Juni Blanc

2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35

Juni blanc er et populært druesort som brukes aktivt i produksjonen av ferske høykvalitetsviner. Den dyrkes betydelig i Italia, der den er kjent som Trebbiano. Det er også vanlig i Frankrike, der det heter Ugni Blanc og Saint Emilion. Den finnes i Canada, USA (California), Argentina, Spania, Portugal, Mexico, Sør-Afrika, Hellas og Moldova. I Bulgaria er denne varianten sonet. Plantasjene er typiske, hovedsakelig for landene rundt Bourgas og Pomorie.

Juni blanc den har et ovalt og omfattende blad som er femdelt. Overflaten er dekket av mose. Store og trekantede tenner observeres på den. Opprinnelig er bladene grønne, men med begynnelsen av høstmånedene begynner det å bli gul. Fargen på denne sorten er bifil. Klyngen er relativt stor, kjegleformet.

Den har et ikke veldig langt, tykt håndtak som er tøft og hardt. Du vil kjenne igjen juni blanc ved sitt grønnaktige nesten gule korn. Den er liten og avrundet. Kjøttet er saftig, med en lite påtrengende smak. Den er dekket med en gjennomsiktig, tøff hud. Kvalitetshvite bordviner og vin destillat er hentet fra kornene. I vårt land i Burgas brukes materialet til produksjon av konjakk. Det er ofte en del av blandede viner. I Frankrike er det utbredt i Cognac-regionen. Materialet brukes i produksjonen av den berømte franske cognacen.

Juni blanc vokser best i sandleirejord. Takket være dem kan denne varianten avsløre sin største sjarm. Det er blant vinsortene som modnes relativt sent. Vanligvis skjer druehøsten de første dagene i oktober. Hvis juni blanc dyrkes under passende forhold, vokser den raskt. Det er preget av høye avlinger. I gjennomsnitt produseres opptil 1500 kilo druer fra ett dekar.

Når vi når forbrukerens modenhet, har June Blanc allerede omtrent 20 prosent sukker. På den tiden var surheten også høy. Et positivt trekk ved June Blanc er at tørke ikke påvirker det. Imidlertid har lave temperaturer ikke en positiv effekt på sorten, og ved slike verdier kan den fryse. Ellers er et annet positivt trekk ved juni blanc at kornet ikke sprekker og nesten ikke råtner.

History of June Blanc

Det er alvorlige tvister om hjemlandet til June Blanc. Noen mener det er Frankrike. Imidlertid er omfattende plantasjer av det til stede i Toscana. Noe som får mange til å argumentere for at det er her dets røtter skal søkes. June Blanc er en av variantene med lang historie. Det er kjent at det var kjent for folk i romertiden. Imidlertid ble den offisielle beskrivelsen laget mye senere.

Gamle kronikker viser at den ble beskrevet tidlig på 1300-tallet av den italienske botanikeren Pierre Crecenzi. Over tid fikk sorten, som i utgangspunktet bare var populær i Frankrike og Italia, stor popularitet og ble overført til mange andre land. Tidligere ble det antatt at det å tilsette sorten til noen rødviner forbedret fargekvaliteten så vel som holdbarheten. I dag deler vinprodusenter imidlertid ikke dette synet.

Karakteristisk for juni blanc

Juni blanc gir lette, fine og friske viner som har en lite påtrengende aroma med blomstertoner. Den myke og raffinerte smaken blir umiddelbart gjenkjent av alle vinelskere. Fargen på June Blanc er lys til strågul. Den balanserte delikate smaken kjennes raskt. Noen viner har fruktige toner, som minner om sitrusfrukter som sitron eller grapefrukt. Kvaliteten deres forbedres ikke med aldring, og aldring anbefales derfor ikke.

Serverer i juni blanc

Hvis du har bestemt deg for å servere flere typer vin på en kveld, er det best å starte med lette og lette viner. Etter denne regelen, June Blanc skal serveres først. Ved servering skal vintemperaturen være mellom 8 og 10 grader. Server vinen i glass, spesielt valgt for lette og unge viner. En tulipankopp gjør en god jobb. Du vil kjenne det igjen ved at den øvre kanten åpnes jevnt utover. Denne koppen er litt lengre slik at den delikate aromaen ikke kommer for raskt ut av retten. Når du heller den alkoholholdige drikken, må du ikke fylle glasset helt, men bare 2/3 av det eller halvparten.

Det gode med June Blanc er at den kombineres med forskjellige typer mat. Dette betyr at drinken vil bli kombinert med både utsøkte spesialiteter og retter tilgjengelig for hvert budsjett. Et passende tillegg til juni blanc er retter med fisk og krepsdyr. Nylig har forskere bevist at hvite viner er den mest passende alkoholen når de spiser fisk og sjømat. I følge studien forbedrer hvitvin smaken på fisk, mens rødt undergraver dem og til og med etterlater en ubehagelig følelse i munnen.

Blant de mest appetittvekkende tilskuddene til hvitvin er stuet fisk med kokte grønnsaker, fisk med purre og timian, fisk med melkesaus og fisk med persille i ovnen. Du kan kombinere June Blanc mer med kokt krabbe på russisk, krabbesouffle, krabbesalat eller fylte tomater med krabbe og majones.

Noen gourmeter kombinerer dristig denne typen vin med forskjellige oster. Her anbefales det å holde seg til harde og duftende geiter. I følge mange kan vinen konsumeres med forskjellige grønnsakssalater med ferske grønnsaker eller pasta. Det anbefales at maten krydres med safran, timian, merian eller basilikum.