2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Tre av de mest brukte fargestoffene til mat og drikke er farlige for barns helse, sa lektor Georgi Miloshev, leder for laboratoriet for molekylær genetikk ved det bulgarske vitenskapsakademiet.
Problemet er at disse fargestoffer har blitt identifisert som trygge av europeiske helsemyndigheter og brukes mye av produsenter.
Disse fargestoffene er kjent som E143 (hurtiggrønn), E132 (indigokarmin) og E127 (erytrosin). og de brukes til å male godteri, drikke og alle slags søtsaker i rødt, blått og grønt.
Selv om de er registrert i de europeiske registrene som ufarlige når de brukes i små doser, ifølge lektor Miloshev, kan deres langvarige bruk føre til en endring i strukturen til menneskelig DNA, og dermed til en risiko for menneskers helse.
Blant de mest sårbare for de farlige effektene av disse fargestoffene er barn, som også er blant de største forbrukerne av produktene de brukes i - fargerike godterier, lollipops og brus.
Flere og flere innenlandske produsenter prøver å erstatte farlige fargestoffer som er skjult under det vanlige navnet E og ufarlige naturlige fargestoffer.
Ganske vellykket produserer et ekstrakt fra drueskinn, kjent som grapefrukthud, en rød farge som er karakteristisk for drinker som bringebær og kirsebær.
Bortsett fra at det naturlige fargestoffet er helt trygt for helsen, tilhører det også gruppen av de såkalte antioksidanter. Imidlertid er bruken svært begrenset fordi den er betydelig dyrere enn kunstige kjemikalier.
En rød farge kan også oppnås ved å ekstrahere fargestoffet fra en rekke røde gulrøtter.
For mange år siden var grønne drinker blant de mest etterspurte og solgte i vårt land. Den karakteristiske grønne fargen ble oppnådd ved hjelp av fargestoffet i spørsmålet E143 (raskt grønt).
Fargen på limonade, som også ofte er til stede på bordet hjemme, oppnås ved hjelp av det kjemiske tartrazinet, som er merket E102 på drikkevareetiketter.
Den gule fargen kan også oppnås ved hjelp av naturlige fargestoffer, og karotener er de mest egnede for dette.
Problemet med å bruke naturlige i stedet for kunstige farger i mat og drikke er at de er relativt dyrere enn kjemikalier.
I tillegg er de mye mer holdbare, noe som vil påvirke holdbarheten til sluttproduktet.
Anbefalt:
Konditori Maling Og Fargestoffer
Ved tilberedning av kaker, kjeks og kremer brukes forskjellige typer ufarlige malinger og farger. Det er mange konfektmalinger som gleder øyet med sine mettede lyse farger. Selv om det er helseskadelig, inneholder noen av de ferdige konfektmalingene og fargestoffene som selges i butikkene fremdeles stoffer som ikke er naturlige.
Maling Av Påskeegg Med Naturlige Fargestoffer
påske er den største vårferien og den viktigste av alle kristne høytider. Da feirer kristne over hele verden miraklet om Guds sønnens oppstandelse. Det er mye symbolikk i høytiden, det er mange obligatoriske ting som må være til stede, men hva er påske uten malte egg?
Ernæringsguide For Barn: Sunn Mat For Barn
Matindeks for barn Næringsstoffene som kreves for et barn er de samme som for voksne, den eneste forskjellen er mengden. I årene med vekst har barna større appetitt. De trenger mye energi fordi de er involvert i mange fysiske aktiviteter.
Inspeksjon Funnet: Er Det Farlige Fargestoffer I Sitrus På Markedet?
De siste ukene har markedene i vårt land tilbudt en enorm mengde sitrus, som tiltrekker oss med sine lyse farger og skinnende kommersielle utseende. Men når de blir berørt, farger de hendene, og dette får mange forbrukere til å bekymre seg for stoffene som disse eksotiske fruktene behandles med.
Babyflasker Er Farlige For Barn
Plastflasker som mødre gir babyene sine inneholder bisfenol. Moderne autoritative studier advarer om at kjemikaliet utgjør en risiko for kreft. Bisfenol A brukes i produksjonen av en type plast som kalles polykarbonat. Mange produkter er laget av denne plasten, for eksempel mineralvannflasker, emballasje i næringsmiddelindustrien, som plastbelegg på bokser, men også noen av babyflaskene som barna får mat fra.
