2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den mest berømte italienske skinke kalles prosciutto. Helt siden middelalderen med store stykker skinke donasjoner ble gitt til biskopene.
Griser, som blir fetet for tilberedning av den berømte italienske skinke, blir matet med parmesan-myse. En av de mest populære variantene av prosciutto i verden er parmaskinke.
Ifølge eksperter skyldes den utrolige smaken av parma-skinke særegenheter i den lokale luften og klimaet, samt den spesielle teknologien for tilberedning av skinke fra Parma.
Parma skinke dukket opp for århundrer siden og produseres fortsatt i dag i landsbyen Langirano, som ligger noen få kilometer fra Parma.
Bare tre griseraser brukes til produksjon av denne skinke. De må dyrkes i visse italienske regioner for å være egnet til å lage parmaskinke. Dyrene må være minst ett år gamle og veie minst 150 kilo.
Takket være parmesan-mysen, som beriker maten til disse dyrene, smaker kjøttet deres litt søtt og veldig mykt.
Skinke er laget av skinke som holdes i fat fylt med salt. Etter en viss periode flyttes de til kjøleskapet, og modnes deretter i lang tid, med jevne mellomrom utsatt for vinden. Denne perioden varer fra 14 måneder til 2 år.
Den unge prosciuttoen er veldig myk og øm i smak, den smelter i munnen din. Prosciutto, som har modnet i 18 måneder, har en høyere tetthet, men også en delikat smak.
Etter at prosciutto har modnet, gjennomborer kvalitetsspesialistene låret med en hestebenål som absorberer aromaer. Skinkens aroma bestemmer graden av modning og kvaliteten. Skinken, som er definert som perfekt, får et stempel i form av en hertuglig krone.
parmaskinke selges utbenet eller utbenet. Etter å ha skåret et stykke skinke, smøres det med olivenolje slik at det ikke tørker ut.
Italiensk skinke fra San Daniele har en litt saltere smak, men den er også veldig raffinert og elsket av mange mennesker over hele verden. Den skiller seg fra parmaskinken ved at den er saltet over lengre tid. Denne skinke produseres bare i San Daniele. Grisene som brukes lever i naturen og lever hovedsakelig av eikenøtter.
Prosciutto med pærer, ananas, fiken eller biter av melon regnes som en klassisk kombinasjon.
Breazola er røkt biff skinke. Den er produsert i Lombardia. Kjøttet saltes og får deretter tørke. Breazola har en delikat aroma og en behagelig salt smak.
Anbefalt:
Potetstivelse øker Volumet Av Den Innfødte Skinke
I skinke, som tilbys i vårt land, potetstappe og potetmos. Dermed øker volumet av delikatessen, og prisen per kilo endres ikke, rapporterer Telegraph. En kvinne fra Sofia sendte et signal til dagbladet og sa at hun ble veldig overrasket da hun leste på skinken som hun kjøpte, at den inneholdt potetstivelse.
Ikke Kast Det Gamle Brødet! Gjør Den Fersk Igjen
Slik gjør du det brød igjen veldig lett. Vi skal aldri kaste brød - vi kan lage brødsmuler, hjemmelagde terninger av det eller varme det opp i ovnen. Mykt brød igjen Alt du trenger å gjøre er å spraye brødet med vann og pakke det inn i folie, og deretter sette det i ovnen i 10-15 minutter eller til det er nødvendig.
Italiensk Sommerfugl Er Den Nye Suksessen Blant Dietter
Italienerne ble sprø over den nye sommerfugl diett . Hver 5. innbygger i Milano i dag følger det unike regimet som skulpterer kroppen uten deprivasjon og sult. Det er ingen personer i Italia som ikke har prøvd det minst en gang i livet. Butterfly dietten henter navnet sitt fra måten det får folk som følger det til å føle.
For Den Skadelige Maten Og Skaden Den Gjør For Oss
En av de største forskjellene i livet i dag og for bare 10 år siden - vi bruker enorme mengder søppelmat . Og mens en usunn fristelse fra tid til annen ikke vil skade oss, er vanen med å spise regelmessig i lenken for hurtigmat har alvorlige effekter ikke bare på kroppen vår, men også på helsen vår.
Gjør Ham Til Den Italienske Kjærlighetskaken Castagnacho, Slik At Den Blir Din For Alltid
Den italienske regionen Toscana er ikke bare stolt av sin gode vin, men også dens dessert kastanje , hvis appetittvekkende utseende er ledsaget av et eventyr om oppskriften hans. Desserten er tilberedt siden eldgamle tider, og i denne tiden ble det bare brukt vann, olivenolje og kastanjemel til Castagnacho.
