2025 Forfatter: Jasmine Walkman | walkman@healthierculinary.com. Sist endret: 2025-01-23 10:28
I næringsmiddelindustrien bruk av fosfater er utbredt. I små mengder er fosfor nyttig og til og med nødvendig for kroppen, men overdreven bruk kan føre til alvorlige helsekonsekvenser.
Det er et kjent faktum at fosfor er nyttig for hjerneaktivitet. For det meste består det viktigste menneskelige organet av et fosforderivat, fosfolipidforbindelsen. Det samme elementet spiller en viktig rolle i dannelsen av virkningen av proteiner og proteiner som er viktige for kroppens generelle funksjon.
Fosfor og dets derivater, kalt fosfater, brukes i nesten alle grener av næringsmiddelindustrien. Ved dannelsen av kullsyreholdige drikker tilsettes fosforsyre, som brukes som søtningsmiddel. I kjøttindustrien brukes fosfater som et hevemiddel for større volum og vekt.
I meieriindustrien brukes fosfater hovedsakelig for en mykere ostekonsistens. I hermetikkfabrikk tilsettes fosfater til hermetisert frukt for større frukttetthet. Det kjemiske elementet brukes til og med i produksjonen av sukker for å gjøre det lysere i fargen.
Sammen med den utbredte bruken har fosfor en rekke skadelige effekter når det tas i store mengder. Dette skyldes hovedsakelig stoffskiftet hos mennesker, samt overdreven akkumulering i menneskekroppen etter å ha tatt forskjellige produkter det er investert i.
Overdreven inntak av fosfor stimulerer produksjonen av paratyreoideahormon, og det er allerede bevist at det vasker kalsium fra beinene. Dette fører til utvikling av osteoporose. Benene blir sprø og går i stykker ved den minste skade. Nyere studier har vist at hyppig bruk av kullsyreholdige drikker som inneholder fosforsyre, irreparabelt skader bein, spesielt hos kvinner.
Fosfor øker også risikoen for hjerteinfarkt og forkalkning av hjertekarene. Inntaket av det kjemiske elementet under svangerskapet stopper utviklingen av lungene og fostrets hjerte.
Hvordan kan vi oppdage tilstedeværelsen av fosfater i produktene vi kjøper? Sjelden er det skrevet på etikettene at produktet inneholder fosfater eller polyfosfater. I de fleste tilfeller er de kodet med de berettigede beryktede E-ene.
Med E338 menes fosforsyre. Natriumfosfater er merket E339. De blir fulgt av E340 for kaliumfosfater, E341 for kalsiumfosfater, E342 for ammoniumfosfater og E343 for magnesiumfosfater.
Anbefalt:
Om Fosfater I Maten Vår
Mennesket har konsumert mer naturlig mat de siste århundrene. Folk har konsumert mer nøtter, kokt hvete, kikerter, linser, bønner og mer. Tilberedningen av vegetabilske oljer ble gjort på en måte uten raffinering - bare ved å presse. På denne måten har folk konsumert fett og proteiner og betydelige mengder fosfatider gjennom maten.
Pancetta - Hvordan Tilberedes Den Og Hvordan Konsumeres Den?
De franske kokkene, som er kjent for sitt raffinerte kjøkken, ser sannsynligvis ned på aktivitetene til sine italienske kolleger, hvis mat er best kjent for å lage pasta, antipasti og pizza. Eller for å si det på en annen måte - ingenting så komplisert, sofistikert eller sofistikert … Men hva ville franskmennene si om italienske kjøttprodukter som har blitt anerkjente delikatesser over hele verden?
De Vil Nå Skrive Opprinnelsen Til Honningen På Etiketten
En ordning trer i kraft 24. juni, som forplikter produsenter til å skrive på etiketten av honning opprinnelseslandet for produktet. Målet er å gjøre forbrukerne mer informerte når de handler. Styreleder for Union of Beekeepers i Bulgaria, Mihail Mihailov, er fornøyd med den nye loven, fordi dette, i hans ord, beskytter interessene til den bulgarske produsenten og kunden.
Salatdressinger å Skrive I Oppskriftsboken Din
Påkledning kalles hvilken som helst saus vi kan vi krydder salater . Det kan være tynt eller tykt, men det viktigste er at alle produktene i den blandes, ikke helles separat på salaten. Her er noen dressingoppskrifter og beskrivelser av hva slags salat de passer til.
Hvordan Vite En God Avokado Og Hvordan Du Lagrer Den
Avokado er rik på enumettede syrer, som hjelper deg med å bekjempe fett i torso, noe som igjen skaper en risiko for hjerte- og karsykdommer. I tillegg inneholder avokado høyt kalium, magnesium, folsyre, protein, vitamin B6, K og E. Den anbefalte mengden er ikke mer enn en halv avokado per dag.