2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vi er vant til smaken av syltede oliven, men det er andre måter de kan bearbeides og fremdeles være deilige på. For eksempel er tørking av oliven en av de enkleste måtene å tilberede denne ellers ekstremt bitre frukten.
Smaken etter tørking er nesten identisk med den til de saftige svarte olivenene du kjøper fra butikken. I motsetning til såkalte vannoliven serveres vanligvis tørkede oliven uten å være marinert på forhånd.
For å tørke oliven, trenger du følgende produkter - ett kilo små modne tørkede oliven, et halvt kilo salt og en spiseskje kaldpresset olivenolje.
Velg fullmodne små oliven. Rengjør dem veldig grundig fra stilkene og bladene. Skyll dem godt og la dem renne veldig godt i et dørslag. Bruk en knivspiss og bor ett eller to små hull i hver oliven. Ha en fjerdedel av saltet på bunnen av en stor glasskrukke eller keramisk tallerken og tilsett deretter en rad oliven.
Fruktene drysses med salt, legges deretter et nytt lag med oliven, salt og så videre til mengden er oppbrukt. Lukk glasset og la det stå ved romtemperatur. Rist godt hver dag og dekk med salt om nødvendig.
Olivenes bitre juice begynner å komme ut. De vil blande seg med saltet og bli til en fuktig pasta. Hvis juice er i flytende tilstand, tøm væsken og tilsett salt igjen som beskrevet ovenfor.
Etter omtrent tre uker, skyll saltet og prøv oliven. Hvis de fremdeles smaker for bittert, salt dem igjen og la dem være saltet i en uke til. Ellers er dine tørkede oliven klare til å spise. Alt du trenger å gjøre er å helle kaldpresset olivenolje over dem.
Klar tørkede oliven de vil være rynkete og ha en litt bitter, men veldig behagelig smak. Tørket frukt kan oppbevares ved romtemperatur i opptil en måned, i kjøleskapet i opptil seks måneder eller i fryseren i opptil ett år.
Anbefalt:
Tørkede Epler - Lett Og Velsmakende
Tørket frukt er ikke bare et nyttig alternativ til kaker og søtsaker. De er nyttige, mettende sult og sist men ikke minst deilige. De inneholder ikke emulgatorer, nitritter, konserveringsmidler eller fargestoffer. I løpet av tørking kan de miste noen av næringsstoffene, men de verdifulle sporstoffer som kalsium, jern og magnesium, samt pektin i dem, er fullt bevart.
Er Tørkede Aprikoser Nyttige?
Tørkede aprikoser er nyttige for mennesker som lider av hjerteproblemer. De inneholder kalium, fosfor, kalsium, jern og vitamin B5, som virker tonisk og hjelper raskt å forbrenne fett. Fem tørkede aprikoser gir den daglige normen for kalsium og jern.
Hvordan Lage Tørkede Tomater
Tørkede tomater har blitt populære de siste årene. De er veldig enkle å tilberede og har en uvanlig krydret smak og aroma. Godt modnede, ikke spesielt store kjøttfulle tomater med en tett struktur er mest egnet for tørking. Det er best hvis de er modne i solen og ikke i et drivhus, da solmodne tomater har en mer uttalt aroma og smak.
Den Deiligste Kjøttkaken Du Noen Gang Vil Smake
I følge den opprinnelige betydningen betyr ordet kake en type bakverk fylt med frukt, kjøtt, fisk, grønnsaker, ost, kremer, sjokolade, nøtter eller andre søte eller smakfulle produkter. Slik sett er typiske paier for eksempel russisk paj og meksikanske empanadas.
En Krise Med Oliven Vil Føre Til En Drastisk økning I Prisen På Olivenolje
Meteorologiske forhold i løpet av året påvirket olivenhøsten i Sør-Europa, noe som kan føre til en prisoppgang i olivenolje. Klimaendringer på det gamle kontinentet har ført til stor mangel på grønnsaker. I Tyskland doblet prisene på fersk salat, og på ett år hoppet courgette i Frankrike 5 ganger.
