2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ayurveda er den eldste indiske helsevitenskapen. Ifølge henne er raffinert ghee et av de mest nyttige produktene som kan konsumeres. Det er definert som renset fordi det har gjennomgått en varmebehandling der vannet i det fordamper mens det frigjør kaseinproteiner.
Det som gjenstår etter denne prosessen er ganske redusert i forhold til den opprinnelige mengden olje, som har en magisk smak. Den kan brukes både til matlaging og rå. Det anbefales til og med å ta det på tom mage for å behandle mageproblemer.
Her er noen sunne oppskrifter du kan lage med raffinert ghee:
Panert med tomater og fløte
Nødvendige produkter: 300 g brødsmuler - fersk cottage cheese oppnådd ved å krysse kumelk med sitronsaft, 200 g rømme, 2 tomater, raffinert ghee, 1 ts. spisskummenfrø, ½ ts. gurkemeie, ½ ts. malt koriander, 4-5 klyper asafetida, 3-4 klyper svart salt - kalasaus.
Fremstillingsmetode: Skjær tomatene og knus brødsmulene i en bolle. Stek spisskummen, tomater, brødsmuler, gurkemeie, koriander og asafetida i en panne med gheeolje. Slå av varmen og tilsett rømme og svart salt. Bland godt og dryss om fersk persille om ønskelig.
Kikerter med yoghurt
Nødvendige produkter: 200 g kikerter, tilberedt med kanel, nellik og salt, ½ bøtte yoghurt, raffinert ghee, ½ ts. gurkemeie, ½ ts. svart sennep, ½ grønn varm pepper, 3-4 klyper asafetida, ½ ts. malt spisskummen, ½ ts. malt koriander, 2-3 ss. hakket persille.
Fremstillingsmetode: Kikertene knuses. Stek sennep, paprika og kikerter i en panne med gheeolje. Asafetida, spidskommen, koriander og gurkemeie tilsettes. Til slutt tilsett yoghurt og hakket persille.
Raffinert Ghee-olje kan tilsettes i enhver oppskrift som krever olje. Den inneholder vitaminene E og A, samt linolsyre, som er viktig og ikke produseres av kroppen. I tillegg har den evnen til å akselerere alle stadier av fordøyelsen og akselerere metabolismen, og hjelper til med å fjerne vev for giftstoffer.
Anbefalt:
Hva Du Skal Lage Mat Med Kjøttdeig
Hvis du lurer på hva du skal lage mat med kjøttdeig, se våre to forslag til deilige kjøttretter. Den første oppskriften er på hakk av kjøttdeig, og den andre er deilig lasagne. Kjøttdeig hekker Nødvendige produkter til hakk av kjøttdeig:
Hva Du Skal Lage Mat Med Pastinakk
Pastinakk er en rotgrønnsak fra familien av gulrøtter, dill og persille. I motsetning til dem stiger den imidlertid langt over dem. Planten har vært utbredt i Middelhavet siden antikken. På den tiden likte han imidlertid ikke slik popularitet, i motsetning til gulrøtter.
Hva Er Sorghum Og Hva Du Skal Lage Mat Med
Sorghum er et proteinrikt korn med en hirse-lignende tekstur. I USA bruker bønder sorghum til husdyrfôr. I Afrika og Asia bruker folk det i retter som havregryn og brød. Sorghum er et godt alternativ til mat for mennesker som er følsomme for gluten - et protein som finnes i matvarer som hvete, rug og bygg, da det ikke inneholder gluten og kan tjene som erstatning for hvete.
Hvordan Indianerne Tilbereder Raffinert Ghee-olje
Det er ikke vanskelig å tilberede raffinert smør, men det tar tid. For å få rent fett, må du smelte smør og koke det på svak varme til vannet fordamper og de faste proteinpartiklene skilles, legger seg på bunnen eller stiger til overflaten. Når du fjerner dem, vil du få rent fett (ghee) med fargen på rav.
Hvordan Lage Raffinert Ghee
I deres søken etter å forbedre sin livsstil stoler flere og flere på de gamle forskriftene om sunn mat. Ifølge indisk vitenskap om helse og lang levetid, har Ayurveda et matprodukt som er ekstremt sunt, hjelper til med problemer med mage-tarmkanalen og renser kroppen.
