2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
De stikkende urteaktige kapers gir fantastisk frukt - kapers. De representerer dens underutviklede knopper. Den finnes over hele verden, men dens virkelige hjemland er Middelhavet. Der kan en capercaillie sees viklet rundt vegger, gjerder eller krype fritt på bakken i steinete områder.
I vårt land er friske kapers vanskelig å finne, selv om de er de mest delikate og nyttige. Tilgangen på marinader råder.
Capers blir bokstavelig talt verdsatt som gull av kokker i Middelhavet. De brukes i nesten alle salater, pastaer, pizzaer, lokale retter og forskjellige sauser. I Italia, eller mer presist i sør og på øya Sicilia, er det ingen tallerken der du ikke finner kapers.
De er også en av hovedingrediensene i den verdensberømte Tartarsausen. I Hellas er det derimot vanlig praksis å tilby de utviklede knoppene, som bærer frukt, som en spesiell type forrett.
I Middelhavet er forbruket av fisk utbredt, og en av de vanligste garneringene for fisk er igjen de deilige kapers. De egner seg best til saltet og røkt laks. De samsvarer godt med alle typer sjømat.
De harmonerer vakkert med tomater og tomatbaserte sauser og grønnsaker med en finere smak som courgette og agurker. Marinert serveres eller serveres i kombinasjon med andre marinerte matvarer, som oliven, ansjos, pickles og sopp.
På grunn av deres litt krydret smak er kapers et flott tillegg til kjøttretter. En etablert kombinasjon er dette med anisaromaen, spesielt hvis den ikke er for intens. Derfor passer grønne baller godt med dragon, fennikel og til og med dill.
Igjen i middelhavsmat, etter inngrep fra mesterkokkene, er det noen ubrukelige deler igjen. Igjen i Hellas har de unge kvistene og bladene til kapersbusken blitt introdusert i matlaging.
Disse delene marineres igjen og har også en litt pepperaktig smak, typisk for kapers. De forblir behagelig tøffe og litt sprø i marinaden. De tilsettes igjen til salater og sjømatspesialiteter.
Anbefalt:
De Mest Populære Krydderne I Middelhavsmat
Middelhavsmat er ekstremt populær, og ernæring av mennesker fra disse områdene, kjent som middelhavsdiet, er blant de mest foretrukne og følges over hele verden. Dette skyldes det faktum at maten som forbrukes i Middelhavsregionen fungerer veldig bra på kroppen, og folkene som spiser på denne måten er kjent som den lengstlevende.
Fra Ingenting Noe Eller Hva Du Skal Lage Mat Fra Gårsdagens Retter
Noen ganger lager vi en større mengde retter, og her kan vi gjøre hvis vi har 1-2 porsjoner forskjellige retter, forretter igjen. - Biter av stekt kjøtt uten saus - kutt i små biter. Ha i en panne og hell litt vin, tilsett finhakket sopp på boks og krydder etter smak.
5 Symbolske Retter Fra Middelhavsmat
Middelhavsmat er kjent for sine mange krydder og blanding av forskjellige smaker. Her er noen oppskrifter: Ratatouille Ingredienser: aubergine, courgette, løk, rød pepper, tomat, hvitløksfedd, timian, basilikum, løvblad, rosmarin, salt, oregano, olivenolje Legg en kasserolle med olivenolje på komfyren, og tilsett deretter løk og hvitløk, finhakket.
Hvorfor Spiser Vi Paprika Fra USA Og Poteter Fra Frankrike?
I Bulgaria importeres frukt og grønnsaker i massevis fra andre land i EU (og ikke bare!) - Hellas, Makedonia, Spania, etc., til og med fra Tyrkia, hvorfra hele 80% av produksjonen eksporteres til Europa. . Vi kan lese mindre og mindre på etiketten til et produkt at det er laget i Bulgaria, men hvorfor er det?
Den Dyreste Kaffen I Verden Er Fra Avføring Fra Dyr
Den største drinken i verden - kaffe, er det første millioner av mennesker i verden ser om morgenen. Å tilberede en morgendose koffein er et ritual som mange av oss fortsetter å utføre nesten hele dagen. Fungerer som doping, kaffe er en viktig del av vårt daglige liv, og det er derfor bra å alltid kjenne nyhetene rundt den.
