2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den fiolette soppen / Lepista nuda / er en basidia spiselig sopp av slekten Clitocybe og familie Høstsopp / Tricholomataceae /. Den distribueres i Nord-Amerika og Europa. I Russland er det populært kjent som ryadovka violet. I engelskspråklige land kalles det wood blewit, i Frankrike er det kjent som pied bleu, og i Tyskland kalles det violette rötelritterling. Det er også populært i vårt land med navnene vanlig fiolett, blåbær og blåbær.
Fiolett er en sopp som ikke kan gå ubemerket hen. Først og fremst imponerer hun med sin lilla kjøttfulle lue, som i utgangspunktet har form av en bjelle, og senere blir flat. Diameteren når femten centimeter. Soppens stubbe er også malt i en særegen farge.
Den kan være lilla eller blåaktig, og i den øvre delen blekner malingen. Den har en sylindrisk form og er ikke mer enn 10 centimeter høy. Lamellene til Lepista nuda er også fiolette. De skilles lett fra kjøttet. Sporepollen er rosa. Kjøttet av fiolett svamp har en lilla skjær. Den er myk og tykk. Det er preget av en behagelig diskret lukt.
Samle fiolett svamp
Det er sant at fiolett har veldig tydelige trekk, men det er ikke den eneste skogssoppen der en slik farge observeres. Derfor, når du har tenkt å samle Lepista nuda, må du være sikker på din kunnskap eller ha en erfaren soppplukker ved din side.
Ellers er den beste sesongen for å plukke fioler høsten. Den største mengden av disse interessante soppene kan høstes i september og oktober. Selvfølgelig er det mulig å komme over Lepista nuda om våren og sommeren. Generelt er denne arten utbredt. I Bulgaria vokser den i både løvskog og barskog. Soppene kan sees hver for seg eller i grupper omgitt av gammel støy.
Når du leter etter fiolett svamp, vær forsiktig så du ikke forveksler den med noen få andre sopper. Den første blant dem er den såkalte engfiolette / Lepista personata /, som også er egnet for forbruk. Det kan sees i enger uten trær rundt seg.
Det skiller seg fra fiolett ved at hetten og kjøttet er hvitt. En annen potensiell fiolett motstykke er Lepista sordida, kjent som den mørke fiolette. De to artene skiller seg mest fra erfarne sopper, da de ser nesten identiske ut. Den dystre fiolen har imidlertid en tynnere kjøttfull hatt og stubbe og er preget av mer beskjedne størrelser.
Lepista glaucocana er en art som også bedrar. Her har vi imidlertid en lysere farge på hetten og stubben enn fioletten. I tillegg har denne arten en ubehagelig lukt. Fiol har lignende funksjoner som mange andre arter, inkludert Cortinarius alboviolaceus, Cortinarius camphoratus, Cortinarius caerulescens og Cortinarius hercynicus.
Matlaging fiolett svamp
Den fiolette soppen tiltrekker seg med en karakteristisk sopparoma og behagelig smak. Det anbefales kun å konsumeres etter langvarig varmebehandling. Den er egnet til bruk ved tilberedning av supper, gryteretter, gryteretter, panerte og stekte retter. Det er vellykket brukt i omeletter og kjøttretter.
Du kan kombinere soppen med pasta eller bare med litt saus, og i begge tilfeller vil smaken være like god. Sopp Fiolett er bevart ved sterilisering. Tørking av denne typen svamp anbefales ikke. Noen kokker unngår å blande Lepista nuda med andre arter for ikke å miste den spesifikke behagelige aromaen.
I alle fall, når du koker sopp, skal de rengjøres og vaskes godt, og skylling skal gjøres med kaldt vann. Denne typen sopp krever forvarmebehandling, så etter rengjøring er det bra å la dem lage mat i omtrent femten minutter, og deretter gå videre til selve tilberedningen.
Vi tilbyr deg en oppskrift på fiolett svamp i olje, som er veldig enkelt å utføre.
Nødvendige produkter: 700 g fiolette sopp, 2 løk, 100 g smør, 1 ss rømme, 1 kvist persille, sort pepper, muskat, salt
Fremstillingsmetode: Vask og rengjør soppen grundig. La dem koke i 10-15 minutter i saltvann. I mellomtiden hakk løken og stek den i smør. Fjern soppen fra vannet, tøm dem og tilsett dem i løken. Når produktene er myke nok, tilsett krem og rør. Krydre med krydder og fjern retten fra varmen. Strø over finhakket persille ved servering.
Fordeler med fiolett svamp
Inntaket av svamp Fiolett har en god effekt ikke bare på smaksløkene våre, men også på hele kroppen vår. Soppen er en verdifull kilde til kobber, sink, mangan, som er viktige for kroppens helse og velvære. Den er også rik på tiamin og riboflavin. I tillegg er fiolett kjent for sine antibakterielle egenskaper.
Skader fra fiolett svamp
Hvis svamp Fiolett er godt tilberedt, bør forbruket ikke være en årsak til ubehag. Imidlertid, hvis det tas rå, kan det føre til mage, opprørt, smerte eller diaré hos forbrukeren.
Anbefalt:
Giftige Sopp: Flekkfluesopp
Et av medlemmene i den store familien av giftig soppfluesopp er flekkfluesopp eller også kalt Panther. Du kan se det fra sen vår til oktober. Den distribueres hovedsakelig i løvskog og blandeskog og ekstremt sjelden i nåletrær. Mens soppen er ung, er hetten halvkuleformet, og på et senere tidspunkt blir den flat, og huden er rusten grå, oljeaktig i fargen.
Spiselige Og Giftige Sopp
Det er mange typer sopp, men noen av dem er ekstremt giftige, og til og med soppplukkere som har mange års erfaring kan gjøre en feil og samle giftige sopper. Det er kjent at selv om en giftig sopp har sopp i den totale massen, må de alle kastes.
Hvordan Lage Sopp Sopp?
Kladnitsa sopp er blant favoritt soppene, som i tillegg til å være spiselige, også er ekstremt smakfulle og enkle å tilberede. De forekommer mest på regnfull høst, like før det første snøfallet, men det er mulig å finne dem tidlig på våren.
Ukjent Sopp: Anis Sopp
Soppen med et interessant navn Anise bærer det latinske navnet Clitocybe odora og tilhører familien Tricholomataceae - Høstsopp. Navnet skyldes den sterke lukten av anis, og det er derfor noen mennesker har kalt det duftende. Den finnes i løvskog og barskog.
Fiolett Te Mot Forkjølelse Og Influensa
Villfioler er kjent for alle naturelskere som vakre og duftende blomster. I tillegg har noen arter av villfiol blitt brukt siden eldgamle tider som urter mot mange sykdommer. Hovedsakelig i vår folkemedisin er anerkjente helbredende egenskaper av Trefarget fiolett (Viola tricolor) og Den duftende skogfioletten (Viola odorata).
