2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
Når det gjelder mat, kan det som er stiftmat i ett land betraktes som underlig i et annet land.
På den annen side er iskrem et av produktene som ser ut til å nyte verdensomspennende popularitet. Og likevel er variantene så uendelige at det alltid er noen ny ingrediens eller duft å oppdage.
Denne listen presenterer rart og unike iskremsmakersom definitivt ikke er rare i opprinnelseslandene. Her er 10 av de mest upopulære iskremsmakene.
1. Lukuma
Lukuma er en subtropisk frukt som har sin opprinnelse i Andesfjellene og som nå vokser hovedsakelig i Peru og Chile. Informasjonen om den tyrkiske gleden dateres tilbake til tiden før inkaene. Lukuma har en tynn, brungrønn eller gulgrønn hud og lyst gult kjøtt med ett til fem store, brune frø som ligner på avokado.
Det kalles noen ganger eggfrukt fordi kjøttet har fargen på rå eggeplomme og konsistensen av hardkokt eggeplomme. Tyrkisk glede kan brukes på forskjellige måter, men det blir ofte funnet som en iskremsmak i Peru. Selv om faktiske tall ikke eksisterer, hevder noen at dette er det mest populære iskremsmak i Peru, overgår sjokolade og vanilje. Du kan også finne en napolitansk stil kombinert med vanilje og sjokolade eller vanilje og jordbær. På grunn av det myke kjøttet og tendensen til å miste vann raskt, regnes det vanligvis som uegnet for eksport.
2. Mastikk
Mastic er en gammel gresk ingrediens, en planteharpiks som selges i form av små krystaller. Disse krystallene kan knuses til pulver og brukes til å smake på kaker, puddinger, iskrem og mer. Som nesten alle andre gjenstander på denne listen, kan den brukes i både salte og søte retter. Pulveret blandes med salt til salte retter og sukker til søte retter.
I Hellas kalles mastikkrystaller også "Chios-tårer". På øya Chios, hvor trærne dyrkes, gjør bøndene snitt i trærne, slik at saften kan sive inn og stivne i dråper før de faller til bakken.
3. Kinako
Kinako betyr "gult mel" på japansk, men under dette upretensiøse navnet ligger en unik deilig ingrediens. Kinako er et fint pulver, farget i sandgult, laget av ristede soyabønner og brukes hovedsakelig i Japan. Kinako passer godt til vanilje, banan, brunt sukker og nøtter.
Kinako er ikke rart i Japan, der det sies å ha gått før sukker. Alle som kjenner Japans kjærlighet til Kit Kats og deres smak, vil ikke bli overrasket over å høre at Kinako også er inkludert i mange godterityper.
4. Rosewater
Blomster smaker er ikke veldig populære i USA i dag, hvor blomster vanligvis vekker tanker om parfyme i stedet for deilige godbiter. Men dette har ikke alltid vært tilfelle.
I den første amerikanske kokeboken, utgitt i 1796, dukket rosevann opp i kaker og eplepai. Dette er en populær duft før vanilje.
Rosenvann er en væske laget av destillasjon av rosenblader med damp. I utlandet er det en ekstremt vanlig smak den dag i dag og finnes i utallige internasjonale bakverk, fra tyrkisk baklava til indisk lassi og persisk iskrem.
5. Bastani-sonate
Bastani Sonata er en klassisk persisk (eller iransk) iskrem med rosevann og ofte safran, vanilje og / eller pistasjnøtter. Det mest bemerkelsesverdige med denne iskremen er tygging og strekking, som er resultatet av tilsetning av salab, et fortykningsmiddel ekstrahert fra ville orkideer.
Et annet interessant trekk ved persisk iskrem er tilsetning av frosne fløter. Kanskje det mest uvanlige av alt er at det iblant serveres stokksonater i et glass fersk gulrotjuice.
6. Ube
Ube er en rotgrønnsak (også kjent som yams eller søtpoteter), som har en rik lilla farge og søt smak. På Filippinene brukes ube i alle slags desserter, inkludert kaker, kjeks og iskrem. Som tyrkisk glede, gir det dem smak og farge.
Selv om ube-is blir stadig mer populær, er den ikke noe nytt på Filippinene. Den unike smaken er beskrevet som "jordnær" hvit sjokolade eller en kombinasjon av vanilje og pistasjnøtter. Fersk ube er vanskelig å finne i USA, men kan kjøpes som pulver, ekstrakt eller pasta.
7. Tamarind
Tamarind kan ikke betraktes som den beste frukten, men det den mangler i utseende kompenserer for den med smak. Innsiden er en klebrig brun gress. Imidlertid har denne massen en deilig sursøt smak som brukes i mat over hele verden i både søte og salte retter.
En kjent applikasjon i amerikanske husholdninger er en ingrediens i Lea & Perrins Worcestershire saus. Det er også en ganske vanlig ingrediens i grillsauser.
Tamarind kan også kjøpes fersk som pasta, pulver eller sirup. Tamarind ble hentet fra Asia til Mexico i det 16. eller 17. århundre av spanjolene og er nå en populær og elsket smak for drikke, godteri, iskrem.
8. Svart sesam
Svart sesamis er for Asia hva vaniljeis er for USA. Når det blir malt, blir sesamfrø kremaktig. De gir fargen på kull og en rik smak av is og andre retter. Dybden og kompleksiteten til svarte sesamfrø kan sammenlignes med mørk sjokolade eller kaffe, aromaer som blir beriket ved å riste frøene før bruk.
I Japan blir svart sesamfrø malt og kombinert med honning for å lage en pasta som kalles nuri goma. Denne limen finnes i noen internasjonale markeder eller spesialforretninger.
9. Kardemomme
Grønn kardemomme er egnet for bruk i søte og salte retter, mens svart kardemomme anses å være uegnet til desserter.
India er den største produsenten av kardemomme, den såkalte "Queen of Spices". Den brukes ofte til å smake på indisk iskrem som kalles kulfi. Safran og rosevann brukes også. Mye av smaken av kulfi kommer fra å koke melken i timevis før den fryses for å skape hint om karamellisering.
Kardemomme har også hatt stor popularitet i Skandinavia siden vikingene hentet den fra sine ekspedisjoner i utlandet. Mer kardemomme forbrukes i Skandinavia enn noe annet sted i verden unntatt India og Midtøsten.
10. Akutt
Akutaq, noen ganger stavet akutuq er iskrem fra Alaska. Akutak er et lokalt ord som ganske enkelt betyr "å røre."
Den er laget ved å bryte ned animalsk fett for hånd og tilsette marine pattedyrolje og snø eller vann til blandingen når en silkemyk, luftig tekstur. Fettet kommer ofte fra karibou, bjørn eller moskus, mens oljen kommer fra sel eller hval (moderne versjoner bruker olivenolje).
Anbefalt:
Pasta - Den Runde Kaken Med Mange Smaker
I mange farger, med mange smaker, veldig søt, veldig populær, servert med likør eller bare sånn, pasta er et av de mest elskede bakverkene rundt om i verden. De er små, myke og runde, og selv om du kanskje tror de eksisterer nylig, er historien deres tusenårsrik.
Ideer Til Utradisjonelle Salater
Blekksprut salat med sopp og smeltet ost Du trenger fem hundre gram blekksprut, fem hundre gram sopp, tre hundre gram smeltet ost, to ss fløte, tre fedd hvitløk, to ss majones, to hundre gram valnøtter. Rengjør blekksprut og sopp, kok i saltvann i separate boller, avkjøl, hakk, rør.
Tre Utradisjonelle Ideer Til Hermetikk Fra Hjemmet
Sammen med de typiske bulgarske oppskriftene på hermetisering, er det mange andre interessante oppskrifter som fortjener oppmerksomhet. I dette tilfellet tilbyr vi bare 3, hvorav du kan velge det som passer best for din smak: Marinerte røde løk Nødvendige produkter:
Deilige Utradisjonelle Salater
Salater gir oss definitivt muligheten til å bruke ekte fantasi - vi kan legge til nesten alle produkter. Til slutt er det mulig å gjøre en stor oppdagelse ved å kombinere forskjellige smaksprøver. Det første forslaget er om en kålsalat med gulrøtter, der det ikke er noe uvanlig, men vi bestemte oss for å tilsette litt fersk melk til den.
I Plommesesongen: 3 Utradisjonelle Oppskrifter
Høsten er sesongen der vi nå kan nyte den utrolige smaken av svisker. Selv om fruktene i landsbyene hovedsakelig brukes til å lage den tradisjonelle bulgarske konjakken, er bymarkedene strødd med den, og store og små nyter friskheten. Bortsett fra å være deilig, er svisker også veldig nyttige.
