2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Den rette saus til kjøttretten eller bare en vanlig biff er hva som er riktig temperatur for vinen. Hvis de to komponentene er synkronisert, vil den viktigste - i dette tilfellet smaken av kjøttet blomstre og tjene deg berømmelsen til en god kokk.
Når alt kommer til alt, hvem vil bare ha et stykke kokt kjøtt på tallerkenen? Kjøttsauser kan til og med dekke over en dårlig utført oppskrift - det være seg når det gjelder smak eller utseende.
Klassikere blant kjøttsauser er de franske hovedsausene som Béchamel, Bearnaise, sauser basert på løk, hvitvin og sennep, sauser med sylteagurk og mange flere alternativer.
Vi samlet noen få oppskrifter på kjøttsauser, som du vil kunne forberede noen av de vanligste kalde og varme sauser som passer til kjøtt.
Soppsaus
Nødvendige produkter: 250 g sopp, 4- 5. ss olje, 1 finhakket løk, 2 ss mel, 1 glass hvitvin, salt og pepper etter smak, 1 ss sitronsaft
Fremstillingsmetode: De forvaskede soppene og løkene finhakkes og stekes i smør. Melet, som fungerer som fortykningsmiddel, tilsettes dem, og pass på å ikke brenne det. Rett etter det, hell vinen og om nødvendig mer vann. Kjøttsaus salt og la koke på svak varme i ca 10 minutter. Krydre med sitronsaft og sort pepper når du er klar.
Tomatsaus med vin
Nødvendige produkter: 500 g hakkede eller revede tomater, hermetisert, 1/2 kopp vann, salt etter smak, 2 ss. mel, 1 ts. sort pepper, 1 ts. rødvin, 1 ts. honning, smaksolje, laurbærblad, persille
Fremstillingsmetode: Halvparten av tomatene og et glass vin kokes til noe av væsken har fordampet. Slipp laurbærbladet og tilsett litt salt. Etter ca 10 minutter, tilsett de resterende tomatene, blandet godt med melet. Kok sausen på svak varme til den er tykk nok. Til slutt tilsett honning, smør, pepper og om nødvendig mer salt. Laurbærbladet fjernes. Sausen tilberedt på denne måten er drysset med finhakket persille.
Bechamelsaus
Nødvendige produkter: 3 ss. mel, 4 ss. smør, 3 kopper vann kald melk, salt etter smak, pepper etter smak
Fremstillingsmetode: Stek melet og smøret forsiktig uten å brenne melet. Fersk melk tilsettes dem. Under denne prosedyren bør alt omrøres kraftig for å unngå klumper. Sausen koker på svak varme i ca 10 minutter. Etter at den blir tykk nok tilsettes salt og pepper i den. Hvis ønskelig kan du drysse den med noen grønne krydder som persille eller gressløk.
Kald hvitløkssaus majones og sennepsaus
Nødvendige produkter: 1 kan majones, 1 ss yoghurt, 1 ts sennep, 1 fedd hvitløk, 1 sylteagurk, pepper etter smak
Fremstillingsmetode: Majones, yoghurt og sennep blandes og blandes godt. Til dem tilsettes et presset hvitløksfedd og finhakket sylteagurk. Tilsett sort pepper etter smak, og sausen tilberedt på denne måten passer for alle typer kjøtt.
Noen få flere sauser som passer til kjøtt: Krydret saus, sennepsaus, tartarsaus, nederlandsk, gravey, saus med smeltet ost og fløte, Madeira-saus, alioli-saus, Baje-saus.
Anbefalt:
De Mest Populære Varianter Av Epler
“Ett eple om dagen holder legen borte fra meg!” Hvis du ikke har hørt dette maksimale, er det på tide å rette opp den feilen ved å begynne å spise epler oftere. Det er mange og forskjellige ting i Bulgaria varianter av epler , som er bedre og mer nyttig enn hvilken.
De Mest Populære Variantene Av Plommer
Vi husker alle kjærlig barndommen vår da vi besteg trær og spiste frukt direkte fra treet - epler, pærer, kirsebær og selvfølgelig - plommer . Husker du favorittplommene dine? La oss se hvem de er de mest populære variantene . Blå plomme Sviske (Prunus domestica) har en rik smak, høyt sukkerinnhold og en spesifikk ovoid form.
De Mest Populære Variantene Av Hvitvin
Ofte har du hørt ordene tørr, søt, lett, fruktig eller forfriskende for å beskrive hvitvin. Det kan være lurt å fylle samlingen din med Hvite viner eller du er en rookie i vinens verden. Bli kjent med listen vi har utarbeidet for deg, og du vil lære hvilke de er de mest populære variantene av hvitvin i verden.
Kjennetegn På De Mest Populære Druesortene
Det store utvalget av druesorter innebærer rikdommen til forskjellige typer viner som kan produseres fra dem. Dusinvis av sorter av vinstokker er resultatet av mange års hardt arbeid, og mange av dem er et produkt av verdens beste utvalg av vindruer.
De Mest Populære Variantene Av Paprika Og Deres Egenskaper
Ideen med den følgende artikkelen er ikke å plage leserne våre med de vitenskapelige navnene på peppervarianter, men å vise dem hva som menes med de varianter av paprika som selges i butikker og markeder også hvilket utvalg av pepper for hva det kan brukes .
