2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det sies at soyasaus eller kryddererstatningen for salt først dukket opp i det gamle Kina i et kloster, hvor en gruppe munker bestemte seg for å starte en streng faste og gi opp mel, melk og salt helt.
Gradvis begynte den tykke væsken å bli brukt av japanske kokker, hvor hun fortsatt regnes som dronningen av mange retter.
I 1965 dukket det opp en bok i en av provinsene i Japan, som i detalj beskrev oppskriften på soyasaus.
Hvetekorn tilsettes nøye utvalgte soyabønner og legges i saltløsning, forsegles i beholdere med tilsatt mugg. De holder stengt i 2-3 år, hvorpå de blir filtrert og fylt i glassflasker. Ofte legger kokker til den resulterende flytende hvitløk, dill og andre krydder som forbedrer smaken av soyasaus.
I dag er forbruket av soyasaus for høyt, og til og med i land som Japan og Kina, som regnes som forfatteren av denne oppskriften, tilbereder du sausen ved å behandle soyaprotein, bønnene kokes med tilsetning av syrer, deretter slukkes og avkjølt. På denne måten kan produktet tilberedes i løpet av få timer, noe som gjør at produsenter kontinuerlig kan fylle på lager av soyasaus og levere hyllene i supermarkeder.
Soyasaus inneholder aminosyrer og vitaminer, er egnet for personer med diabetes og fedme, erstatter salt og forbedrer smaken på ferdigmat.
Som med ethvert produkt, bør dette ikke overdrives. Fra overdose og overdreven bruk er det en risiko for høyt blodtrykk, hjerterytmeforstyrrelser og skjoldbruskpatologier.
Når du kjøper soyasaus, velg den i en glassflaske, vær oppmerksom på sammensetningen - den skal ikke inneholde emulgeringsmidler, gjær, sukker og andre ingredienser som forbedrer og akselererer gjæringsprosessen og er ment å forlenge holdbarheten. I beste fall bør det bare være soya, hvete og salt.
Vær også oppmerksom på fargen. Kvaliteten soyasaus er lysebrun eller mørk gul i fargen, som flyter litt på veggene i flasken, den kunstige sausen av lav kvalitet, produsert med syrer, har en rik mørk til svart farge.
Anbefalt:
Soyasaus: Noen Tips Om Hvordan Du Velger Den
Soyasaus er en av de mest populære sauser i verden. Det er resultatet av den naturlige gjæringen av de fire hovedproduktene - soya, hvete, vann og salt. Derfor produsenter av kvalitetssoyasaus er fast bestemt på at den ikke inneholder kunstige tilsetningsstoffer.
Soyasaus
Soyasaus er et tradisjonelt matprodukt som kommer fra Øst-Asia. Populært i det lokale kjøkkenet, og de siste tiårene har soyasaus fått bred popularitet i vårt land. Historien om soyasaus begynte i Kina for tusenvis av år siden. Av religiøse grunner erstatter kinesiske munker kjøtt og melk med soyaprodukter.
Fordelene Og Skadene Med Soyasaus
Det er ekstremt populært i asiatisk mat - det brukes til ris, til en tallerken med grønnsaker eller til en tallerken med fisk, sjømat, forskjellige typer kjøtt. Faktisk i all asiatisk mat uten desserter. Den er mørk eller lys i fargen og har en spesifikk lukt.
En Forbindelse I Soyasaus Dreper AIDS
Ervervet immunmangel syndrom (AIDS) er en sykdom som oftest smitter seksuelt, gjennom blodprodukter, kroppssekresjoner (utløsning, spytt, morsmelk, skjede i skjeden), under graviditet, fødsel og andre. AIDS er forårsaket av HIV-viruset, noe som fører til en nedgang i kroppens immunforsvar, noe som gjør det utsatt for enhver form for infeksjon, og utseendet og utviklingen av svulster er også mulig.
Soyasaus: 10 Ting Du Kanskje Ikke Vet
Unik i smak og full av aromaer - soyasaus kan ikke gå ubemerket hen! Han imponerer ikke bare, han får oss til å se etter ham, fordi mangelen på karakter alltid er tydelig. Vi kjenner smaken og vet når vi trenger det, men vet vi alt om det?
