Eksotiske Frukter: Hvordan Konsumerer Jeg Dem?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

De forskjellige eksotiske fruktene som finnes i supermarkeder og butikker smaker godt og gir et eksklusivt, uvanlig preg på bordet.

Noen eksotiske frukter er ganske ukjente versjoner av kjente frukter, med sin kjente smak, men de ser uvanlige og vakre ut. Rosa grapefrukt og røde appelsiner er for eksempel ikke mye forskjellig fra deres mer vanlige fettere, men hvis vi kutter dem vakkert som forrett, salat eller dessert, gjør de hverdagen til noe eksepsjonell.

Villjordbær er små, harde og med en sterk aroma. Små hele kumquats er miniatyrappelsiner, og noen spiser dem selv i en bit sammen med skallene og frøene. Finhakket kumquats gir fruktsalaten en interessant smak, vi kan koke dem hele eller lage dem til syltetøy.

Mango

Det finnes forskjellige typer mango. Som regel er små frukter bedre fordi de har mindre fiber. Mango velges når den har begynt å mykne, så den er moden. For å kontrollere modenhet, ta frukten i håndflaten og klem. Ikke trykk enden med tommelen, for du vil skade massen.

Prøv skiver rå mango, drysset med sukker og kanel, servert med krydret ribbe eller kyllingbryst bakt med honning.

Papaya

Velg papaya på samme måte som mango - se etter frukt med gul i stedet for grønn hud, de kan ha noen mørke flekker, men de skal være myke, og når du tar dem, vil massen gi seg litt under fingrene. Skrell dem forsiktig, fordi huden er bitter. Spis papaya drysset med melis og fersk juice av vanlig eller grønn sitron. Det er også deilig i sammensetningen av fruktsalater.

Prikkete pære

Stikkende pærer er deiligst hvis de er gulaktig i stedet for grønne; skal være fast, men ikke mye. Fjern alle tornene med papir. Skrell frukten tynt, skjær den på langs i kvart eller på tvers i skiver. Stikkende pærer er best som pynt eller i syltetøy.

Physalis

Den harde, men saftige massen er veldig duftende - litt sur og med utmerket smak. Physalis velges ettersom de ytre skalaene skal være intakte, tørre og lette, ikke fuktige. Åpne en skall for å se om frukten er moden - den skal være mørk oransje i fargen.

Hvis du serverer den til dessert, åpner du "lommelykten" forsiktig, river den i biter og skreller dem tilbake for å avsløre frukten. Hvis du bruker det i fruktkaker eller syltetøy, må du fjerne papirlignende lapper.

Du kan servere den til dessert ved å dyppe frukten i flytende hvit glasur eller mørk sjokolade. Fruktene er veldig velsmakende hele eller kuttet i to, med krem som fyll for en kake eller kake. Server dem på sofaen med kremost.

Pasjonsblomst

Også kjent som granadilla, har denne frukten mange bruksområder. Frøene blir også spist. De umodne fruktene har en glatt skinn - grønn-lilla. De overmodne har rynket hud, lys og tørr. Brukes i fruktsalater - kjølt og lett søtet, herd salaten med litt gelatin. Legg til svampekakeblandingen, så lager du en kake med pasjonsblomst; smør toppen av kaken med en glasur laget av massen og frøene fra pasjonsblomsten.

Krem med pasjonsblomst

Pisk 300 ml tung fløte, 12 utskårne pasjonsfrukter, 3 ss sherry og 1 ss melis. Pynt med krem.

Mangosteen

Denne frukten som kommer fra Thailand har en delikat aroma. Barken er mørk, farget rødbrun. Kjøp frukt med intakt skall. Når det er modent blir det mørk lilla. Når du forbereder den, trenger du en veldig skarp, tung kniv eller en liten sag for å kutte massen forsiktig uten å kutte frukten i to. Observer den lilla barken - den får lett flekker. Løft den øverste halvdelen av det tykke skallet, og fjern deretter frukten.

Rambutan

Disse fruktene har en hud dekket med myke torner, fargen er mørk, rødbrun. Velg harde frukter med friske hårete skall - oransje-brune, ikke mørke lilla-brune. Når du lager mat, skjær skinnet og skrell det. Du kan servere frukten skåret i to uten å skrelle dem, slik at gjestene kan beundre deres vakre utseende.

Carom

Denne frukten ser veldig vakker ut, skåret i skiver. Den har en skarp smak, den er vakrest i fruktsalater. Velg glatte, uskadede, lyse gule frukter. Vask, tørk og skjær i tynne skiver før matlaging. Du trenger ikke å bleke dem.

Nar

Den vakreste av de eksotiske fruktene, men egentlig bare røde granatepler er verdt pengene, fordi de begge er friske i smak og pittoreske. Eldre granatepler har en hard, tørr, glatt hud, gulaktig eller brun, men skal ikke se rynkete ut. Når du lager mat, kutt frukten i to og øs ut frøene med en skje. Det er best å spise rå, du kan legge dem som en dekorasjon av is eller et glass drikke. Granatepler er også fantastiske i salte retter - prøv dem med stekt fasan.

Persimon

Huden skal være fast og glatt som en moden tomat. Det er best å spise rå eller puré i en matprosessor - puré brukes til å lage mousser, is og kremer.

Lychee

Tenk deg en frukt som smaker som roser, og du vil få en omtrentlig beskrivelse av litchifrukten. Frukten skal være tørr, rosa brun, ikke grønn. Greenene modnes hjemme, men du må vente.

Bryt skjellene forsiktig når du lager mat, og skrell dem deretter. La dem være intakte hvis du vil at de skal se vakre ut. Når du skjærer frukten og fjerner steinene, ser den ikke så bra ut. Lychee-frukt spises rå, serveres i sine vakre skjell. Du kan også bruke dem i fruktsalater. Hermetiserte litchi er også deilig og billigere enn rå.

Guava

Skjær fersk guavafrukt i skiver og server i fruktsalater med andre eksotiske frukter. Hvis du ikke finner fersk, serverer du hermetisk. Kokte guavaer på boks er gode når de blandes med samme mengde krem eller vaniljesaus.

Datoer

De kan også bli funnet ferske i supermarkeder. Da er de ganske gule, i stedet for en lys mørk brun farge. Se etter faste, skinnende, kjøttfulle frukter. Datoer er spesielt deilig i en fruktsalat, blandet med fersk skiver ananas og kiwi. For cocktailbiter, gjør snitt på flere datoer og fyll stedet for steinen med kremost.