2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det har nylig spredt seg i noen blogger av veganske tilhengere at vegetabilsk ost kan være like skadelig for naturen som det de mener er den virkelige melken.
Vegetabilsk ost inneholder hovedsakelig soyamelk og olje (palme), noe som gjør dem mer eller mindre, avhengig av forbruket, helseskadelige. Dette, ifølge noen veganere, forhindrer ikke produsenter i å prøve å dekke det over med reklamemedier.
Populær vegetabilsk ost på det vestlige markedet tilbys bare med følgende fordeleliste: “100% uten melk; glutenfri; soyabasert alternativ til melkost”.
En mer detaljert analyse av innholdet ser slik ut: organisk soyamelk (renset vann og soya), maltodextrin, soyaolje, palmeolje, havsalt, karragenan, vegansk naturlig krydder, melkesyre ekstrahert fra hvete, naturlig fargestoff.
Noen av disse ingrediensene er ikke så kjent. Maltodextrin er for eksempel et polysakkarid som kan avledes fra stivelse. Det ekstraheres vanligvis fra hvete eller maisstivelse. Den har en litt søt smak og er nesten luktfri. Kosttilskudd - søtningsmiddel for kullsyreholdige drikker, chips, godteri og mye mer. Det anbefales ikke for personer med glutenintoleranse.
Carrageenan er et annet interessant konsept. Bak er det faktisk et lineært sulfatert polysakkarid med et fleksibelt molekyl. Det brukes som et fortyknings- og stabiliseringsmiddel. I desserter tilsettes iskrem og sauser for å øke klebrigheten.
Imidlertid er palmeolje og soyabønner ingrediensene som provoserer diskusjoner blant veganere, ikke bare fordi orangutanger blir drevet ut av deres naturlige habitat under dyrking av oljepalmen, men også på grunn av de ikke veldig bevist sunne effektene på kroppen til disse to fett.
I 100 ml. soyabønneolje inneholder totalt 100 g fett, 16 g mettet fett, enumettet fett - 23 g, flerumettet - 58 g. Daglig fettinntak bør ikke overstige 35% av forbrukte kalorier daglig.
Mettet fett er bra på bare 7%. De hjelper til med å øke dårlig kolesterol i blodet, i motsetning til enumettet og flerumettet, som finnes mer i olivenolje og solsikkeolje.
Palmeolje har dårligere mettet kontra umettet fett enn soyaolje. Nesten 44,3% er innholdet av mettet fett i 100 gram av produktet. Bare til sammenligning har solsikkeolje bare 10% av slikt fett i samme mengde, peanøttolje - 17% og smult - 39%.
Det er vanskelig å si hvilken mat som bare er skadelig, og om vi kan begrense den. Ingredienser som ikke anses som spesielt nyttige i de fleste produkter, er rett og slett en del av den moderne matindustrien, og det er ikke mulig å ha et diett helt isolert fra forbruket.
Anbefalt:
Er Ost Virkelig Nyttig?
Selv små barn vet at det er nyttig å spise ost . Den inneholder mange nyttige enzymer av melkesyremikroorganismer. Vanligvis spiser vi bulgarere kuost, som er laget av fersk melk fra kyr. Men saue- og geitost er veldig gode valg. Og selv om vi er fans av hvit saltet ost faktisk er det mange arter i landet vårt.
Er Røkt Ost Nyttig?
Aromaen av røkt mat er veldig spesifikk og gir en person forskjellige smakoppfatninger. Dette betyr imidlertid ikke at denne måten å lage mat på er den sunneste. Røyking gjøres ved å bruke tre som en kilde til røyk. Dermed absorberes røyken i maten som plasseres over den.
Hvorfor Vegetabilsk Fett Og Margarin Er Skadelig
Nei, vegetabilske oljer er ikke nyttige, i motsetning til populær tro, og det er flere grunner til dette. Temaet er ekstremt viktig for helsen din. Mange forskere tar feil når de foreslår at vi bruker flerumettede vegetabilske oljer til matlaging.
Er Vegetabilsk Eller Animalsk Fett Mer Gunstig?
Inntil nå har det blitt allment antatt at vegetabilsk fett er mer gunstig enn fett av animalsk opprinnelse, for eksempel smør. Til slutt er dette synet i ferd med å vise seg å være helt feil. Ifølge tidligere studier og forskning øker inntaket av animalsk fett kolesterolnivået i blodet.
For Og Mot Vegetabilsk Gulost Og Ost
I butikkene kan du jevnlig se gulost og ost, på etiketten som det står at de inneholder vegetabilsk fett eller at det er et helt vegetabilsk produkt. Dette betyr at de ikke er laget av eldgammel teknologi - med fett fra kumelk, sauemelk eller geitemelk.
