2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bake kaken det kan være ganske enkelt, men hvis du ikke er forsiktig, kan ting fort gå galt. Hvis du har problemer i noen av stadiene av forberedelsen av kaken, gjør du sannsynligvis en av feilene nedenfor.
Du vil vanligvis ikke legge merke til det før kaken er klar. Målet er å lære av feilen din og finne ut hva som gikk galt, slik at du aldri tar en trist og sprukket kake ut av ovnen igjen.
1. Du bruker erstatninger
Den største feil i å bake kaken er manglende overholdelse av resepten. Å bruke mer eller mindre ingredienser eller en annen ingrediens enn det som er angitt i oppskriften, vil ikke alltid føre til et problem. Men hvis kaken viser seg å være rar, vil du ikke vite om den var fra ingrediensene eller erstatningsmetoden din. Så til du sørger for at kakeoppskriften er skrevet riktig, må du ikke gjøre noen endringer i den. Og selv da bare endre ett element. På den måten, når du følger oppskriften og endrer noe og det ikke fungerer, vet du nøyaktig hva som forårsaket problemet.
2. Du veier ikke melet ordentlig
Den nest største feilen er å endre mengden mel. Dette er ikke nødvendigvis din feil - mange kakeoppskrifter viser fortsatt mel i kopper, ikke etter vekt, selv om kopper er en kjent unøyaktig måte å måle mel på. Å bruke en målebeger i en melpose kan resultere i 30 prosent ekstra mel enn hva en "kopp" egentlig betyr. Dette ekstra melet kan definitivt ødelegge oppskriften og gjøre kaken hard, tørr og smuldret.
I stedet veier du 130 gram mel for hver kopp mel i oppskriftene. Dette gjelder også oppskrifter som refererer til kakemel. Bare vei melet ditt, og ikke øse det opp: 130 gram er 130 gram, enten det er kakemel, kakemel eller brød.
3. Bruk gammelt bakepulver og natron
Kjemiske oppløsningsmidler som bakepulver og natron er det som hjelper kakene dine til å hovne opp, og som en hvilken som helst ingrediens i skapet ender de noen ganger stillestående. Disse produktene har en effektiv levetid på omtrent seks måneder. De vil fortsatt jobbe etter det, men ikke så bra. Hvis bakepulveret ditt er gammelt, uansett hvor strengt du følger oppskriften, vil ikke kaken din være perfekt.
Løsningen: Ta en ny pakke bakepulver og natron og merk dem med datoen seks måneder fremover. Når denne datoen kommer, kast alt annet og erstatt dem.
4. Blanding feil
Dette er en annen feil når du lager kakersom du kan gjøre hvis oppskriften du følger bare har vage eller tvetydige instruksjoner som du kan se i blandede kakeoppskrifter som gulrotkake eller smørkake.
Mest av alt vil du imidlertid bruke kremmetoden, som krever kombinasjon av smør og sukker til det er lett og luftig. Men når er det akkurat? Mye av prosessen er et spørsmål om erfaring - den raskeste måten å få erfaring er å bake mange kaker, og da vet du allerede hva du gjør.
5. Bruk kalde ingredienser
Kakedeig er en emulsjon, noe som betyr at den er en blanding av ingredienser - vått og tørt, fett og væsker som normalt ikke ville vært kombinert (se på majones som et eksempel). Og en av grunnene til at en emulsjon ikke kommer sammen, er fordi komponentene er for kalde.
Noe som er fornuftig - harde smørstykker vil ikke blandes med noe. I deigen vil disse smørbitene bli til en kake med en smuldret tekstur som ikke hever seg bra.
Derfor, når du baker en kakela smøret, eggene, melk og alle andre kjølte ingredienser stå ved romtemperatur før du blander det. En halvtime er bedre enn ingenting, men vent om mulig i minst en time.
6. Ikke kalibrer ovnen
Her er et paradoks: å sette ovnen din til 180 grader betyr ikke nødvendigvis at den er så mye! Over tid kan ovnen bli kalibrert feil, og den faktiske temperaturen kan være 25 til 50 grader høyere eller lavere enn du tror. Dette kan forårsake problemer når du kaker en kake - fra det konkave miljøet, til sprukne kanter.
Løsningen: Få et ovnstermometer. Sett deretter ovnen til de angitte grader og se hva termometeret leser. Hvis det er avvik, korriger deretter.
7. Feil avkjølt kake
Hvis kaken du har en fuktig base eller en klebrig spiss, noe som betyr at den har blitt avkjølt feil, enten fordi du la den ligge i pannen for å avkjøles helt, eller du tok den ut av den og pakket den inn i plast mens den fremdeles var varm.
Nybakt kake den trenger luftsirkulasjon, og selv om du planlegger å kjøle ned eller fryse den og servere den senere, må du fortsatt la den avkjøles helt før du pakker den inn.
Når du har la kaken avkjøles i stekebrettet i 10 minutter, må du ta den ut og la den avkjøles utendørs slik at luft sirkulerer rundt den.
Og nå som du vet hva som kan gå galt når du baker en kake hjemme, så har du kanskje mer selvtillit til å lage en deilig svampekake. Blant de søte fristelsene du kan starte kulinariske eksperimenter med, er Sacher-kake eller din favorittklassiker - Red Velvet Cake.
Anbefalt:
Hvordan Lage En Kake - En Guide For Nybegynnere
Kaken er en tradisjonell bulgarsk rett som er til stede ved hvert festbord ved siden av brødet, saltet, saltet og honningen. Det er spesielt æret på jul og julaften, som en av de lyseste høytidene. Bulgarer er vant til å spise en kake til frokost, lunsj, middag, mellom måltidene, ettermiddagsfrokost eller til og med dessert.
De Fem Største Feilene Når Du Tilbereder Svinekoteletter
Det hender ofte at svinekoteletter viser seg å være tørre og ristede. For å forhindre denne ulykken på kjøkkenet, bare unngå følgende feil når du tilbereder svinekoteletter . 1. Velg utbenet i stedet for utbenet Hvis du vil forhindre at biffene dine blir tørre, er det viktig å starte med å velge de riktige biffene.
Hvordan Lage En Kake
Alt genialt er enkelt, og et av bevisene på dette er kake. Den består av en deigbunn, som er fylt med forskjellige typer fyll. Kaken kan være åpen eller lukket. For eplepai trenger du en kvart teskje salt, to og en halv kopp mel, to ss sukker, en halv kopp smør og to ss olje, åtte ss vann.
Hvordan Lage Glasur Til En Kake
Coat toppen av noen kaker med glasur for å få dem til å se mer appetittvekkende ut. Glasuren påføres med en børste og tørkes deretter i en ovn som er forvarmet til 60 grader. Du kan glasere kaker. Den enkle versjonen av glasuren er laget av en teskje pulverisert sukker, tre ss vann, vanilje og, om ønskelig, matfargestoffer.
Hva Er De Største Mulige Feilene På Kjøkkenet
Det tar mye tålmodighet og spesielt fritid å tilberede deilig mat hjemme. Imidlertid jobber de fleste damer og skynder seg når de lager mat, og det er derfor de ofte gjør store feil. En studie av foodpanda tok ut de vanligste feilene til kvinner under matlagingen og rangerte dem.
