2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Stekt fisk blir bedre når du suger den i ti minutter i melk og dypper den i mel og steker den i kokende fett. For å forhindre at oljen spruter og fisken steker godt, dekk pannen med en omvendt dørslag.
Uansett hvor stor fisken er, blir den bakt i en forvarmet ovn. Hvis du er bekymret for at fisken faller fra hverandre når du steker den, salt den femten minutter på forhånd.
Kokt fisk er klar hvis finnene skiller seg lett. Stekt fisk er klar hvis klar juice strømmer ut av den når den presses med en skje. Ikke stek frossen fisk, den forblir rå inni. Tin det først, men ikke i mikrobølgeovnen, men i en bolle med kaldt vann.
Kaldt vann skal ikke drikkes etter å ha spist fisk og fet mat. Ikke oppbevar fisk sammen med meieriprodukter, da dette kan lukte fisk.
Hvis beholderen du har oppbevart eller kokt fisk i fortsatt lukter dårlig, skyll den med eddikvann for å fjerne lukten. Silda vil være øm og myk hvis du suger den i melk en stund før du steker.
Når du koker havfisk, spray den med eddik eller sitronsaft før du koker - dette fjerner den sterke lukten. Hvis du vil koke fisk, må du først lage vegetabilsk buljong som til suppe.
Hvis du vil tilberede geléfisk, koker du hodene først og bare etter 20 minutter legger du de resterende fiskbitene i den kokende buljongen.
Råtten fisk er mest kjent for sin ubehagelige lukt. Muskelvevet hennes har visnet. Hvis du trykker på fisken med fingeren, forblir et hull, og hvis du kutter den, lekker en grumsete væske med bobler ut.
Premium frossen fisk har en ren overflate, uten hudtårer, skrubbsår og blåmerker. Det subkutane fettet til en slik fisk er hvitt uten en ubehagelig lukt.
Anbefalt:
Tips For Matlaging Av Fisk
For at den bakte fisken skal få en utrolig aroma og at smaken forbedres, kan du dra nytte av noen kulinariske triks. Før du steker fisken, må du dekke den med sitron- eller appelsinskiver og tilsette sitronskiver i væsken som dannes under stewing eller steking av fisken.
Tips For Matlaging Av Liten Fisk
Ikke bedøm etter størrelse, liten fisk er også en utfordring for matlaging på kjøkkenet. Som en av de obligatoriske matvarene som kroppen trenger, er fisk et produkt som kan tilberedes på en rekke måter. I henhold til de forskjellige typene fisk er det spesifikke teknikker og metoder som kan gjøre det lettere for enhver husmor.
Nyttige Tips For Matlaging Av Poteter
Kokte poteter blir veldig velsmakende hvis du kaster to fedd hvitløk og et løvblad eller tørket dill i vannet du koker dem i. Poteter kokes best hvis du heller varmt vann over dem. Dette bidrar til å bevare verdifulle næringsstoffer og vitaminer.
Kulinarisk Lærebok: Riktig Matlaging Av Fisk
Svært praktiske redskaper for tilberedning av fisk er spesielle lange potter med et gitter som har håndtak på siden. Dette fjerner fisken litt fra vannet uten å rive den. I fravær av et slikt fartøy anbefales det at stor fisk kokes innpakket i en ren, sparsom klut, forhåndsskoldes og skylles med kaldt vann og bindes lett med hyssing.
Hva Skal Hver Husmor Vite Om Matlaging Av Fisk?
I tillegg til å være lett fordøyelig og ekstremt nyttig, er fisk egnet for å lage en rekke salater, varme og kalde forretter, supper, hovedretter og mer. Den inneholder lite kalorier og inneholder samtidig uvurderlige stoffer for menneskekroppen, noe som gir den en sentral plass i kostholdet og i det vanlige kjøkkenet.
