2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Retter tilberedt med patridge har lenge okkupert et spesielt sted i matlagingen. Kjøttet deres har alltid blitt ansett som sunt fordi de spiser naturlig mat.
Men hvor mange av oss vet hvordan vi skal tilberede patronen slik at den beholder sine nyttige egenskaper og smakskarakteristikker?
For å lage deilige retter med patrisekjøtt, skal bare ungfugler brukes, og selvfølgelig bør produktene være friske.
Frisk patridge har et tørt og elastisk nebb, ingen spesiell lukt. Hudfargen skal være gulaktig, med nyanser av rosa på steder.
Rett før matlaging må fuglen behandles. Hvis det er frossent, avrim det som vanlig kjøtt.
Hvis den har fjærdrakt, fjern fjærene sammen med røttene, da de inneholder jern, som gir en ubehagelig lukt.
Deretter kan du fjerne hodet og bena. Tøm deretter fuglen og fjern innmaten. Skyll grundig med vann.
Du kan tilberede forskjellige supper, hovedretter og patroner med patrisekjøtt. Kombineres godt med purre og persillerøtter.
En veldig god kombinasjon av retter med patroner er alle sauser og marinader tilberedt av aromatiske urter og frukt.
Hvis du steker fuglen, er det best å starte bakfra og etter at den blir rød, svinger du til siden. Baksiden inneholder bitter juice, og de skal ikke komme inn i resten av fuglen.
Hvis alt er gjort riktig, vil oppvasken med patron imponere både deg og dine gjester. Her er en ide for en flott rett med patridge:
Patridge i tomatsaus
Nødvendige produkter: 3-4 unge patroner, 1 ts. hvitvin, 1/2 ts. smør, salt, pepper, 5 tomater, basilikum, persille
Fremstillingsmetode: Etter ferdigbehandlingen av patridge, skjær den i to på magen. Krydre med salt og pepper.
Ha smøret i en dyp stekepanne, varm det og stek patronen på alle sider til den er gyllen.
Tilsett vinen og 100 ml vann etter ca. 5 minutter. Kok i omtrent to minutter, og tilsett deretter de finhakkede tomatene, uten frøene.
Tilsett litt mer vann og kok til væskene fordamper. Krydre med persille og basilikum.
Anbefalt:
Tips For Matlaging Av Fersk Tunfisk
Fersk tunfisk kan tilberedes på forskjellige måter. Det er ikke veldig vanlig, men det er fortsatt interessante oppskrifter med det. Vi kan tilberede den på grillen, stekt, grillpanne, i ovnen, i salater og med forskjellige sauser og marinader.
Tips For Matlaging Av Bokhvete
I økende grad finner vi oppskrifter tilberedt med så nyttig bokhvete, eller den såkalte. bokhvete. Her i kortfattet stil, kort, presis og tydelig, vil jeg presentere deg noen høydepunkter i tilberedningen av bokhvete i matlagingen. Hvis parabolen er beregnet på babymat, ikke tilsett salt, og når den er for voksne, tilsettes salt etter smak i vannet den skal koke i.
Tips For Matlaging Av Fisk
For at den bakte fisken skal få en utrolig aroma og at smaken forbedres, kan du dra nytte av noen kulinariske triks. Før du steker fisken, må du dekke den med sitron- eller appelsinskiver og tilsette sitronskiver i væsken som dannes under stewing eller steking av fisken.
Tips For Matlaging Av Grønnsaker
Når du koker grønnsaker, må du ikke kaste avkoket, men bruk det til å tilberede forskjellige typer supper og sauser. Næringsstoffene fra grønnsaker går i vannet. Skjær grønnsakene med en rustfri kniv hvis du ikke vil at hendene dine skal bli svarte.
Noen Viktige Tips For Matlaging Av Ris
Ifølge mange profesjonelle kokker er en av de vanskeligste kulinariske bestrebelsene å tilberede deilig ris som også ser bra ut. Her er noen tips som kan hjelpe deg hvis risen din fremdeles ikke blir slik du vil ha den. Langkornet ris er en spesiell variant.
