2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Både ifølge kjennere og spesialister, Fransk mat er anerkjent som den deiligste i verden.
Fra eldgamle tider er sentrum av kulturell og økonomisk aktivitet i Frankrike Paris. Det er her de fleste franske kokker er født.
Italienerne tok med seg kunsten å lage mat til Frankrike, og de franske kokkene brukte i sin tur det brede spekteret av produkter og videreutviklet og beriket kjøkkenet deres.
I middelalderen var banketter vanlige i aristokratiske kretser. Mange retter ble tilberedt samtidig, eller, som de sier på fransk, service og forvirring. Gjestene spiste med hendene, og kjøttet ble servert i store biter.
Det estetiske utseendet på maten var høyt verdsatt, og middagen endte vanligvis med et issue de table, som den dag i dag er en del av en moderne dessert med godteri, ost og vin som er smaksatt med krydder.
På begynnelsen av 1700-tallet ble haute cuisine opprettet. Den berømte kokken La Varenne, som er forfatter av den første utgitte kokeboken i Frankrike, er også kjent fra denne perioden. Oppskriftene hans er revolusjonerende og endrer matlagingsstilen - fra middelalderen til nye teknikker. Det tilberedes lettere måltider.
Tidlig på 1800-tallet ble fransk mat mer sofistikert. På dette tidspunktet begynner det å tilberede sauser og souffler. Litt senere - på midten av 1800-tallet begynte rettene å bli servert hver for seg.
Det tradisjonelle franske kostholdet består av varm eller kald hors d'oeuvre og hors d'oeuvre til lunsj, etterfulgt av suppe, hovedrett, salat, ost og dessert.
På begynnelsen av 1900-tallet ble haute cuisine det "nasjonale kjøkkenet i Frankrike". Måten å lage mat på endres også. Garneringene er ikke lenger tunge og skjuler retten, men utfyller dens smak og aroma.
Midt på 1900-tallet skjedde reformer igjen Fransk mat. Kompleksiteten nektes og koketiden reduseres, med sikte på å bevare deres naturlige smak.
Og likevel, hva er spesifikt med fransk mat?
Ratatouille eller vegetabilsk gulasj, som begynte å tilberedes først i Nice. Hovedingrediensene er tomater, løk, eggplanter, courgette og paprika. Den er god både som hovedrett og som tilbehør.
Frankrike er også kjent for sine pølser, for eksempel slakteavfallspølser. La oss ikke glemme den viktigste og karakteristiske spesialiteten til det franske bakeriet - baguette. Det er en integrert del av nesten alle retter og blir spesielt verdsatt.
En annen tradisjonell spesialitet er snegler. Denne retten skylder sin popularitet til Antoine Karem, skaper av boken "Ros av fransk mat". Snegler tilberedes med smør, hvitløk og persille, og populariteten deres har blitt så stor at en bestemt enhet blir opprettet.
Frankrike er landet med oster, som er verdsatt til ca 370 arter. Avhengig av fremstilling, kan de utmerkes med fersk ost dekket med hvit form, ost med en vasket overflate, ost med naturlig blå form, geitemelkost, pressede, oppvarmede og underopphetede oster. Ostene er en integrert del av en franskmanns diett og serveres på en smokk av tre til lunsj eller middag.
Franskmennene drikker vin i stedet for vann, melk eller te. Det er obligatorisk for hvert måltid. Det anslås at en franskmann drikker 100 liter vin i året.
Franskmennene velger nøye retter for sitt kjøkken, avhengig av høytiden, rangeringen av feiringen, tidspunktet på dagen osv. De spiser frokost med kaffe, te eller varm sjokolade med en croissant mellom klokken sju og ni, lunsj rundt 12-13, og middagen begynner ofte med suppe - omtrent tjue timer.
Anbefalt:
De Mest Populære Spesialitetene Fra Fransk Mat
Fransk mat er kjent for sitt rykte som det beste i verden. Det er ekstremt ofte brukt fisk og sjømat, storfekjøtt, lam, fjærfe, kanin. Svinekjøtt nyter ikke mye respekt. Franskmennene definerer snegler og froskelår som en raffinert delikatesse.
Interessante Fakta Om Fransk Mat
Det er ikke tilfeldig at fransk mat, som har gjort ernæring til en ekte kunst, er verdensberømt. Få mennesker har ikke hørt om spesialiteter som deilige fondueost, duftende fransk suppe Dubari, kylling A la Dijones og mange andre. Imidlertid er det noen veldig interessante fakta knyttet til fransk mat:
Fransk Eller Italiensk Mat
Den kongelige finessen til fransk mat En viktig del av det franske kjøkkenet, designet for å imponere turister, er basert på oppskrifter og menyer bevart av de tidligere kongelige domstolene. Bortsett fra overflod og smakskvaliteter, kjennetegnes også retter fra retter ved bruk av alkohol til å lage retter, noe som beriker smak og aromaer.
Utsøkte Hors D'oeuvres Fra Fransk Mat
Ordet "hors d'oeuvre" er fransk. Bokstavelig talt betyr uttrykket "Hors d'oeuvre" "uten arbeid, uten hoved", men i matlagingen bærer det betydningen av maten som går foran hovedretten ved bordet. Hors d'oeuvre er vanligvis retten som tilbys i mindre mengder, noen ganger før eller etter suppen, når folk følger en sekvens i kostholdet, men alltid før hovedretten.
Begrens Kaffe Hvis øyet Leker
Det har skjedd med alle at øyet hans spiller - det vil si at det øvre eller nedre øyelokket på et øye trekkes ufrivillig opp. Følelsen som er veldig ubehagelig kalles myokjemi for øyelokk. Det er veldig lite kjent om dette fenomenet, og det er funnet at det forekommer mer med det nedre øyelokket enn med det øvre.
