2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Sorbitol er et tilsetningsstoff som er relatert til stabilisatorer tilsatt til næringsmidler for å bevare viskositeten og konsistensen.
Pektin har en lignende effekt. Sorbitol, kjent i næringsmiddelindustrien som E420, brukes som et emulgator, søtningsmiddel og holdemiddel.
Sorbitol det kan være i form av en sirup, et hvitt pulver eller en konsentrert vandig løsning. Den oppløses i vann og har en veldefinert søt smak. Det brukes som erstatning for sukker fordi det er betydelig søtere og mindre kalorier.
I sin naturlige form sorbitol finnes i mange frukter og planter. Fruktene den finnes i er for det meste pærer, epler, svisker og fersken.
Sorbitol i matlaging
Sorbitol er mye brukt i næringsmiddelindustrien. Det er mest brukt i konfekt og tilberedning av diettmat.
Brukes i tyggegummi, sukkerslikkepinner, tørket frukt, bakverk, pasta, konfekt. Det brukes også som sukkererstatning hos diabetikere.
Sorbitol brukes i desserter og lignende, basert på vann, smaksatt, lite energi eller uten tilsatt sukker. Finnes i melk og meieriprodukter.
Sorbitol er en luftfukter som også brukes i kjøttforedlingsindustrien. Det er et struktureringsmiddel som forbedrer produktets konsistens; en god emulgator for å blande produkter og stoffer som ellers ikke kunne blandes; sist men ikke minst, sorbitol er et stabiliserende stoff som bevarer produktets struktur og form.
Sikker mengde sorbitol
I USA er det et krav for produkter som inneholder sorbiol, har advarselsmerker, forutsatt at produsenten anser at forbrukeren vil konsumere mer enn 50 g sorbitol per dag. Imidlertid kan til og med mengder under 50 g per dag forårsake problemer for noen mennesker.
I 1999 ble det sendt en begjæring til US Food and Drug Administration for å be om at lignende etiketter ble festet på alle produkter som inneholder sorbitol, fordi negative effekter kan oppstå ved 10 g per dag.
Skader fra sorbitol
Sorbitol brukes selektivt i farmakologi fordi det kan endre legemiddelegenskapene (det er mulig å skaffe toksiske egenskaper). Den brukes i klyster og har avføringsmiddel. Det brukes hos personer med forstoppelse før diagnostiske prosedyrer eller tykktarmskirurgi.
USA klassifiserer sorbitol som et stoff som er farlig for menneskers helse. Når du bruker store mengder av kosttilskudd, observeres visse symptomer, som økt gassdannelse og ubehag i mage-tarmkanalen. Å ta mer enn 50 g sorbitol er farlig for mennesker.
Sortibol tilhører ikke gruppen av allergener, men kan forårsake irritasjon av slimhinnene i kroppen. Det har vist seg å ha en negativ effekt på synsorganene.
Langvarig bruk av dette kosttilskuddet kan til og med forårsake diabetisk retinopati og skade på cellulære funksjoner i kroppen.
Overfølsomhet overfor sorbitol og gastrointestinal blødning.
Sorbitol er forbudt for bruk i produksjon av babymat. Fordelen med sorbitol er at den kan brukes av diabetikere fordi den nesten ikke har noen effekt på blodsukkernivået.
Som det viser seg er de lurende farene i mat veldig mange, og til og med diett og sukkerfri mat utgjør andre helserisiko i form av farlige tilsetningsstoffer.
Å kjøpe mat med så lite E som mulig kan til en viss grad beskytte kroppen mot den langsomme, men farlige virkningen av disse stoffene, som har vist seg å være helseskadelige.
Anbefalt:
Bivirkninger Av Sorbitol
I dag er vi ekstremt privilegerte av det faktum at vi kan kjøpe praktisk talt alt og tilfredsstille vår sjel som gourmetelsker. Dette har selvfølgelig også sine ulemper, for eksempel det faktum at feil bruk av visse kosttilskudd kan føre til en rekke helseproblemer.
Skader Ved å Ta Sorbitol - E420
Sorbitol er en sukkererstatning. Du finner den også under det beskjedne navnet E420, men også som heksanheksol. Det er en høy alkohol med en søt smak avledet av glukose. For å redusere mengden sukker i et produkt, erstatter produsentene det ofte med forskjellige søtningsmidler.
