Storbritannia var dosen 300 mg. koffein for en dag for trygt. Andre meninger varierer i anbefalinger for en sikker dose - mellom 180 og 450 mg. koffein per dag. Det anbefales ikke å konsumere mer enn 1/2 av den sikre daglige dosen innen 6-8 timer.

Fordeler med koffein

Koffein er et direkte stimulerende middel til sentralnervesystemet. Den har evnen til midlertidig å undertrykke døsighet og øke hjernekonsentrasjonen. Når den kommer inn i blodet gjennom fordøyelsessystemet, passerer den gjennom leveren, hvor den metaboliseres til tre hovedmetabolitter: paraxanthine (opptil 84% av inntaksmengden), teobromin (opptil 12%) og teofyllin (opptil 4 %).

Takket være paraxanthine stimulerer koffein lipolyse, en prosess med å bryte ned fett lagret i fettceller til fettsyrer og glyserol, som kommer inn i blodet. Teobromin øker volumet av blodkar og urinvolumet som skilles ut, dvs. fungerer også som et vanndrivende middel. Teofyllin beroliger de glatte musklene i bronkiene i lungene og letter dermed pusten.

Koffein stimulerer produksjonen av adrenalin (adrenalin), øker nivået av fritt energinivå, eliminerer effekten av døsighet og øker årvåkenheten, men uten å erstatte søvn. Det forbedrer atletisk ytelse og undertrykker følelsen av tretthet. Koffein forbedrer pusten og tømmer luftveiene (hovedsakelig astma, bronkitt, forkjølelsessymptomer og influensa). Koffein øker effekten av smertestillende og øker hastigheten og volumet av stoffskiftet. Det har en gunstig effekt på vekttap ved å stimulere vekttap, fettforbrenning og vannutskillelse.

Under stress øker koffein evnen i stressende situasjoner og takling av negative stimuli. Når du ikke får nok søvn, øker koffein konsentrasjonen og hjelper til med å huske informasjon i et stressende miljø. Koffein reduserer risikoen for diabetes type 2. En studie av 126.000 menn og kvinner fant at personer som spiste lite eller ingen koffein hadde høyere risiko for å utvikle type 2 diabetes enn de som konsumerte mer koffeinholdige drikker.

I tillegg er kaffe fortsatt den mest populære drikken i verden, og å drikke en kopp aromatisk espresso, cappuccino, melk med pulverkaffe eller en annen type koffeinholdig drikke er en fornøyelse for sansene og avslapning for kroppen.

Skade fra koffein

Hyppig bruk av koffein kan føre til mental og noen ganger til og med fysisk avhengighet. Koffein regnes som det vanligste legemidlet (mer enn alkohol) fordi det er tilgjengelig fritt og ukontrollert for alle aldersgrupper, inkludert barn, noe som gjør det spesielt farlig. Tar store doser koffein i lange perioder (mer enn 4 uker) kan føre til en tilstand som kalles koffein - mellom en mild og en forverret form for koffeinforgiftning. Det ledsages av et ønske fra de berørte om å ta større doser koffein gjennom forskjellige produkter, drinker eller tabletter.

I tillegg til koffeinforgiftning og koffein, vises også koffeinindusert søvnløshet, så vel som godt studerte, men koffeinrelaterte tilstander. Bruk av koffeinholdige produkter kan føre til gastritt og forverring av gastritt og sår.

Koffein er kontraindisert for ammende kvinner og kvinner i avansert graviditet. Det skal ikke forveksles med smertestillende, fordi det er vanedannende og forskyver den nøyaktige diagnosen til pasienten. I følge noen eksperter er koffein og energidrikkene det inneholder livstruende i kombinasjon med alkohol. Etter masseforgiftning av en gruppe studenter i USA som konsumerte en viss energidrikk med høyt innhold av koffein og alkoholholdige drikker, ble energidrikken avviklet.

Koffein er generelt trygt for helsen, men å overdrive det kan være dødelig. For eksempel, en voksen som veier 50-80 kg, er den normale "sikre" dosen koffein per dag mellom 600 og 800 mg (i avanserte stadier av tilpasning kan være opptil 1 g). Koffein kan være dødelig i store doser på ca. 6-10 g hvis det tas en gang eller i en kort periode.

Det er viktig å merke seg at koffeinens virkning avhenger av kroppen til en bestemt person. Det er dokumentert tilfeller av alvorlige problemer med kardiovaskulærsystemet hos personer som bare tok 2 g koffein. Betinget er den gjennomsnittlige farlige dosen av koffein, som kan føre til alvorlige helseproblemer og til og med død, mellom 150 og 200 mg per kilo kroppsvekt. For en person på 60 pund tilsvarer dette mellom 9 og 12 gram koffein.

Koffein overdose

Bruken av koffein i en annen form enn noen få kaffe per dag, slik som forskjellige koffeintabletter, energidrikker og andre produkter som inneholder høyere doser koffein, inkludert rent koffeinpulver, bør være i minimale til moderate doser.

Å ta 300 til 400 mg koffein innen 8 timer kan føre til overdosering og overstimulering av sentralnervesystemet, kalt koffeinforgiftning. Det er ledsaget av rask hjerterytme, angst, søvnløshet, eufori, smerte og kiling i mage og tarm, diaré, hyppig vannlating, overdreven muskelstramming i ellers normale bevegelser, rødme og ansikts tics. Forgiftning er ledsaget av generelle fysiologiske forhold som klosset, tanketap, irrasjonalitet, konflikt, mani, depresjon, mangel på orientering, mangel på tilbakeholdenhet, paranoia, utseendet på illusjoner og hallusinasjoner og andre.

Forbruk av vanlig kaffe er sjelden farlig, selv i store mengder. En kopp sterk kaffe inneholder et gjennomsnitt på mellom 50 og 100 mg koffein, noe som gjør en kritisk dose koffein oppnåelig ved å drikke så mye som 50-100 kopper kaffe. Dette taket nås også med flere 100 gram pakker med nescafe.