2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
En gruppe forskere fra Norsk institutt for biokjemisk forskning prøver å finne effektive måter å bruke alger i den moderne matindustrien. Forskere har gått sammen med bryggerier og bakere for å starte flere pilotprosjekter der protein- og vitaminrike alger skal brukes til å lage mat og drikke.
Mikroalger har en unik næringsverdi. Potensielt er dette den beste næringskilden som er tilgjengelig for menneskeheten, og fremdeles i Norge og over hele verden er den minst populær, sier en av deltakerne i prosjektet - En del av problemet er i tradisjonen. En del av årsaken ligger i teknologiene som er i bruk, la han til.
I dag er konsentrater av disse encellede mikroorganismer, som chlorella og spirulina, mye brukt i produksjonen av sportsnæring og dyrefôr. Fra 40% til 70% av tørrvekten inneholder protein av høy kvalitet, de har også et høyt innhold av vitaminer og sporstoffer.
Imidlertid dyrkes nå i de fleste tilfeller alger og bakterier i åpent vann, noe som ofte fører til forurensning av produktet med patogene mikroorganismer. Implementeringen av lukkede mikroalgerproduksjonssystemer har startet relativt nylig, og norske forskere vil være blant de første til å lage høyspesialiserte og svært effektive løsninger for behovene til spesifikke næringer.
Flere forskerteam som jobber i forskningssentre over hele landet prøver å bestemme hvilken belysning, temperatur og pH-verdi av vann som kan oppnås for å dyrke alger i gjennomsiktige beholdere.
Den neste utfordringen blir å sette opp produksjonslinjer designet for storskala produksjon. Målet med offentlig finansierte prosjekter er en 15-års periode for opprettelsen av en ny industri i landet, hvorfra de endelige produktene vil være brød og øl.
I henhold til statistiske studier vil de ni siste årene ha bosatt seg rundt ni milliarder mennesker på planeten vår, noe som kan føre til spiseproblemer. Ifølge forskere, prosjektet for alger vil være en måte å løse denne mulige matkrisen på.
Industriell produksjon og bruk av mikroalger til mat er en måte å i det minste delvis løse problemet uten å øke belastningen på naturlige økosystemer, hvorav mange i stor grad er oppbrukt.
Anbefalt:
Kaffe Hjelper Til Med å Bekjempe Alzheimers
Utvilsomt kaffe er den mest berømte energidrikken i verden. Nylig har det blitt mer og mer snakket om skade på kaffe. Studier viser at etter langvarig forbruk av kaffe, akkumuleres koffein i kroppen, og dette fører til koffeinavhengighet, i likhet med rusavhengighet, sigaretter, alkohol, etc.
Matvarer Som Hjelper Til Med å Bekjempe Betennelse
Lagre på disse betennelsesdempende matvarer for å gjenopprette og styrke kroppen din. Betennelse kan forårsake kaos i kroppen og påvirke alle organer - fra huden til hjertet. For å stoppe utviklingen av inflammatoriske prosesser, bruk mer av fersk mat nedenfor.
Med Litt Pektin Vil Du Bekjempe Forstoppelse
Pektin brukt siden antikken. Nesten alle fruktene inneholder pektin, men i forskjellige konsentrasjoner - appelsin, grapefrukt, plomme, aprikos. Imidlertid er det for det meste inneholdt i eplet. Fordelene og fordelene med pektin er: - Forbedret fordøyelse og forebygging av forstoppelse, kolitt, irritabel tarmsyndrom, diaré;
Superbananer Vil Bekjempe Sult I Afrika
Bananer er frukten av en trelignende plante som dyrkes hovedsakelig i tropene, men som kan vokse i over hundre land. Bananer er til stede på markedet hele året og deltar i en rekke favoritt desserter. Bortsett fra å være deilig, er bananer også nyttige fordi de inneholder fiber, vitamin A, vitamin B6, mangan, folsyre og mer.
Vårtretthet Er Her! Her Er Maten Du Vil Bekjempe Den Med
Våren er her, og med den kommer vårutmattelse. Heldigvis hjelper sunn mat oss alltid med å takle problemet. Riktig utvalgte matvarer rik på næringsstoffer og mineraler har en gunstig effekt på hele kroppen. Etter slutten av vintermånedene er det normalt å føle seg sliten, og noen faller til og med i depresjon.
