2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Bordeaux-regionen i Frankrike er hjemmet til Merlot-vinsorten. Der er han en favoritt komplementær partner til Cabernet Sauvignon i produksjonen av de beste blandede vinene. I andre regioner, som Canon-Fronsac, Pomerol og Saint-Emilion, er imidlertid Merlot hovedelementet og Cabernet Sauvignon er den komplementære varianten.
Det er en rekke forskjeller mellom de to vinvariantene - både i dyrking og forbruk. Merlot regnes som "tyngre" enn Cabere Sauvignon fordi den foretrekker tyngre, dypere og våtere jord.
På den annen side blir den også ansett som mer sensuell, da den er mer følsom for kulde og har en tynnere hud. Dette, på den ene siden, utgjør en risiko for råte, men på den andre siden - hjelper den med å modnes tidligere.
De vanligste Merlot-vinene er mørkerøde, fruktige og frodige, med myke tanniner og intense fruktige aromaer. De ligner ofte krydder og kirsebær. De mykere tanninene i Merlot-viner hjelper denne vinen til å modnes raskere, mens den lar den modnes så lenge som andre varianter.
Merlot er spredt over hele verden. I vårt land er denne sorten til stede i alle vinregioner. Aromaen av unge viner inneholder ofte et snev av moden kirsebær og svisker, og viner fra noen regioner har fargerike aromaer.
De mest typiske fruktige aromaene av Merlot-vin er bjørnebær, bringebær, svart og tyttebær, svisker, kirsebær og solbær. I noen tilfeller kan du føle aromaene av te, mynte, laurbærblad, sedertre, kakao, tobakk og vanilje.
Den mest egnede maten som serveres når du spiser denne vinen, er et stort utvalg av kjøtt - biff, lam, biff og svinekjøtt. Av spillet er vilt best, og av fugler - and.
På den annen side kombinerer Merlot-vin ekstremt godt med fisk og spesielt med laks og tunfisk.
Egnet kombinasjon med forbruk av Merlot-vin er kosttilskudd av samme type - bjørnebær, bringebær, blåbær, svisker. Oppvasken skal inneholde rosmarin, timian eller mynte.
En annen passende retningslinje når det gjelder passende matvarer og kosttilskudd er grønnsaker, spesielt løk, stekt hvitløk, tomater - ferske eller tørkede, aubergine og rødbeter. Camembert, gouda, cheddar og parmesan er gode valg.
Eventuelle sauser og garnityr som inneholder vill sopp, bacon, sennep og spesielt valnøtter, vil også være et perfekt valg.
Generelt er det beste selskapet for Merlot middels tunge retter. Og for å få bedre kontakt med parabolen, bør den brukes i tilberedte sauser.
Anbefalt:
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Chardonnay
Chardonnay er en fin vin som er preget av høy syre og veldig fin aroma og smak. Det passer bra med ferske grønnsaker som er veldig møre - som asparges og artisjokker. Chardonnay er også vellykket kombinert med forskjellige typer fet fisk, grillet eller bakt i folie.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Rose
Etter farge rosett er nærmere rød, og å smake - på hvitvin. I Frankrike kalles det rose, i Amerika - blanche, og i Spania rosado. Uansett hva de kaller det, er alle enige om det rose vin er ideell for romantiske middager, så vel som for vennlige sammenkomster og formelle anledninger.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Sauvignon Blanc
Når det gjelder hvilken mat du skal kombinere med hvilken vin, må du kjenne til de grunnleggende reglene. En av dem er at aromaen til vinen ikke skal undertrykkes av overdreven aroma av oppvasken. Når du serverer en raffinert og duftende vin, som Sauvignon Blanc, er det viktig å kombinere den med slike retter og matvarer som ikke vil redusere kvalitetene, men tvert imot - vil understreke og utfylle dens smak og aroma.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Muscat
Muscat er en bulgarsk druesort oppnådd ved kryssing av Dimyat- og Riesling-variantene. Til tross for det nære navnet på Muscat-sorten, har de nesten ingenting til felles. Det er to varianter - hvit og rød muskat, og fra begge er den resulterende vinen hvit.
Med Hvilken Mat Og Retter Du Skal Servere Røyk
Vanligvis den bulgarske hvite varianten De røyker brukes til produksjon av tørre hvite og aromatiske viner. Dens smak er lett, med en behagelig friskhet. Den vokser best i regionen Varna, men dyrkes også i mange andre deler av landet, som Evksinograd, Shumen og Stara Zagora.
