2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Hummer er en av de mest delikate og sunne sjømatdelikatessene. I tillegg er det kosthold og veldig lite fett. Hummer har rykte som et afrodisiakum, og vil gi deg dobbelt glede - under middagen og etterpå. Denne typen kreft har unike smakskvaliteter, og selv om det er dyrt, er det en fin måte å tilbringe kjærlighet gjennom partnerens mage og imponere ham med dine kulinariske ferdigheter.
Hummer er en veldig verdifull vare og dens populasjoner overvåkes nøye. Hvis du blir tilbudt små hummer, er det bedre å ikke kjøpe dem, fordi den europeiske hummeren for eksempel kan veie opp til 3 kilo. Det betyr flere skjell, ikke mer kjøtt. Det er best å velge hummer opp til 1 kg.
Hvis du kommer over levende hummer, må du huske at de transporteres med bundet tang, slik at de ikke blir skadet. Imobilisering får imidlertid tangmusklene til å atrofi, noe som er en forutsetning for at det velsmakende kjøttet ikke blir lenge til det når kjøkkenet ditt.
Imidlertid kan du alltid kjøpe renset eller tilberedt hummer. Hvis du foretrekker å lage den selv, velger du en krabbe som veier mindre enn 900 gram. Kjøttet fra tang og kroppen er deilig, hvitt og fast i utseendet. Hvis du vil sørge for at hummeren du kjøper er av god kvalitet, kan du be selgeren om å trekke kjøttet ut av halen.
Hvis den kommer tilbake og holder seg tett, var hummeren veldig fersk før den ble kokt. All sjømat ødelegges ganske raskt, og du må være forsiktig når du velger hummer, for ellers risikerer du å bli forgiftet.
Levende hummer er relativt lett å tilberede ved å koke i saltet vann. Avkjøl i en time eller to før det. Tilstanden der dyret faller på denne måten er komatøs og er en mer human tilberedningsmetode. Cirka 500 gram hummer kokes i 15 minutter.
For å kutte den kokte hummeren i to, ta en skarp kniv eller sterk saks. Kroppen, halen og skallet er ganske fast. Når du har åpnet krabben, finn den mørke venen som går gjennom midten av halekjøttet og fjern den med tuppen av en liten kniv. Fjern gjellene og magen som er rundt hummerens munn.
Tangen knekker når du treffer dem med den stumpe siden av kniven. Kjøttet fjernes fra halen og kuttes i små biter. Et smart triks er å rive av hummerens ben og bokstavelig talt klemme kjøttet ved å klemme dem med en kjevle. Du kan fjerne kjøttet fra tangene og plassere det i hulrommet på hodet eller på kjøttet fra halen.
Anbefalt:
Utsøkte Oppskrifter Med Hummer
Du vil overraske gjestene dine hyggelig hvis du serverer utsøkte retter tilberedt av hummer. Hummerkjøtt er velsmakende og ømt og kosthold. Det er en deilig og utsøkt rett hummer i tomat-cognacsaus . Du trenger en hummer, 2 ss smeltet smør, 1 løk, 1 gulrot, 2 fedd hvitløk, 40 milliliter olivenolje, 3 ss cognac, 3 laurbærblad, 200 ml hvit tørrvin, 2 tomater, 1 ts tomatpuré, salt og pepper etter smak, en klype varm rød pepper, juice av en halv sitron.
Hummer
Hummer er en ti-legget krabbe med lang hale. Det er over 100 arter av det, vokser hovedsakelig i varmt hav, og lever hovedsakelig i sprekker i bergarter og korallstrukturer på over 200 meters dyp. Hummer vokser hovedsakelig på Atlanterhavskysten, Middelhavet, Stillehavet, og det er derfor de høyeste avlingene er registrert i Australia, Japan, New Zealand, Afrika, Mexico og USA.
Hvordan Lage Hummer
For at hummerne skal koke godt, må de legges i en gryte med kokende vann. Hummerne slippes opp ned. Vannet skal koke igjen, redusere varmen og dekke gryten med et lokk. Kok, beregnet i henhold til følgende ordning: 10 minutter for hver 450 gram hummer.
Laks Holder Hjertet Vårt Sunt, Hummer Er Det Beste Afrodisiakumet
Vi må nyte sjømat oftere, ikke bare i sommermånedene. Laks er en utmerket kilde til omega-3 fettsyrer, som regulerer aktiviteten til hvite blodlegemer og har antiinflammatoriske egenskaper. De regulerer kolesterol- og fettnivået og beskytter dermed kardiovaskulærsystemet og reduserer risikoen for hjerte- og sirkulasjonssykdommer.
Østers Og Hummer Serveres Til Hunder
Holdningen til mennesker mot dyr er ekstremt forskjellig, og det avhenger av folks psykologi, kultur og skikker, blant hvilke en person vokste opp. De rike testamenterer millioner til hunder og katter, mens andre liker dem heller i form av nybakt eller ømt stuet med garnityr.
