Hvordan Bli Vegetarianer?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Ved begynnelsen av renessansen sa en av geniene i vår sivilisasjon, Leonardo da Vinci, at tiden ville komme når folk ville se på drap på dyr som drap på mennesker, og lenge før hevdet Pythagoras at mens mennesker slaktet dyr, ville de drepe hverandre. og med hverandre.

Ideen om ikke-vold over hvert levende vesen fører til den høyeste etikken, som er grunnlaget for evolusjonære prosesser.

Dette er en av de viktigste i en kraftig bevegelse med hundre år gamle tradisjoner og millioner av tilhengere. Det kalles vegetarisme. Enkelt sagt - nektelse av å spise kjøtt. Og det betyr å gi opp drap og utnytte dyr til konsum.

Vegetarisme i dag er mer en filosofi for noen, for andre er det en livsstil. Den voksende gruppen mennesker som gir opp kjøtt på menyen, er motivert av ulike hensyn - etiske, religiøse, miljømessige eller jakten på et sunt liv. De bidrar alle til popularisering spise uten kjøttprodukter og hjelpe ideen om å oppgi bruk av kjøtt til konsum.

Vegetarisme er et personlig valg for hver enkelt person og skal være en manifestasjon av hans frie vilje, så lenge den daglige menyen uten kjøtt er ordentlig planlagt for ikke å føre til ernæringsmessige mangler. For dette formålet er det nødvendig å bli kjent i detalj med essensen av denne dietten og måtene for problemfri applikasjon.

Essensen av vegetarisme

Vegetarisme representerer en type diett der dietten består av matvarer av vegetabilsk opprinnelse. Dietten kan inneholde melkeprodukter og egg, eller det kan ekskludere noen av dem.

Ifølge undersøkelser forståelsen av vegetarisme i forskjellige regioner i verden er forskjellige. Mekanisk ekskludering av kjøtt fra platen betyr ikke nødvendigvis et vegetarisk kosthold. Det krever også nøye utvalg av matvarer som vil gi alle kroppens ernæringsmessige behov.

Det vegetariske kostholdet er hovedsakelig basert på vegetabilsk mat - frukt, grønnsaker, korn, nøtter og frø. Kjøtt, fjærfe, fisk er ekskludert. Innholdet av totalt fett og kolesterol er mindre, og cellulose er i større mengder.

Avhengig av hvilke typer matvarer som er valgt for inntak, er det forskjellige vegetarismeformer.

Fullstendig vegetarisme - Mat dietten er veldig begrenset, tillater ikke inntak av mat av animalsk opprinnelse. Fjærkre, fisk, melk, egg og ost, samt lignende meieriprodukter forbrukes heller ikke. Det er også kjent som veganisme, og veganere er til og med delt som en helt egen gruppe vegetarianere.

Lakto-vegetarisme - en matmodell der melk og meieriprodukter tilsettes plantematen - ost, gulost, cottage cheese. Egg, kjøtt og fisk er ekskludert.

Lakto-vegetarisme - den spiser melk, ost, egg og vegetabilsk mat.

Pesketarisme - Tilhengere av denne dietten spiser sjømat, men ikke andre typer kjøtt. Mange velger å spise på denne måten fordi sjømat er en kilde til protein, fett og mineraler. På denne måten å spise hviler det berømte middelhavsdietet på, som anses å være det sunneste massedietet i verden.

Med et riktig planlagt vegetarisk kosthold oppnås en sunn, tilstrekkelig og positiv innvirkning på forebygging og til og med behandling av noen sykdommer. Slike dietter er egnet for alle aldre og forhold, inkludert ungdommer, gravide, ammende mødre.

Frykt forbundet med vegetarisme

Den største frykten er knyttet til helseskader. Det antas at denne typen diett ikke er i stand til å gi kroppen de nødvendige proteinene.

Plantematvarer som nøtter, korn, rotgrønnsaker, grønnsaker og belgfrukter inneholder tilstrekkelige mengder protein. Spesielt de fra belgfrukter som linser, bønner og soyabønner. Risikoen for proteinmangel er sterkt overdrevet hvis det brukes nok belgfrukter.

Det er også frykt for helsepersonell. Det er en tro på at vegetarianere lider mer av osteoporose.

Dette synet kommer fra forståelsen av at fett i meieriprodukter kan øke kolesterolet, og derfor er melk, spesielt fullmelk, begrenset ved å lete etter alternative kalsiumkilder.

Soyamat, som er en del av et vegetarisk kosthold, inneholder fytoøstrogener som hjelper til med å bygge bein. Når det konsumeres i kombinasjon med soling, syntetiseres vitamin D i huden. Ja vegetarianere kan forhindre risikoen for osteoporose.

Noen mennesker ser på vegetarisme som en måte å gå ned i vekt. Dette er mulig, men ikke alltid resultatet.

Vegetarisk kosthold er for lik blandede dietter. Matvarer inneholder proteiner, fett og karbohydrater som gir den nødvendige energien. Hvis energiforbruket er større enn mengden som brukes, vil ikke vekttap forekomme.

Fordelen er fortsatt mindre fett, noe som betyr færre kalorier, og kroppen er fortsatt mettet. Balansen mellom energiinntak og energiforbruk gjør jobben sin.

Frykten for anemi som lurer alle vegetarisk er ubegrunnet. Matvarer av vegetabilsk opprinnelse inneholder også jern, spesielt grønne blader, som er forbundet med hemoglobinsyntese.

Det er sant at jern, som kroppen får fra kjøtt, absorberes mer enn fra vegetabilsk mat, men grønnsaker inneholder store mengder vitamin C, og det hjelper til med å absorbere jern fra andre plantemat. Risikoen for anemi vil reduseres sterkt hvis vegetarianer kosthold er gjennomtenkt.

Prinsipper for vegetarisk kosthold

Vegetarisk kosthold er basert på de samme prinsippene som sunn mat. Disse inkluderer kravene til moderering, maksimal variasjon, sunne naturlige matvarer og balanse i kaloriinntaket. Det er ønskelig å konsumere frukt, grønnsaker, fullkorn og belgfrukter til hvert måltid.

For at kroppen skal få den nødvendige mengden fett, anbefales vegetabilsk fett, frukt med nøtter og frø. Soya, ris, mandelmelk finner sin plass i det daglige kostholdet. Alkohol bør holdes på et minimum.

Vegetarer ta mer fiber, magnesium, vitamin C og E, karotenoider og fytokjemikalier. De som opprettholder et slikt kosthold, bør overvåke kaloriinntaket.

Det som er mest viktig som en oppnåelse av et vegetarisk kosthold er å unngå kjøttforedling, som er ledsaget av forråtnelsesprosesser og frigjøring av store mengder giftstoffer som forgifter kroppen.

Hvordan bli vegetarianer?

Når en person er det introduserte alt om vegetarisk kosthold og har allerede tatt sin beslutning om å bli med i den store vegetarfamilien, må han innse at dette ikke er noe som skjer på en dag. Kroppen, så vel som sinnet, trenger tid til å venne seg til de nye realitetene. Overgangen fra kjøttdiett til vegetarisme tar måneder og avhenger mest av personlig holdning og tegnene som kroppen gir.

Stadier for å fjerne kjøtt fra menyen

Fjerning av animalsk mat fra menyen må gjøres sakte, trinnvis. En person som spiser kjøtt hver dag, bør starte med å ekskludere det fra menyen i utgangspunktet 2 dager i uken. Så skulle de kjøttfrie dagene gradvis bli 3, 4, 5.

Den beste tiden for vegetarmat er om kvelden, når det ikke blir mye mat å fordøye før leggetid.

Om noen måneder overgangen til et helt vegetarisk kosthold er fullt mulig.

Frigjøringen fra de forskjellige stedstypene må også gjøres trinnvis. Det er best å starte med rødt kjøtt, så blir svin, kylling og annet hvitt kjøtt, egg og fisk endelig gitt opp.

Hvor lang tid det vil ta å gi opp hver type kjøtt er en personlig beslutning, og å gi opp meieriprodukter kan skje for hvert produkt i ett av trinnene.

Utskifting av hvert avledet produkt

Alle som har begynt seg på vegetarismens vei, må huske behovet for å erstatte mat. All mat som er ekskludert, må erstattes med en annen, fordi det ellers oppstår sult.

Kjøtt inneholder mye kalorier, så det trengs mer belgfrukter, korn, grønnsaker og frukt enn før.

Du må spise mer som en mengde, fordi en porsjon kjøtt ikke er som en porsjon ris for eksempel. Quinoa, søte poteter og andre grønnsaker bør raskt introduseres i menyen, samt mat som fylles på.

For rent kosthold betyr ikke å spise mindre. Du bør spise regelmessig og mer enn med kjøtt. For å få og praktisere dette rådene må du lære og prøve mange nye vegetariske oppskrifter.

Den andre viktige tilstanden er begrensningen av sukker. For å forhindre at kroppen lider, kan raffinert mat erstattes med naturlige karbohydrater i form av søt frukt.

En ofte oversett tilstand er behovet for å drikke mer vann. Dette må tas i betraktning, fordi kroppen begynner å rense seg for giftstoffer, og vann er det som tar dem raskere ut av kroppen.