2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bønner er en plante av belgfrukterfamilien. Den er hjemmehørende i Sør-Amerika, men kan dyrkes hvor som helst. Den ble dyrket før inkaene og ble brakt til Europa under en av Christopher Columbus 'ekspedisjoner. På grunn av høyt utbytte og enkel dyrking spredte bønner seg over hele Europa til slutten av 1500-tallet.
Bønner kommer i en rekke former og farger. De er runde og nyreformede, farget i gult, fargerikt, hvitt, grønt og svart. En av de mest interessante og deilige representantene er definitivt den svarte bønnen.
Sammensetning av svarte bønner
En bolle kokt svarte bønner inneholder 41 g karbohydrater, 15 g fiber, 15 g protein og 1 g fett. Denne porsjonen gir 20% av den anbefalte mengden jern for voksne og 5% av det nødvendige kalsium, samt veldig gode mengder kalium, mangan, fosfor, magnesium og B-vitaminer.
Valg og lagring av svarte bønner
Kjøp bare godt pakket svarte bønner, på emballasjen som produsenten og utløpsdatoen er angitt på. Oppbevar bønner på et tørt og ventilert sted, borte fra direkte sollys.
Svarte bønner i matlaging
Bløtlegging av belgfrukter i vann er en vanlig regel, men den har også sitt vitenskapelige grunnlag - det katalyserer bønns gunstige egenskaper. På den annen side er gjenstanden for opphetet debatt om vannet som bønnene ble dynket i skal kastes. Noen mener at det går med en betydelig del av næringsstoffene.
Svarte bønner er en del av en rekke retter. Foruten å være veldig nyttig, er det ekstremt velsmakende. Den brukes til å lage forskjellige salater, kjøttretter eller magre retter. Ernæringseksperter anbefaler en kombinasjon av svarte bønner med brun ris for å levere nok protein.
Steketiden til svarte bønner varierer, avhengig av opprinnelse og forholdene avlingen dyrkes i. Svarte bønner er deiligste i kombinasjon med noen eksotiske krydder. Dette er kanel, ingefær, kardemomme, chilipulver, gurkemeie og nellik.
Fordeler med sorte bønner
Svarte bønner har en utmerket kombinasjon av fiber og protein, som ikke kan skryte av frukt eller kjøtt og sjømat. Mørkfargede bønner hjelper til med å bekjempe kroniske sykdommer som kardiovaskulære problemer, diabetes og mangel på verdifulle cellulære stoffer.
Studier viser det svarte bønner har beskyttende egenskaper mot kreft. Folk som ikke liker bønner, unngår det på grunn av villfarelsen om at det irriterer tarmene og magen. Faktisk er det motsatte sant - absorpsjonen danner en beskyttende film på dem.
De ufordøyelige ballaststoffene i svarte bønner er mer enn i linser og kikerter, men dens sammensetning gjør det mulig for bakteriene i tykktarmen å produsere smørsyre, som er et resultat av aktiviteten til spesifikke bakterier og som samtidig fungerer som drivstoff i cellene av slimhinnen.
Gjennom ballaststoffene som går til tykktarmen, støtter svarte bønner den nedre delen av fordøyelseskanalen og reduserer risikoen for å utvikle kreft i dette området. Den gunstige effekten forsterkes av folsyre i svarte bønner. Det er ekstremt viktig for kroppen, spesielt hos gravide og personer med risiko for hjerte- og karsykdommer.
Svarte bønner, som et stolt medlem av den mettede fargematgruppen, er en verdifull kilde til phytonutrients som antas å hemme celledegenerasjon.
Svarte bønner har samme antioksidantkraft som blåbær, kål og rødbeter. Som vi alle vet, hjelper mat med antioksidanter til å bekjempe frie radikaler.
Ofte forsømt svarte bønner er ekstremt rik på løselig fiber, noe som bidrar til å redusere dårlig kolesterol og stabilisere blodsukkernivået. Dette er ekstremt viktig i kampen mot metabolske problemer, overvekt og hjerte- og karsykdommer.
Svarte bønner har en knapp mengde fett, men har samtidig en god mettende effekt på grunn av den høye mengden fiber i sammensetningen. Svarte bønner er blant de beste kildene til molybden, som bryter ned sulfitter tatt med mat og som mange mennesker er følsomme for.
Uoffisielle data indikerer at buljongen er kokt svarte bønner er et middel mot leddgikt, med en høy mengde antocyaniner - de samme stoffene som finnes i granateplejuice, kirsebær og rødvin.
Anbefalt:
Deilige Oppskrifter Med Svarte Bønner
Vi presenterer deg tre mye deilige oppskrifter med svarte bønner . Den første vi valgte, bønnesalat - også egnet for gjester. Slik lager du det: Svart bønnesalat Nødvendige produkter: 150 g hvite bønner, 150 g svarte bønner, 2 løk, salt, mynte, eplecidereddik, olje, persille Fremstillingsmetode:
Kulinarisk Bruk Av Svarte Bønner
Bønner er en plante av belgfrukterfamilien som kommer fra Sør-Amerika. Det er blant plantene som vokser praktisk talt overalt. Allerede på 1500-tallet kjente hele Europa ham. Det er mange typer bønner. Noen er små, andre store, runde eller hvite, grønne, gule og til og med svarte.
Svarte Bønner - En Rik Kilde Til Proteiner Og Vitaminer
I vårt land konsumeres det hvite bønner og grønne bønner. I Tyrkia, i tillegg til hvite bønner, er svarte bønner også veldig berømte. Svarte bønner inneholder protein, en rekke vitaminer og mineraler. Det virker profylaktisk i anemi, reduserer risikoen for tykktarmskreft.
Reise Til Kinesisk Mat: Fermenterte Svarte Bønner
Fermenterte svarte bønner er en veldig populær ingrediens i kinesisk mat. Fermenterte svarte bønner er laget av soyabønner som er tørket og gjæret med salt, samt krydder som paprika og / eller vin og muligens ingefær. De vises ofte i retter som reker med hummersaus.
Rett Krydder For Grønne Bønner Og Bønner
Det finnes knapt en mer populær bulgarsk nasjonalrett enn modne bønner, uansett om den er tilberedt som suppe, lapskaus eller i en gryte og om den er mager eller med kjøtt. Det er en av de mest brukte belgfrukter i matlaging, men dessverre, hvis den ikke er tilberedt riktig eller feil krydder brukes, kan bønnene raskt irritere deg.
