2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Vi bulgarere har lenge vært vant til å servere deilige forretter på bordet i form av en forrett, og det er ukjent hvorfor vi alltid fokuserer på kjøttforretter - pølse, pastrami, viltfilet, skinke, bacon osv. Samt strødd med paprika og dryppet med hvit ost.
Det er ikke noe galt i det, men bordet vårt vil se mer raffinert ut hvis vi legger til de tradisjonelle bulgarske forrettene og et større utvalg av oster - fransk, sveitsisk, nederlandsk osv. Det er et spørsmål om stil, som de sier.
For å få bordet ditt til å se virkelig mer raffinert ut, er det ikke nok å bare servere osten. Du må enten skjære dem på forhånd med de som er foreskrevet kutte ostkniver, eller server direkte de forskjellige ostetyper på et platå sammen med knivene som er egnet til å kutte dem. Som allerede kan være vanskelig for deg.
Hvilken kniv er ment for hvilken ost?
Oster er vanligvis delt inn i harde og myke. Harde oster er de som er godt modne, enten de er laget av ku, sau, geit eller bøffelmelk. Vår bulgarske ost tilhører dem, så lenge den ikke er fersk.
Eksempler på såkalte. utenlandske oster er Emmental, Grana Padana, Gruyere, Parmigiano og andre. De som gir en slik mulighet, kan kuttes med den enkleste kniven, men den hardeste kuttes med en kniv hvis bladet er i midten og har håndtak på begge sider. Det er så mange harde oster at det ikke er bra å kutte i det hele tatt for ikke å skade innsiden. De kan serveres brutt i små biter med fingrene.
Myke oster er logisk sett mye vanskeligere å kutte enn harde. Dette er de blå ostene, de friske ostene og de med mugg, og spesielt ostene Roger, Camembert, Brie, Cambozola og andre. For at de skal ha en relativt korrekt form når de blir kuttet, blir de kuttet med spesielle ostekniversom har hull langs bladet. På denne måten blir ikke den myke teksturen skadet, og de flekker ikke under skjæring.
Ostene, som ikke kan kuttes med nevnte kniv med hull, kuttes med en spesiell enhet som skjærer dem gjennom ledningen. Og de mykeste ostene kuttes med en kniv, lik en gaffel, men ikke med 3 kniver, men med 2.
Det er veldig tydelig for oss at ikke alle av dere har råd til å ha alt mulig bruk ostekniver, men det er godt å huske at hvis du serverer en tallerken med ost for at alle skal kutte så mye ost som de vil, må du servere minst 2-3 kniver. En viktig regel er at osten serveres i tilstrekkelig avstand fra hverandre, og at de alltid er et oddetall.
Anbefalt:
Hva Er Surimi Og Hva Brukes Det Til?
Surimi er innfødt i Sørøst-Asia. Oversatt fra japansk surimi betyr vasket og hakket fisk. Surimi ble først laget for rundt tusen år siden i Japan. Det er helt normalt at surimi ble oppfunnet av japanerne, fordi fisk i århundrer har vært deres viktigste matprodukt.
Hva Er Klebrig Ris Og Hva Brukes Den Til?
Denne avlingen er kjent som klebrig eller søt ris . Uansett navn er det en rund ris som er umiddelbart gjenkjennelig med sin klebrig limlignende tekstur. Denne kvaliteten på ris skyldes mangel på amylosekomponenten. I motsetning til langkornet ris, som inneholder 19-23% amylose, inneholder klebrig ris maksimalt 1%.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hva Er Korsblomstrede Grønnsaker Og Hva Er Det Bra For
Cruciferous grønnsaker er et lagerhus med mikroelementer og vitaminer. Spørsmålet er hvilke grønnsaker som hører til korsfamilien og hva er fordelene med. Cruciferous grønnsaker er grønne urteaktige planter som får navnet sitt på grunn av likheten med fargen.
Bord-, Mineral- Og Kildevann! Hva Er Hva?
I Bulgaria selges tre typer vann fritt i butikker - bordvann, mineralvann og kildevann. Mange av oss tar ikke hensyn til hva vi kjøper. I Vesten er for eksempel kildevann stadig mer ettertraktet fordi det har en annen helseeffekt enn de to andre artene.
