2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Ikke noe fett, ingen sukker, ingen laktose, ingen gluten - hva er igjen å spise uansett? Lektin er nå på moten, noe som kan føre til matintoleranser du må være oppmerksom på. Enten det utgjør farer, selv om det tas gjennom sunn mat, og om det forårsaker sykdom og vektøkning, blir disse spørsmålene besvart av ernæringsfysiolog og ernæringsfysiolog Sarah Greenfield.
Hva er lectin?
Lektiner er planteproteiner. Generelt, når du tar lektiner, gjør de det vanskelig å fordøye uten å bli påvirket av enzymer, og de binder seg til sukkermolekyler. Disse molekylene kan feste seg til celler i tarmslimhinnen, og skape små depoter som potensielt skaper en immunrespons og hemmer fordøyelsen.
Noen mennesker har en lignende inflammatorisk respons med gluten, men med en litt annen fysiologisk prosess.
Lektiner finnes oftest i belgfrukter og korn, men finnes også i mange planter som tomater, eggplanter og paprika - spesielt deres frø og skinn. Bønner, nøtter, frø, korn, kasein A1 melk og mais inneholder også lektiner.
Alle organer i kroppen jobber hardt for å kontrollere akutt betennelse og holder kroppen ren. Vi er imidlertid genetisk forskjellige, og hvordan kroppene våre reagerer på mat varierer. Matvarer som villeder immunresponsen eller bidrar til kronisk betennelse, påvirker kroppen når den konsumeres systematisk hver dag. Derfor kan et variert kosthold være et kraftig verktøy for å forbedre helsen.
Hvis du føler deg sløv, oppblåst, irritabel eller har andre fordøyelsessymptomer, kan det hende du må gjennomgå dietten nærmere. Du kan være allergisk mot lektin og bør vurdere testing av matfølsomhet for å se om lektinrik mat plager deg.
Hvis du finner lektinsensitivitet, er det noen få ting du kan gjøre. Tilberedning av mat i en trykkoker kan redusere lektinnivået. Du kan også velge matvarer som har mindre lektiner som søtpoteter, yucca, mørke bladgrønnsaker, dill, brokkoli, blomkål, avokado, rå olivenolje, hirse.
Det er ingen klare svar når det gjelder hva du skal spise. Vi er alle genetisk forskjellige, og måten hver person reagerer på en bestemt type mat er forskjellig.
Anbefalt:
Benbuljong Er Den Nye Supermat! Slik Forbereder Du Det
Benbuljong er tilberedt siden antikken. De eldgamle forberedte den i skallet av skilpadder eller i skinn. De oversvømte beinene til slaktede dyr med vann og urter og kokte den deilige buljongen på bålet. I dag brukes benbuljong som grunnlag for mange dietter.
Champagne - Det Glitrende Gnistene Til Det Nye året
Nyttår, midnatt, skåler og selvfølgelig champagne! Den skinnende, glitrende og bråkete drinken er en del av de første sekundene av hvert startår i festivaltradisjonene i hele verden. Til sin snerpende og raffinerte smak er hver av oss vant til å legge til våre drømmer og håp de neste 365 dagene.
Fruktose - Det Nye Ansiktet Til Den Hvite Døden?
Fruktose eller som det er bedre kjent - fruktsukker ble inntil nylig ansett som et sunt alternativ til hvitt sukker. Det er vanskelig å møte en person som tåler en ismelon på varme sommerdager eller en del av favorittfruktene dine. Beseiret av manien for sunn mat, gir flere og flere mennesker fullstendig opp forbruket av raffinert sukker og erstatter det med dets naturlige alternativ - fruktsukker.
Nyttårs Drage For Det Nye året
For gjestene som vil feire det nye året med dragen, forbered deg på en spesiell overraskelse - en original hors d'oeuvre i form av en drage. Grunnlaget for denne hors d'oeuvre er hardkokte egg. Du trenger syv hardkokte egg, persille eller dill etter smak, salt, ti ss majones.
Det Nye Soppdiet Til Hollywood
Sopp dietten har blitt en skikkelig hit i Hollywood, blant kjendiser, og som du vet etter at stjernene har lagt så stor vekt på henne, vil også millioner av andre kvinner rundt om i verden gjøre det. Denne dietten lover å fjerne fett overalt fra kroppen - du mister centimeter fra livet, baken, lårene, til og med overarmene.
