Risbit - Er Det Nyttig Eller Skadelig?

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

I følge helseeksperter ris snacks (riskjeks, kjeks, riskaker) er ikke så sunne som du kanskje tror.

Ris kjeks er en stift på menyen til mange av oss, enten spredt med hummus, nøttesmør, avokado eller ost. Ser på ingredienslisten deres, ris snacks Ved første øyekast ser de ut som et sunt valg til frokost - laget hovedsakelig med ris eller rismel.

Men ifølge helseeksperter ris kjeks er ikke så suntsom vi tror, av flere grunner.

For å forstå hvorfor, la oss først se på hva riskrakkere er laget av.

Hvordan lage kjeks og snacks med ris?

Riskjeks lages ved å påføre riskornene høyt temperatur og høyt trykk, noe som får dem til å svelle og danne seg tett, og danne en popcornlignende tekstur, sa ernæringsfysiolog Steph Lowe fra Natural Nutritionist til HuffPost Australia.

Avhengig av merke og type risbit kan produsenter også tilsette smaker og konserveringsmidler.

Riskjeks og riskaker er høyt bearbeidet og varierer avhengig av merkevare og tilsatte ingredienser som smaker, salt og sukker og konserveringsmidler, forklarer ernæringsfysiolog Fiona Tuck.

Mens riskaker har en sunn profil, er de dessverre ikke så næringsrike som mange av oss tror. Her er de to hovedårsakene.

Risbiten er laget av raffinert hvit ris

Foto: MabelAmber / Pixabay.com

Mest ris kjeks er laget av hvit ris - Hvit ris har fjernet de ytre lagene (skall, kli og kim), som også fjerner mange av næringsstoffene og fiberen. Sammenlignet med brun og rød ris betraktes hvit ris som en raffinert, høy glykemisk indeks (GI) og rik på karbohydrater.

Riskjeks inneholder vanligvis lite sukker og fett og kan inkluderes i et sunt kosthold når de spises av og til. Imidlertid er de ikke den sunne frokosten som mange anser det å være. De er vanligvis laget av raffinert hvit ris med veldig lite fiber og protein, så ernæringsverdien er dårlig, forklarer Tuck. - Risprakkere har høy GI, noe som betyr at de raskt øker blodsukkeret, og det er derfor de ikke er et smart valg for personer med ubalanse i blodsukkeret, insulinresistens og vekttap.

Risbit og snacks de kan ha lite kalorier, men ifølge helseekspert Kirsten Scott vil det å stole bare på riskaker for en antatt sunn frokost ikke holde oss i god form, og vi vil ikke miste unødvendig vekt. God et alternativ til rissnacks er sunnere snacks som en vegetarisk pinne med hummus.

Ris snacks er en kilde til raffinerte karbohydrater (som raskt fordøyes og omdannes til sukker), og er også drysset med salt og muligens sprayet med noe kunstig smak.

Eksperter forklarer at i stedet for å gi deg metthet og fordeler, kan frokost med riskaker på tom mage føre til en økning i blodsukkeret, noe som ganske enkelt vil gjøre at du føler deg treg og ønsker mer riskaker.

Det er viktig å merke seg at næringsverdien til riskaker også avhenger av hva du spiser dem med. Spiser du dem vanlige eller bare pyntet med honning? Eller er de en del av et balansert kosthold eller pyntet med hummus, avokado og grønnsaker?

Forbruk av dem med valnøttolje eller hummus kan øke matinntaket og bremse utslipp av sukker i blodet, sier ernæringsfysiolog Tuck.

Hvordan velge de sunneste ris snacks?

Dette betyr ikke at alle kjeks eller sprø risbrød er usunne, men det er viktig å ta det riktige valget når det gjelder ingredienser og næringsverdi. Her er en guide som hjelper deg med å velge de sunneste alternativene.

Foto: CassieThinking / Pixabay.com

1. Unngå kjeks med hvite ris

Generelt sett hvite ris-kjeks inneholder raffinerte karbohydrater, så unngå disse og bruk mørkere fargede typer som inneholder fullkorn.

Unngå hvite kjeks, som ofte inneholder mononatriumglutamat og kunstige smaker. De kan også ha mye natrium, så det er viktig å lese etikettene nøye før du spiser dem, sa Tuck.

2. Se saltinnholdet

Mye ris kjeks og chips har høyt natriuminnhold, noe som kan forårsake problemer som høyt blodtrykk.

Det er veldig vanskelig å stoppe ved bare noen få riskjeks, og det er derfor veldig lett å overdrive det med mye natrium. Som en guide, se etter mindre enn 120 mg natrium per 100 g, forklarer eksperter.

Mer enn 400 mg per 100 g er en høy dose natrium, og alt over 1000 mg per 100 g er veldig høyt. Vårt maksimale daglige natriuminntak bør ikke være mer enn 2300 mg per dag (mindre enn en teskje).

3. Unngå kunstige smaker, konserveringsmidler og sukker

Jeg er merker av risbittsom ikke har noen tilsetningsstoffer eller konserveringsmidler, så sjekk etiketten og prioriter det korte antallet ingredienser på pakken. Hvis du ser kunstige smaker, glutamat, konserveringsmidler eller sukker, legg bittpakken tilbake på hylla, råder ernæringseksperter.

4. Se etter fullkorn og frø

Se etter sunnere, laget av fullkorn og risfrøsom øker innholdet av fiber og næringsstoffer i kroppen din. I stedet for å strekke deg etter rissnacks neste gang sulten slår til, kan du prøve å velge en sunn matbit med sunt fett, proteiner og fiber.

Som ris kjeks forbrukes ofte som frokost eller om kvelden foran TV-en, prøv å erstatte dem med grønnsakspinner, dypp som hummus. Dette alternativet gir deg lavere karbohydrater og næringsstoffer, og en håndfull nøtter og frukt er et godt valg for en sunn dose fett og antioksidant.

5 ideer til en rask og enkel frokost

- Fullkjeks med peanøttsmør og banan i skiver

- Yoghurt / kokos yoghurt drysset med nøtter, frø og frukt

- Hummus eller guacamole;

- En håndfull mandler og et stykke frukt;

- Fullkornsskål med kokt egg og avokado.