2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Det er en feil å tro at bare kjøttprodukter, fisk og sjømat kan marineres. De fleste grønnsaker er også utsatt for marinering. Dette kan ikke være tilfelle for grønne salater, for eksempel, men grønnsaker som sopp, gulrøtter og courgette kan lett marineres og dermed berike smakene.
Marinering av grønnsaker viser seg også å være veldig praktisk når det gjelder å forlenge grønnsakens holdbarhet. Man trenger bare å vite hvilke krydder og hvilke marinader å bruke. Her er noen alternativer:
Marinerte sopp, courgetter, gulrøtter, tomater, løk og mer
Nødvendige produkter: 5 ss olivenolje, 1 ss sitronsaft, 1 ss oregano, 1 ss basilikum, 1 ss hvitløkspulver, pepper og salt etter smak
Fremstillingsmetode: Bland alle produktene i en bolle og bland godt i en mørtel. Grønnsakene du har valgt å marinere, blir vannet med den blandingen som er oppnådd, og den får stå i ca. 15 minutter, og kan deretter spises bakt, grillet, stekt eller stuet.
Marinerte gulrøtter
Nødvendige produkter: 1 kg gulrøtter, 25 g salt, 50 g sukker, 200 ml eddik, 10 korn sort pepper, 20 fedd hvitløk
Fremstillingsmetode: Alle krydder uten gulrøtter blandes og kokes sammen med litt vann. Etter at blandingen er avkjølt, vann gulrøttene med den og la den suge krydderne i dem i ca 20 minutter. De blir deretter drenert og kan konsumeres både friske og etter varmebehandling.
Marinerende sopp for hermetisering
Nødvendige produkter: 1 kg sopp, 1 ss vineddik, 30 g salt, 150 ml eplecidereddik, 2 laurbærblader, 15 korn sort pepper, 4 allehånde korn, 2 nelliker, 15 g sukker, vann
Fremstillingsmetode: De vaskede soppene legges i kokende vann sammen med 15 g salt og vineddik for å blanche. Tøm og ordne i krukker. Tilbered marinaden separat fra alle andre produkter sammen med 1 liter vann. Det kokes opp, og etter at alt har myknet, fylles glassene med sopp med det. Forsegl med lokk og steriliser i 90 minutter.
Prøv mer: Forrett av marinerte grønnsaker, Salat med marinerte grønnsaker, Marinerte grillede grønnsaker, Marinerte grillede grønnsaker, Marinerte stekte auberginer
Anbefalt:
Hvordan Vaske Frukt Og Grønnsaker
Alle vet at frukt og grønnsaker er den viktigste kilden til mange vitaminer, mineraler og næringsstoffer, og det er derfor de hjelper med å opprettholde god helse og et sterkt immunforsvar. Frukt og noen grønnsaker spises best rå, slik at næringsstoffene de kan nå kroppen.
Hvordan Lagre Grønnsaker Om Vinteren
For å nyte ferske grønnsaker hele året, må du lagre dem på en spesiell måte. Når de lagres riktig, går de verdifulle stoffene de inneholder ikke tapt. De fleste grønnsaker inneholder omtrent 75 til 97 prosent vann, og tapet av minst 7 prosent av vannet fører uunngåelig til visning, slik at grønnsaker mister sitt vakre utseende og næringsverdi.
Hvordan Lage Syltet Frukt Til Kaker Og Kjøtt
Alle vet hvordan og med hva man skal marinere kjøtt eller grønnsaker, men det er lite kjent om at frukt også er utsatt for marinering. Ved å tilsette forskjellige krydder og smaker blir de en flott sidetilbehør til kjøttretter eller fisk eller serveres alene i form av fruktsalat.
De Mest Fristende Oppskriftene På Syltet Ost
Marinert ost er et fantastisk tillegg til ethvert bord. Det er så duftende, appetittvekkende og smelter i munnen at det kan bli en festlig begivenhet og rutine som sitter ved bordet. Du finner marinert ost i mange dagligvarebutikker, men det er en annen sak å lage den selv hjemme.
Er Syltet Aspirin Skadelig?
Mange verter bruker aspirin for hermetisering, fordi bruken beskytter væsken om vinteren mot uklarhet. Ifølge mange husmødre beskytter aspirin glassene mot overdreven skumdannelse og syrning og bevarer vinteren i lengre tid. Derfor bruker husmødre i mange land aspirin når de tilbereder forskjellige typer vintermat til familien.
