2024 Forfatter: Jasmine Walkman | [email protected]. Sist endret: 2023-12-16 08:35
For de som elsker majones, er det mer enn gjerne lagt det til mange ting. Enten du legger den på utsiden av en grillet ost for å gi brødet ekstra smak og tekstur eller lager en deilig hvitløkssaus å dyppe pommes frites i, er det alltid velkommen å lære noe nytt Tips og triks om dette deilige tilskuddet.
Med dette i bakhodet, her vil du finne gode metoder og teknikker som du kan bruke når du er i humør til å lage din egen majones hjemme eller bare berike smaken på det kjøpte.
Selv om elektriske miksere, miksere og andre lignende apparater gjør en kort jobb med å lage hjemmelaget majones, vil en enkel omrører også fungere. Så hvis du ikke har det nødvendige apparatet, fortvil ikke - din hjemmelagde majones kan fortsatt fås.
Når ekstra jomfruolivenolje brukes, er aromaen vanligvis for sterk og passer ikke til situasjonen. Bruk vanlig olivenolje eller annen vegetabilsk olje. Peanøtter, raps og maisolje er gode valg. Uraffinerte oljer inneholder monoglyserider, som fører til rask separasjon av majones.
Generelt er forholdet 1 eggeplomme for 1/2 til 1 kopp fett, pluss 1 ss syre per kopp saus. Hvis du bruker eddik i stedet for sitronsaft, må du sørge for at det er eddik av god kvalitet, helst hvitvinseddik. Dette vil gi en mer delikat smak til majones du.
Tilsetning av fløte, ikke-kondensert melk eller varmt vann kan brukes til å fortynne for tykk majones.
Alle ingrediensene skal ha romtemperatur, så planlegg fremover ved å fjerne eggene minst tretti minutter før du trenger dem, og bruk bare eggeplommene til en rikere majones, ikke hele egget.
Du kan berike og oppdatere smaken av majones i butikken ved å tilsette god vineddik, sitron eller limesaft.
Unngå ja lage majones i vått vær. Høy luftfuktighet og varme vil avgjøre det og gi et fettete resultat.
Frysning av majones anbefales ikke fordi det vil skille seg. Noen kokker emulgerer imidlertid vellykket frossen majones med en blender.
Når du bruker majones som bindemiddel, for eksempel i en salat, kan du prøve å redusere kaloriinnholdet ved å bruke lett majones og yoghurt.
Uåpnet kjøpt majones kan oppbevares i kjøleskapet til utløpsdatoen. Når den er åpnet, reduseres holdbarheten betydelig.
Rør inn 1 ss sitronsaft per eggeplomme og frys over natten til en tykk, tykk majonesbunn.
Når du bruker salt i tilberedt majones, skal saltet tilsettes etter at eggeplommene er avkjølt for å unngå kryssing. Salt tilsatt eggeplommer kl tilberedning av majones, vil resultere i en tettere base.
Legg fiskefileter med et tynt lag majones og tilsett favorittkrydder. Stek som vanlig. Etter hvert får du et godt farget, duftende belegg som holder fisken saftig og øm. Denne metoden fungerer også bra for skinn uten kylling.
Foto: Yordanka Kovacheva
Hvitløksmajones er kjent som Aioli.
Ethvert utvalg av urter, krydder eller smaker kan tilsettes majonesen din. Bland dine favoritt friske urter og tilsett i majones. La blandingen stå i kjøleskapet i omtrent en time for å la smakene blandes. Prøv noe grønt urt, hvitløk, løk, chilipulver, karrypulver, pepperrot, sitrusskall, fruktpuré, pesto, lyutenitsa, sennep, soltørkede tomater og hva du ikke skal diversifisere vanlig majones, så du vil helt sikkert imponere familien din eller gjester.
Anbefalt:
Hvordan Lage Hjemmelaget Majones
Som med ethvert annet matmirakel, så med majones, er det klart at hjemmelaget er det deiligste. Men for å kunne gjøre det tykt, uten følelsen av de enkelte ingrediensene og deilige, trenger du en ferdighet som ikke blir gitt til hver husmor.
La Oss Lage Hjemmelaget Majones I En Blender
Det finnes mange forskjellige apparater på markedet - blender, sentrifugalpresser, sakte pressepresser - horisontal, vertikal osv. Generelt er valget veldig stort, så du må være klar over nøyaktig hva du trenger og hva som kan gjøres for deg.
Kulinariske Triks For å Lage Pasta
Her er noen grunnleggende ting du trenger å vite om deig, elting og baking, enten det er i form av bakverk, brød eller kaker: - Deigen blandet med gjær vil ikke feste seg til hendene, så lenge vi smører dem med vegetabilsk olje. - Det er viktig å vite at når vi elter deigen, skal vi helle melet i væsken, ikke omvendt.
Noen Triks Og Triks For Kjøtt
Kjøttet er en integrert del av hverdagen og er rik på mange næringsstoffer i moderasjon. Det er veldig viktig for en husmor å takle oppgaven - å gjøre sine slektninger lykkelige og å servere dem god mat. Derfor tilbyr jeg deg noen få triks å bruke når du lager kjøtt :
Hvordan Lage Majones - En Guide For Nybegynnere
Det ser ut til at oppskriftene for hjemmelaget majones begynte sakte å synke i glemmeboken, på grunn av det faktum at det er mye mer praktisk for oss å kjøpe dette produktet klart fra butikken. Men uansett hvilket merke vi foretrekker, til og med det mest roste, kan det ikke sammenlignes med smak og tekstur av hjemmelaget majones .
