2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Aserbajdsjansk mat er et av de eldste, rikeste og deiligste kjøkkenene i verden. Det er ikke begrenset til oppvasken selv og måten de er tilberedt på. Kjøkkenet i dette landet er en stor del av sin kultur, som kombinerer psykologi av ernæring, skikker og praktiske ferdigheter som er skapt gjennom århundrene i full synkronisering med miljøet.
Den viktigste faktoren i å lage dette kjøkkenet er klimaet. Aserbajdsjans territorium dekker 9 av 11 klimasoner, som bestemmer mangfoldet av flora og fauna i regionen. Dette er et solid grunnlag for å skape et rikt kjøkken. En viktig faktor som påvirker det lokale kjøkkenet er landets historiske og geografiske beliggenhet. Passering av gamle handels- og militære ruter gjennom Aserbajdsjans territorium har påvirket tradisjonelle retter.
I det aserbajdsjanske kjøkkenet / se galleriet / kan du finne en rekke retter med grønnsaker, kjøtt og fisk, som suppleres med krydder og urter. Turister som besøker dette landet, og spesielt de som elsker god mat, legger alltid merke til originaliteten til det lokale kjøkkenet. Samtidig inntar retter som bozartma, dolma, bozbash, chihirtma, hashil pilaf, kebab eller paier et verdig sted i den nasjonale menyen til andre folkeslag i Kaukasus.
Siden ikke alle muslimer i Aserbajdsjan spiser svinekjøtt, inkluderer deres nasjonale kjøkken, som Iraks, lam, storfekjøtt og fjærfe. Aserbajdsjansk og irakisk mat er lik fordi kjøttdeig og forskjellige typer fisk også er populære i Aserbajdsjan. Av fisken foretrekkes stør og stør.
Hvis du besøker en lokal, kan du se et bredt utvalg av grønnsaker på bordet hans, og dette er en av de viktigste egenskapene til Aserbajdsjansk mat. Grønne salater, eggplanter, paprika, kål, spinat, sorrel, rødbeter, løk, agurker, reddiker og mye mer blir æret - det vil være vanskelig å liste dem alle.
Aserbajdsjansk mat er alltid krydret med lokale krydder - spisskummen, dill, anis, laurbærblad, koriander. Mynte, persille, selleri, basilikum, timian og andre er også veldig populære. Imidlertid er favoritten til lokalbefolkningen safran. Det er krydderet som brukes til tilberedning av mer enn 50 nasjonale retter.
Smaksegenskapene til maten blir bedre når sitroner, oliven, plommer, aprikoser osv. Brukes. Bakeriprodukter fra Aserbajdsjan er kjent over hele verden. For eksempel avlang churek og lavash - tynne pannekaker som blir bakt i en spesiell ovn kalt anbud.
Salater har en hederlig plass i kjøkkenet i dette landet. De er tilberedt av finhakket grønnsaker og konsumert med hovedretter. Kaldt snacks er også populært - salt og marinert, som serveres separat. I Aserbajdsjan er det ikke vanlig å servere hovedretter til forskjellige feiringer, men det er alltid rikelig med grønnsaker på bordet - ferske eller syltede.
Før eller etter en varm lunsj serveres den i lang tid - den er en kald suppe som er tilberedt av yoghurt og grønne salater og hjelper til med å absorbere tyngre mat. På slutten av hver lunsj i Aserbajdsjan serverer verten deg en deilig drink kalt sherbet, samt et bredt utvalg av søte fristelser - baklava, sukkerbora, mandel osv.
Det er mange tradisjonelle retter i dette landet. Det er den første pilaf / pilaf, som forberedes når det er høytider, feiringer, spesielle anledninger eller familiesammenkomster. Hvis du bor i Aserbajdsjan og inviterer gjester, må pilaf være til stede ved bordet ditt. Du kan tilby det til gjestene dine med et utvalg av pynt.
Dolma: Alt som lokalbefolkningen lager med kjøttdeig kalles dolma. Det kan være aubergine dolma, dolma av kål og vinblader, dolma av tomater og bulgarsk paprika.
Neste tallerken jeg vil ta hensyn til heter kutabi. Det er ingen i Aserbajdsjan som ikke liker denne retten. Den tilberedes med kjøtt og grønnsaker og mange andre ting. Ved første øyekast kan det være enkelt og lett å tilberede denne retten, men det er det ikke. For å tilberede den trenger du visse ferdigheter og erfaring. Alt kommer an på hvor tykt du vil kjevle ut deigen.
Neste rett heter venstrehendt - fylling til fisk, kylling. Denne fyllingen lages vanligvis i de sørlige regionene i landet i Lankaran. Fyllet vil være veldig velsmakende, spesielt hvis du liker krydret mat.
Anbefalt:
Israelsk Mat: En Fantastisk Blanding Av Smaker
I jødiske hjem, uansett hvor de er i verden, er alle tradisjoner knyttet til bordet. Familie- og religiøse høytider, gleder og sorger - alt er innviet rundt bordet. Betydningen av mat Enten de er religiøse eller ikke, legger jødene stor vekt på mat, og det er en tradisjon for dem å spise sammen.
Litauisk Mat: Tradisjonelle Retter Og Smaker
Ettersom Litauen deler sitt klima og lignende landbrukspraksis med Øst-Europa, har litauisk mat mange funksjoner til felles med andre østeuropeiske og jødiske retter. Imidlertid har den sine egne karakteristiske trekk, som har blitt påvirket i løpet av den lange og svært vanskelige historien til landet.
Meksikansk Mat: Rikelig Med Produkter Og Smaker
Provinsialmat i Mexico har brukt teknikker og verktøy siden erobringen av landet i 1521, selv om få maling mais og krydder med vulkanske steiner fordi matprosessoren er raskere. Men bønner tilberedes hver dag i vakre fargede leirepotter. Grunnleggende matvarer Korn er viktig i Mexico fordi det er grunnlaget for mange oppskrifter.
Gresk Mat - Et Vell Av Oppskrifter Og Smaker
Når du hører Gresk mat Hva er det første du tenker på? Jeg husker tre ting - gresk salat, olivenolje og oliven. Dette er imidlertid ikke alt gresk mat har å tilby. Den er rik på mange smaker. I den kan vi finne både oppskrifter på deilig middelhavsmat og et bredt utvalg av Balkanmat inkludert i oppskriftene.
Tradisjoner Og Smaker I Indisk Mat
Gamle teknikker i indisk mat har påvirket maten til mange mennesker. Måter å lage mat på i gamle dynastier er blitt kombinert med matlagingsprosesser i hele India. Den eldgamle kunsten å lage mat inkluderer krydder, som fremdeles er en kraftig faktor i moderne indisk mat.
