2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hummer er en ti-legget krabbe med lang hale. Det er over 100 arter av det, vokser hovedsakelig i varmt hav, og lever hovedsakelig i sprekker i bergarter og korallstrukturer på over 200 meters dyp.
Hummer vokser hovedsakelig på Atlanterhavskysten, Middelhavet, Stillehavet, og det er derfor de høyeste avlingene er registrert i Australia, Japan, New Zealand, Afrika, Mexico og USA.
Hummer når 60 centimeter i lengde. Gjennomsnittsvekten deres er omtrent 3,4 kilo, men de blir også fanget tyngre enn rundt 11 kilo. Som hummer og hummer har den klemmer og antenner utstyrt med kraftige pigger.
Hummer blir fanget med metallgitterfeller og deretter flyttet til pappesker der de kan holde seg i live i opptil en dag.
Kvinner legger egg i en spesiell spalte på brystet etter å ha blitt befruktet av menn. Det tar de befruktede eggene flere måneder å forvandle seg til laurbær og klekke ut fra mors sekke.
Levetiden deres er ukjent, og kjøttet deres betraktes som en delikatesse.
Hummerhistorie
Selv om europeere og amerikanere forbruker hummer i århundrer begynte massesalget i 1800 fra staten Louisiana.
I 1930 ble forholdene for transport og lagring av krepsdyrdelikatessen forbedret betydelig. I løpet av samme periode ble det utviklet mye mer effektive metoder for å fange den.
På midten av 1960-tallet ble delikatessen veldig populær, og markedet for det utvidet seg betydelig. For tiden er den største delstaten sjømatdelikatesser registrert i den amerikanske delstaten Louisiana.
Arter av hummer
Det er omtrent 100 arter hummer, men de er hovedsakelig delt inn i 5 grupper.
- rød hummer - vokser i bassengene i Atlanterhavet og Middelhavet. Den har et rødbrunt skall, og kjøttet er definert som det med den mest raffinerte smaken;
- Atlantisk rosa hummer - vokser hovedsakelig fra sørkysten av Irland, og kjøttet er veldig lett og delikat;
- grønn hummer - skallet er dekket med hvite striper og flekker, og i motsetning til andre arter av hummer har det 12 ben i stedet for 10;
- brun hummer - skallet har en brun farge, og i det kommersielle nettverket kan det hovedsakelig sees i frossen tilstand;
- Florida hummer - har et brunt skall med hvite flekker, og er i likhet med brun hummer hovedsakelig tilgjengelig i frossen form;
Matlaging hummer
Ved matlaging brukes kjøttet fra mageområdet og halen til tilberedning av forskjellige hummerretter. Fordi kjøttet er ekstremt mørt, er det ideelt for å tilberede mer krydret mat.
Opptil 1 kg kjøtt kan fjernes fra halen og magen. Kjøttet av hummer det er ikke veldig slitesterkt, og derfor må du koke den så snart du kjøper delikatessen. Ellers vil det bryte sammen.
Kjøttet kan tilberedes i form av lapskaus, bakt eller stekt, samt brukes som et tillegg til forskjellige salater eller supper.
Det første trinnet i å lage hummer er å lage den. Delikatessen skal kokes i saltet vann i ca 15-20 minutter. Hvis ønskelig, kan den smaksettes videre med laurbærblad eller dill. Den ferdige hummeren er kjent for sin farge - den skal bli rød.
Nydelig hummer kan også tilberedes i ovnen. Du må lage små snitt i magen for å fylle med salt, pepper og smør. Den er klar når den får en rosa farge og det stekte kjøttet er mørt og hvitt.
I salater kombineres hummerkjøtt perfekt med egg og forskjellige typer ost og grønnsaker.
Gjennomsnittlig antall kalorier i en hummer er 112, protein er 20,6 gram, fett - 1,51 gram og karbohydrater - 2,34 gram. På grunn av den lave mengden fett kan selv overvektige mennesker konsumere det.
Fordeler med hummer
I følge noen meninger er folk som konsumerer sjømat oftere vennligere og mye roligere. Dette er delvis sant fordi delikatesser som hummer har vist seg å redusere stress og nervøs spenning.
Hummer, som annen sjømat, er rik på vitamin B, PP, magnesium, kobber og fosfor, som er nødvendig for enhver menneskekropp. Å spise hummer regelmessig vil holde nervesystemet i utmerket tilstand.
Fosfor er involvert i utveksling av energi og karbohydrater, som opprettholder syre-base balansen i kroppen. Med fosfor absorberes B-vitaminer lettere av kroppen.
Mikroelementene fra hummer er veldig nyttige ikke bare for sentralnervesystemet, men også for bein, da det inneholder kalsium, kalium og natrium, som absorberes perfekt av kroppen.
Anbefalt:
Utsøkte Oppskrifter Med Hummer
Du vil overraske gjestene dine hyggelig hvis du serverer utsøkte retter tilberedt av hummer. Hummerkjøtt er velsmakende og ømt og kosthold. Det er en deilig og utsøkt rett hummer i tomat-cognacsaus . Du trenger en hummer, 2 ss smeltet smør, 1 løk, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, 40 milliliter olivenolje, 3 ss cognac, 3 laurbærblad, 200 ml hvit tørrvin, 2 tomater, 1 ts tomatpuré, salt og pepper etter smak, en klype varm rød pepper, juice av en halv sitron.
Hummer - Et Sofistikert Og Afrodisiakum
Hummer er en av de mest delikate og sunne sjømatdelikatessene. I tillegg er det kosthold og veldig lite fett. Hummer har rykte som et afrodisiakum, og vil gi deg dobbelt glede - under middagen og etterpå. Denne typen kreft har unike smakskvaliteter, og selv om det er dyrt, er det en fin måte å tilbringe kjærlighet gjennom partnerens mage og imponere ham med dine kulinariske ferdigheter.
Hvordan Lage Hummer
For at hummerne skal koke godt, må de legges i en gryte med kokende vann. Hummerne slippes opp ned. Vannet skal koke igjen, redusere varmen og dekke gryten med et lokk. Kok, beregnet i henhold til følgende ordning: 10 minutter for hver 450 gram hummer.
Laks Holder Hjertet Vårt Sunt, Hummer Er Det Beste Afrodisiakumet
Vi må nyte sjømat oftere, ikke bare i sommermånedene. Laks er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, som regulerer aktiviteten til hvite blodlegemer og har antiinflammatoriske egenskaper. De regulerer kolesterol- og fettnivået og beskytter dermed kardiovaskulærsystemet og reduserer risikoen for hjerte- og sirkulasjonssykdommer.
Østers Og Hummer Serveres Til Hunder
Holdningen til mennesker mot dyr er ekstremt forskjellig, og det avhenger av folks psykologi, kultur og skikker, blant hvilke en person vokste opp. De rike testamenterer millioner til hunder og katter, mens andre liker dem heller i form av nybakt eller ømt stuet med garnityr.
