2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Garam masala er en veldig interessant tradisjonell blanding av krydder fra orientalsk mat. Navnet oversettes fra hindi som "varmt krydder", det antas at garam masala er i stand til å varme en person og heve kroppstemperaturen.
Det er ingen enkelt oppskrift, du kan eksperimentere fritt etter din smak og preferanse. Hovedingrediensene er sort pepper, kanel, kardemomme, muskat og nellik.
Blandingen kan suppleres med: laurbærblad, paprika, gurkemeie, anis, dill, koriander, spidskommen og andre krydder.
Smaken, lukten og fargen avhenger selvfølgelig av ingrediensene, men ofte har garam masala en søt-krydret smak, en behagelig nøtteaktig smak og en farge som spenner fra sjokoladebrun til grønnbrun.
Mange produsenter tilbyr allerede sine egne alternativer for krydder.
I hvilke retter skal du bruke Garam Masala?
I indisk mat garam masala er lagt til til nesten alle retter - det er smaken av denne blandingen som indianerne forbinder med hjemmelaget mat: den tilsettes karri, risretter, grønnsakssupper, retter med belgfrukter (erter, bønner, linser), salater og sauser. I tillegg tilsettes krydderne helt på slutten av tilberedningen eller allerede i den ferdige retten.
Foto: ANONYM
I verdensmat garam masala brukes mye bredere: blandingen passer til fisk og kjøttretter, vil være et flott tillegg til ost og fruktsalater!
Den kan også brukes til å bake muffins, paier og kaker, som får en interessant krydret smak og attraktiv aroma! Du kan legge garam masala til både varm urtete og fruktdrikker - du vil raskt varme opp selv om vinterkulden!
Bortsett fra matlaging, har garam masala en flott applikasjon innen medisin. Du kan trygt legge til garam masala i kostholdet ditt, da vil effektiviteten øke, immuniteten din vil bli styrket og det vil ikke være spor av fordøyelsessykdommer.
I tillegg brukes krydderblandingen til å behandle hypotermi (ikke forgjeves er en "varm krydderblanding") og forkjølelse, samt for å støtte en persons immun- og nervesystem.
Anbefalt:
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Rosmarin
Rosmarin smaker ikke bare retter og gjør dem smakligere, men hjelper også mye til å være sunne og energiske. Rosmarin har blitt brukt i det gamle Hellas, Roma og Egypt. Rosmarin har blitt brukt i italiensk, fransk og spansk mat i århundrer.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Vill Hvitløk?
Hvis du går i skogen langs en elv eller trær i fuktig jord, kan du finne vill hvitløk (gjær) å bruke på kjøkkenet ditt. Du vil kjenne den igjen av bladene, som er tykke og lange, som bladene til en liljekonvall, og den sterke lukten av hvitløk er nok til å skille den.
Til Hvilke Retter Du Skal Legge Til Spisskummen
Kummin er et gammelt krydder som kommer fra Asia. I dag kan den finnes over hele verden. Det er enorme plantasjer i Chile, Marokko, Syria, India og andre. I Bulgaria er spidskommen et av krydderne, dypt forankret i livet og tradisjonene.
Til Hvilke Retter Skal Vi Legge Estragon?
Dragon er en flerårig plante som har en urteaktig stamme. Det danner korte underjordiske stilker - jordstengler. Under blomstringen kan stammehøyden nå opptil to meter. Det er to typer dragon - dyrket og vill. Villestragon har en svakere aroma og smak.
Hvordan Lage Mat Trygt Og Hvilke Desinfeksjonsmidler Du Skal Bruke På Kjøkkenet
Gitt den epidemiologiske situasjonen i landet, må vi også tenke på god desinfeksjon på kjøkkenet vårt . Hva å gjøre? Er det riktig? vi utfører desinfisering ? Har vi valgt de riktige produktene til dette formålet? Vi lever i en tid hvor vi i tillegg til god rengjøring av kjøkkenet også må ta vare på god desinfisering.
