2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den virkelige gleden på kjøkkenet ligger i å lage desserter, fordi de er basert på perfeksjonisme. Den viktigste subtiliteten til enhver dessert er nøyaktighet. Hemmeligheten ligger i vektene, i rekkefølgen av tilsetning av produktene, i gradene. Hvis du følger nøyaktig hva som står i oppskriften, får du et utmerket resultat.
Og likevel er det alltid små hemmeligheter som gjør en krem forskjellig fra andre. Vi vil fokusere på hemmelighetene til de mest populære dessertkrem, som er laget i vårt land - karamellkrem.
Alle vet det den perfekte karamellkremen er tett, uten porer og veldig velsmakende. Hvordan lage det akkurat slik?
Egg må være friske
Det er best å bruke ferske hjemmelagde egg. Hvis du ikke finner en, kan du sjekke ut de på markedet. Du vil gjette ved å legge egget i et glass vann med salt. Hvis den synker, er den frisk. Hvis den holder seg på overflaten, er den allerede gammel. Ikke bruk gamle egg, kremen blir ikke god.
En indikator på ferske gode egg er fargen på eggeplommen. Mettet farge er en indikator på at eggene er friske. Når det piskes, blir blandingen lysegul, og etter kremen har kremen en gylden farge. Egg skal ha romtemperatur.
Bruk varm melk
Hvis du tilsetter kald melk i eggene, blir kremen porøs. Så varm den hvis den har avkjølt. Eggene krysser ikke og kremen har samme konsistens. Hvis du tilsetter noen smaker i melken, for eksempel forskjellige urter og smaker, må du sile melken før du tilsetter den i eggene. Sil av melken garanterer deg også en jevn karamellkremkonsistens.
Bakevann skal være ved romtemperatur
Karamellkrem Stek i et vannbad, legg boller med krem i en panne og tilsett vann i midten. Vannet til vannbadet skal ikke være varmt og koke under baking, fordi kremen vil krysse. Det er best å holde vannet i romtemperatur slik at det varmes opp i ovnen jevnt med alle andre produkter.
Dette er små triks og hemmeligheter tilberedning av karamellkremsom vil gjøre desserten med en behagelig tetthet og veldig velsmakende.
Å gjøre det til et fat er ikke obligatorisk, men hvis du vil dekorere det med sirup eller frukt, gir dessertkoppen denne muligheten. Middagen din blir uforglemmelig hvis den ender med en fantastisk dessert, det er den kulinariske detalj som gjør kvelden spesiell.
Anbefalt:
Hemmelighetene Til Deilig Kjøttdeig
Kjøttdeig er et hovedprodukt for en rekke retter fra deilige kjøttboller til tilsetning av spaghetti og andre. Det har en veldig viktig plass på vårt bord. Det har skjedd med hver og en av oss å kjøpe kjøttdeig, og det oppfyller ikke hans forventninger.
Hemmelighetene Til Deilig Hjemmelaget Kjøttdeig
Kjøttdeig er en stift for mange av våre favorittretter - fra deilige kjøttkaker og kebab til et tillegg til spaghetti, moussaka og fylte grønnsaker. Ofte kan vi imidlertid bli skuffet når vi stoler på kjøttdeig fra kupeshka. Men for å tilberede deg et deilig hjemmelaget kjøttdeig, trenger du også dyktighet.
Hemmelighetene Til Deilig Lam
Velkokt, deilig lam er noe guddommelig. Den har en kompleks, spesifikk og delikat smak. Når det gjelder lam i kulinarisk henseende, kan du velge mellom et lite lam, opptil 6 måneder gammelt, med mer mørt kjøtt og et stort lam, opptil 12 måneder gammelt.
Hemmelighetene Til Deilig Kalkunkjøtt
For å tilberede en deilig kalkunrett må du være oppmerksom på visse regler for tilberedning av dette deilige kjøttet. Hvis du kjøper kjølt kalkun i stedet for frossen, kjøp den to dager før du lager mat. Etter å ha fått kalkunen hjem, vask den godt og tørk den innvendig og utvendig med et håndkle, dekk den med folie og la den ligge i kjøleskapet.
Hemmelighetene Til Deilig Risotto
Få mennesker roser ikke smaken av risotto, som har blitt symbolsk for italiensk mat. Det er utallige oppskrifter for tilberedningen, men før du går videre til dem, er det viktig å vite hemmelighetene til tilberedningen: 1. Når du lager mat risotto , er det best å bruke italienske varianter av ris og ikke i noe tilfelle langkorn.
